Wie kocht man Garnelen? Wie wählt man hochwertige Garnelen aus?

Auch die Schalen von Seegarnelen und Flussgarnelen unterscheiden sich. Die Schalen von Meeresgarnelen sind relativ hart, die Schalen von Flussgarnelen hingegen sind relativ weich. Wie kocht man Garnelen? Wie wählt man hochwertige Garnelen aus? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Garnelen zubereiten

2. So wählen Sie hochwertige Garnelen aus

3. Wie viel kostet ein Pfund Garnelen?

Garnelen zubereiten

Hauptzutaten: 500 Garnelen

Zutaten für gekochte Garnelen (20 Stück)

Gewürze: 4g Salz, 10g Ingwer, 20g Essig

Kochmethode

1. Die Garnelen waschen;

2. Das Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz und einige Scheiben Ingwer hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen;

3. Anschließend die Garnelen in den Topf geben. Nachdem das Wasser einige Dutzend Sekunden lang erneut gekocht hat, nehmen Sie die Garnelen mithilfe eines Siebes aus dem Topf und legen Sie sie auf einen Teller.

4. Garnelen essen: Einfach etwas Essig hinzufügen, Garnelen schälen, das Garnelenfleisch in den Essig tauchen und schon können Sie es essen.

Geben Sie eine angemessene Menge Wasser (gerade genug für die Garnelen) und eine halbe Frühlingszwiebel in den Topf. Ein paar Scheiben Ingwer. Ein paar Pfefferkörner. Salz. Angemessene Menge an MSG. Warten Sie unbedingt, bis das Wasser kocht, bevor Sie die Garnelen hineingeben. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, können Sie die Garnelen herausnehmen und in eine große Schüssel oder ein kleines Becken geben. Denken Sie daran, zu warten, bis das Wasser warm ist, bevor Sie es in die Garnelen gießen. Andernfalls kann es durch zu langes Kochen oder Weggießen des Garnelenwassers dazu kommen, dass das Garnelenfleisch verkocht, trocken wird und einen schlechten Geschmack bekommt. Lassen Sie es eine halbe Stunde einweichen, damit es das Aroma aufnehmen kann, und Sie können ein frisches und köstliches Gericht genießen.

So wählen Sie hochwertige Garnelen aus

Zwischen Wildgarnelen und Zuchtgarnelen gleicher Größe und Frische besteht ein enormer Preisunterschied. Einige skrupellose Verkäufer geben Zuchtgarnelen oft als Wildgarnelen aus. Tatsächlich gibt es große Unterschiede im Aussehen der beiden Arten, und Sie werden nicht die falschen kaufen, wenn Sie sie sorgfältig identifizieren: Zuchtgarnelen haben sehr lange Schnurrhaare, während Wildgarnelen kurze Schnurrhaare haben; Zuchtgarnelen haben lange „Turbulenzen“ auf dem Kopf, mit scharfen Zähnen und einer weicheren Textur, während Wildgarnelen kurze „Turbulenzen“ auf dem Kopf haben, mit stumpfen Zähnen und einer harten Textur.

Bei der Auswahl sollten Sie zunächst darauf achten, ob die Garnelenschale hart und glänzend ist, ob Garnelenkopf und Schale fest mit dem Garnelenkörper verbunden, hart und fest sind und ob Abschuppungen vorhanden sind. Frische Garnelen sollten eine normale Farbe und einen normalen Geruch haben. Darüber hinaus sollten Sie auch auf die Festigkeit und Elastizität des Garnelenfleisches achten. Der Panzer minderwertiger Garnelen ist matt, der Panzer wird schwärzer, die Körperfarbe wird rot und der Panzer löst sich vom Garnelenkörper. Das Garnelenfleisch ist weich und riecht nach Ammoniak. Bei Garnelen mit Kopf lösen sich Brust und Bauch ab, Kopf und Panzer verfärben sich rot und schwarz.

Die Oberfläche der Garnelen ist im Allgemeinen durch den Boden der Farm beeinflusst und weist eine bläulich-schwarze Farbe mit klaren und deutlichen Pigmentflecken auf.

Wie viel kostet ein Pfund Garnelen

Den Daten zufolge liegt der Preis für Riesengarnelen im Allgemeinen bei etwa 30 Yuan. Manche Leute sagen, dass der Preis für ein Pfund Garnelen 15-20 Yuan beträgt; manche Leute sagen, dass ein Pfund Garnelen 30 Yuan kostet; und manche Leute sagen, dass ein Pfund Garnelen 40 Yuan kostet.

Kaufen Sie deshalb beim Garnelenkauf niemals zu billige Garnelen, denn es gibt keinen Geschäftsmann, der nicht profitgierig ist und billige Garnelen sind wahrscheinlich tot.