„Alarm“ vor Nierenerkrankungen: Lassen Sie die Finger von diesen über Nacht eingeweichten Lebensmitteln!

1. Grünes Blattgemüse über Nacht einlegen

1. Verderbnisgefahr : Grünes Blattgemüse ist reich an Nitraten. Nach dem Stehenlassen über Nacht werden die Nitrate durch die Einwirkung von Bakterien in Nitrite umgewandelt. Nitrit birgt nicht nur ein Krebsrisiko, sondern beeinträchtigt auch die normale Stoffwechselfunktion der Nieren. Beispielsweise steigt bei Spinat und Sellerie der Nitritgehalt nach einer Lagerung über Nacht deutlich an.

2. Auswirkungen auf Nierenerkrankungen : Die renale Stoffwechselkapazität von Patienten mit Nierenerkrankungen ist bereits schwach. Eine übermäßige Aufnahme von Nitrit erhöht die Entgiftungsbelastung der Nieren und schädigt die Nierenfunktion weiter.

2. Meeresfrüchte über Nacht

1. Bakterienvermehrung : Meeresfrüchte sind reich an Proteinen und können nach einer Lagerung über Nacht leicht eine große Anzahl von Bakterien vermehren. Besonders im Sommer vermehren sich Bakterien sehr schnell in Meeresfrüchten, die über Nacht bei Zimmertemperatur stehen.

2. Erhöhte Belastung der Nieren : Verdorbene Meeresfrüchte produzieren schädliche Substanzen und die Nieren müssen doppelt so hart arbeiten, um diese Substanzen zu entfernen. Für Nierenpatienten ist dies zweifellos ein doppelter Schlag und kann zu einer Verschlechterung ihres Zustands führen.

3. Übernachtsuppe

1. Veränderungen der Nährstoffkomponenten : Wenn Suppengerichte längere Zeit stehen bleiben, verändern sich ihre Nährstoffkomponenten. Dadurch verringert sich nicht nur ihr Nährwert, sondern es entstehen auch Substanzen, die nicht gut für die Gesundheit sind.

2. Risiko von hohem Salz- und Puringehalt : Wenn die Suppe einen hohen Salzgehalt hat oder viel Fleisch, Meeresfrüchte und andere gekochte Zutaten enthält, konzentriert sich das Salz über Nacht und der Puringehalt kann ebenfalls ansteigen, was für Nierenpatienten äußerst ungünstig ist, um Blutdruck und Harnsäurespiegel zu kontrollieren.