So lagern Sie frische Shiitake-Pilze So lagern Sie frische Shiitake-Pilze

Im Alltag werden die meisten Pilze getrocknet gegessen, da sie sich leicht konservieren lassen. Vor einiger Zeit kam ein Freund in seine Heimatstadt zurück und brachte mir frische Pilze mit. Ich konnte sie nicht alle auf einmal essen, aber ich wusste nicht, wie ich sie konservieren sollte. Also rief ich den Freund an, der mir die Pilze gegeben hatte, und fand heraus, dass es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, frische Pilze zu konservieren. Jetzt werde ich sie aufschreiben und euch alle erzählen.

So lagern Sie frische Shiitake-Pilze So lagern Sie frische Shiitake-Pilze

1. Natürliche Konservierungsmethode für frische Pilze

Frische Shiitake-Pilze können in ihrer natürlichen Umgebung gelagert werden. Solange sie an einem kühlen und belüfteten Ort aufbewahrt werden, können sie fünf bis sieben Tage aufbewahrt werden, ohne zu verderben. Vor der Lagerung müssen jedoch die beschädigten Shiitake-Pilze von den intakten getrennt werden, da dies sonst die Haltbarkeit der Pilze beeinträchtigt.

2. So kühlen Sie frische Pilze

Lassen Sie frische Shiitake-Pilze nach dem Sammeln nicht nass werden. Legen Sie sie mit den Stielen nach oben in eine Plastiktüte. Verschließen Sie die Tüte, stechen Sie ein paar kleine Löcher zur Belüftung hinein und lagern Sie sie im Kühlschrank. Auf diese Weise können frische Shiitake-Pilze mehr als zehn Tage aufbewahrt werden. Beschädigte Shiitake-Pilze können aus demselben Grund jedoch nicht auf diese Weise aufbewahrt werden.

3. Langzeitlagerung frischer Pilze

Wenn Sie frische Shiitake-Pilze lange aufbewahren möchten, müssen Sie sie einer notwendigen Dehydrierung unterziehen. Die spezielle Konservierungsmethode besteht darin, die Shiitake-Pilze in einen Frischhaltebeutel zu geben, die Luft darin zu entfernen, ihn zu verschließen und ihn zwei Tage lang im Kühlschrank einzufrieren. Nachdem Sie ihn herausgenommen haben, tauen Sie ihn auf und lassen Sie das Papier die Feuchtigkeit an seiner Oberfläche aufnehmen. Dann geben Sie ihn wieder in einen neuen Frischhaltebeutel und legen ihn in den Kühlschrank. Er kann lange aufbewahrt werden, ohne dass er verdirbt. Sie können ihn herausnehmen und auftauen, wenn Sie ihn essen.