Wie kocht man Eselsohrgras? Wie man Eselsohrgras zu Hause isst

Eselsohrgras wird auch Hundszunge oder Hundszungengras genannt. Es ist das ganze Kraut der Gattung Eselsohr Saussurea aus der Familie der Asteraceae. Die Pflanze kann als Medizin verwendet werden und ist auch ein essbares Wildgemüse. Es hat hervorragende medizinische Wirkungen und einen hohen Nährwert. Wie sollte Eselsohrgras also zubereitet werden? Es gibt viele Möglichkeiten, es zu essen, und ich werde es aufschreiben und Ihnen später erzählen.

1. Eselsohrgras kann gebraten und gegessen werden

Frisches Eselsohrgras kann zum Kochen verwendet werden. Sie können das frische Eselsohrgras mit sauberem Wasser waschen, entsprechende Mengen gehackter Frühlingszwiebeln und zerkleinertem Fleisch zubereiten, Öl in einer Pfanne erhitzen, das zerkleinerte Fleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Fleisch seine Farbe ändert, eine kleine Menge helle Sojasauce hinzufügen und dann gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Wenn das Aroma freigesetzt ist, geben Sie das Eselsohrgras direkt in die Pfanne und braten es schnell unter Rühren. Wenn das Eselsohrgras seine Farbe geändert hat, fügen Sie Salz und MSG hinzu, um es zu würzen. Nachdem Sie alles gut vermischt haben, können Sie es herausnehmen und essen.

2. Eselsohrgras kann kalt serviert werden

Kalt gemischtes Eselsohrgras ist auch eine der üblichen Verzehrarten. Normalerweise können Sie das frische Eselsohrgras in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen, es herausnehmen und das Wasser entfernen, nachdem es abgekühlt ist. Dadurch kann auch die Bitterkeit des Eselsohrgrases entfernt werden. Nach der Verarbeitung zerdrückten Knoblauch, helle Sojasauce, Sesamöl, Speisesalz und andere Gewürze hinzufügen und vor dem Verzehr gut vermischen.

3. Eselsohrgras kann gedämpft und gegessen werden

Normalerweise kann Eselsohrgras gedämpft und gegessen werden. Sie können es mit sauberem Wasser waschen, eine Schicht Weißmehl auf die Oberfläche streuen und es dann in einem Dampfgarer dämpfen. Nachdem das Wasser kocht, dämpfen Sie es zehn Minuten lang, schalten Sie die Hitze aus und nehmen Sie es heraus. Verwenden Sie zerdrückten Knoblauch, helle Sojasauce, Speisesalz, Sesamöl usw., um eine Sauce zuzubereiten. Nachdem Sie alles gut vermischt haben, können Sie es direkt in die Sauce tauchen und essen.