Wie man Pilze brät, ohne dass sie schwarz werden

Pilze sind Pilzgemüse mit einem frischen und aromatischen Geschmack. Sie eignen sich hervorragend als Rohware zum Kochen. Aufgrund von Fehlern bei der Kontrolle einiger Details während des Produktionsprozesses werden jedoch Geschmack und Konsistenz der Pilze beeinträchtigt. Viele Menschen stellen auch fest, dass Pilze, die sehr frisch aussehen, beim Braten schwarz werden. Diese Situation hatte unmittelbar zur Folge, dass das endgültige Aussehen der gebratenen Pilze erheblich beeinträchtigt wurde. Beim Kochen legen wir Wert darauf, dass die Gerichte farbenfroh, aromatisch und schmackhaft sind. Doch allein die Farbe schwarzer Pilze verdirbt den Appetit. Wie können wir also verhindern, dass die gebratenen Pilze schwarz werden?

Wie man Pilze brät, ohne dass sie schwarz werden

1. Erstens: Wenn die Pilze schwarz werden, kann es sein, dass Sie die falschen Küchenutensilien gewählt haben. Viele Familien haben ihre Eisentöpfe noch nicht durch Edelstahltöpfe ersetzt. Darüber hinaus ist der Eisentopf reich an Eisen, das die Durchblutung im menschlichen Körper fördern kann, weshalb der Eisentopf immer noch die erste Wahl ist. Allerdings besteht bei in einer Eisenpfanne zubereiteten Gerichten die Gefahr, dass sie schwarz werden, was sich auf das Aussehen auswirkt.

2. Der Grund, warum die gebratenen Pilze allmählich schwarz werden, kann ein Mangel an Öl sein. Wenn Sie die Pilze in eine Pfanne mit wenig Öl geben, kann es sein, dass beim Braten Rauch aus der Pfanne kommt. Achten Sie daher beim Braten von Pilzen auf die Geschwindigkeit. Am besten ist es, wenn Sie es schnell machen. Sie können auch vor dem Braten etwas Wasser hinzufügen oder die Pilze in Wasser blanchieren. Dadurch können Sie verhindern, dass die gebratenen Pilze schwarz werden, und die Pilze bleiben frisch.

3. Es gibt noch eine andere Methode, um zu verhindern, dass die Pilze schwarz werden. Vor dem Braten die Pilze mit Stärke bestreichen und dann kurz in die Ölpfanne geben. Dann die gebratenen Pilze aus dem Öl nehmen und unter Rühren braten. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt und die Pilze werden nicht so leicht schwarz. Dies ist eine geeignetere Methode, um sowohl Geschmack als auch Aussehen zu berücksichtigen. Sie können es auch selbst ausprobieren.