So machen Sie Sauerkraut Zutaten und Schritte für Sauerkraut

Kohl ist im Winter das Hauptgericht auf dem Tisch. Es gibt viele Möglichkeiten, ihn zu essen. Eine gute Wahl ist es, ihn einzulegen. Nach dem Einlegen hat der Kohl einen erfrischenden und angenehmen Geschmack. Er passt sehr gut zu Reis. Wie macht man also eingelegten Kohl? Im Folgenden verrät Ihnen die Redaktion genaueres.

Wie man eingelegten Kohl macht

Zutaten für Sauerkraut

Wenn Sie Kohl zu Hause einlegen, benötigen Sie lediglich einen frischen Kohl, 60 Gramm Speisesalz und eine Knoblauchknolle, zwei Löffel Chilisauce und drei Löffel Zucker sowie eine kleine Menge weißen Essig und Sesamöl.

Spezielle Schritte zum Einlegen von Kohl

1. Den vorbereiteten Kohl waschen, anschließend in Scheiben nach Wahl schneiden, die geschnittenen Kohlscheiben in eine Schüssel geben, mit Speisesalz bestreuen und zum Marinieren gut vermischen.

2. Nachdem Sie den Kohl einen halben Tag lang eingelegt haben, reiben Sie ihn kräftig mit den Händen im Becken, um das Wasser herauszupressen. Lassen Sie ihn dann abtropfen und legen Sie ihn in ein trockenes Becken. Drücken Sie ihn einen Tag und eine Nacht lang mit einem schweren Gegenstand aus.

3. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn zur späteren Verwendung. Nachdem der Kohl verarbeitet ist, geben Sie den gehackten Knoblauch, die Chilisauce, den Zucker, den Essig und die anderen Gewürze in den Topf mit dem eingelegten Kohl und vermischen Sie alles gut, bis es mariniert ist.

4. Nach dem Hinzufügen der Gewürze kann der Kohl an einem Tag eingelegt werden. Wenn Sie ihn essen möchten, nehmen Sie etwas davon heraus, fügen Sie das vorbereitete Sesamöl hinzu, um den Geschmack zu verbessern, und dann können Sie ihn essen. Diese Methode zum Einlegen von Kohl ist sehr einfach und die Einlegezeit ist kurz. Nach dem Einlegen passt er besonders gut zu Brei und Reis.