So isst man getrockneten Portulak So isst man getrockneten Portulak

Portulak enthält eine große Menge an Spurenelementen und ist eines der am häufigsten verzehrten Wildgemüse. Wenn es im Sommer in großen Mengen wächst, ernten und trocknen viele Menschen es, um es im Winter essen zu können. Es ist nur so, dass manche Leute nicht viel darüber wissen, wie man getrockneten Portulak isst, und nicht wissen, wie man ihn nach dem Trocknen richtig isst. Deshalb werde ich hier eine spezielle Einführung geben.

So isst man getrockneten Portulak So isst man getrockneten Portulak

Getrockneter Portulak kann mit Fleisch gedämpft werden

1. Weichen Sie den getrockneten Portulak einen Tag vorher in sauberem Wasser ein. Nehmen Sie ihn nach dem Einweichen heraus und schneiden Sie ihn zur späteren Verwendung in 2 cm lange kleine Stücke. Nehmen Sie dann etwas frisches Fleisch und schneiden Sie es zur späteren Verwendung in größere Scheiben. Bereiten Sie außerdem eine kleine Menge gehackter Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben vor.

2. Öl in einen Wok geben und erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann die Fleischscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, dann Salz, Hühneressenz, helle Sojasauce und andere Gewürze hinzufügen und gut umrühren, schließlich den gehackten Portulak hinzufügen und unter Rühren anbraten, nachdem Sie ihn aus der Pfanne genommen haben, in einen Schnellkochtopf geben und vor dem Servieren etwa zehn Minuten dämpfen.

Getrockneter Portulak kann als Brötchenfüllung verwendet werden

Getrockneter Portulak eignet sich auch gut für die Füllung von Dampfbrötchen, aber er mag Öl lieber, daher ist es am besten, ihn zusammen mit Fleisch als Füllung zu verwenden. Weichen Sie den getrockneten Portulak vor der Zubereitung ein, schneiden Sie ihn in kleine Stücke, hacken Sie das frische Fleisch zu Hackfleisch und fügen Sie dann gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu. Geben Sie dann Speiseöl, helle Sojasauce, Fünf-Gewürze-Pulver und andere Gewürze hinzu. Nachdem Sie alles gut vermischt haben, formen Sie direkt Dampfbrötchen daraus und dämpfen Sie sie in einem Topf.