Sollte ich als Diabetiker auf Süßigkeiten verzichten? Experten zeigen Ihnen, wie Sie das Glück Ihrer Zunge steigern können

Anlässlich des Diabetes-Tages der Vereinten Nationen 2024 fand in Peking das „China Health Knowledge Communication Incentive Program 2024 United Nations Diabetes Day Science Popularization Event“ statt, das von der China Health Promotion and Education Association ausgerichtet wurde. Das Thema des diesjährigen Diabetestages der Vereinten Nationen lautet „Diabetes und Wohlbefinden“. Die Gäste des Treffens riefen gemeinsam die gesamte Gesellschaft dazu auf, Diabetikern mehr Aufmerksamkeit zu schenken, ihr Leben angenehmer zu gestalten und die Behandlungsbelastung zu verringern.

Aufgrund der Veränderungen im Lebensstil und in der Ernährungsstruktur der chinesischen Bevölkerung steigt die Zahl der Diabetes-Fälle von Jahr zu Jahr und ist zu einem wichtigen Problem für die öffentliche Gesundheit unseres Landes geworden. Die Umfrage zeigt, dass die Diabetesprävalenzrate unter Einwohnern ab 18 Jahren in meinem Land 11,9 % beträgt, die Prädiabetes-Erkennungsrate 35,2 % beträgt und die Prävalenzrate unter Erwachsenen über 50 sogar noch höher ist. Diabetes ist zu einer der häufigsten Todesursachen geworden und gefährdet die Gesundheit der chinesischen Bevölkerung. Darüber hinaus bringt Diabetes auch erhebliche Schwierigkeiten in das Leben der Patienten mit sich und viele Menschen leiden aufgrund der Diabeteserkrankung unter Schmerzen und Ängsten. Mit der Verschlimmerung der Krankheit stehen viele Patienten vor zahlreichen Herausforderungen, wie etwa dem Verlust der Arbeitsfähigkeit, einer stärkeren familiären Belastung und psychischen Problemen.

Glück ist ein angenehmer, gesunder und glücklicher körperlicher und geistiger Zustand. Es befürwortet die Verbesserung der Lebensqualität von Diabetikern als Kern der Diabetes-Gesundheitsdienste und die Förderung eines gesunden Lebens der Patienten. Viele Menschen glauben, dass man als Diabetiker keine Süßigkeiten mehr essen und nicht einmal leckeres Essen genießen kann. Wie kann man da von Glück sprechen? In diesem Zusammenhang sagte He Li, ein Forscher am Institut für Ernährung und Gesundheit des chinesischen Zentrums für Krankheitskontrolle und -prävention, dass Diabetiker, solange sie ausgewogene und vernünftige Ernährungsgewohnheiten beibehielten, ihre Gesamtenergie- und Kohlenhydrataufnahme in Maßen kontrollierten und ihren Blutzuckerspiegel überwachten, köstliches Essen wie normale Menschen genießen und ein glückliches Leben führen könnten.

Häufige Missverständnisse zur Diabetesdiät:

Sie denken: Wenn Sie weniger Zucker essen, bekommen Sie keinen Diabetes.

Tatsächlich besteht kein direkter Zusammenhang zwischen der Menge des konsumierten Zuckers und Diabetes. Die Grundursache von Diabetes liegt darin, dass ein Problem mit den Insulin ausschüttenden Langerhans-Inseln oder den Geweben und Organen vorliegt, in denen Insulin wirkt, und es keine Möglichkeit gibt, den Blutzucker zu „verdauen“. Das Auftreten von Diabetes ist das Ergebnis der kombinierten Auswirkungen von Genetik, Ernährung, körperlicher Aktivität und Umweltfaktoren. Es ist unrealistisch, sich bei der Vorbeugung von Diabetes ausschließlich auf die Kontrolle des Blutzuckerspiegels zu verlassen. Der Entstehung und Entwicklung einer Diabeteserkrankung soll aus mehreren Gründen vorgebeugt werden.

Man denkt: Wer Diabetes hat, darf keine Süßigkeiten mehr essen.

Tatsächlich gilt: Solange Diabetiker ihre Gesamtenergiezufuhr einigermaßen im Griff haben und auf eine ausgewogene Ernährung achten, können sie bedenkenlos moderate Mengen an Obst mit niedrigem glykämischen Index oder kleine Mengen Süßigkeiten zu sich nehmen. [1] Diabetiker, die gerne Süßigkeiten essen, können unter der Voraussetzung, dass die Gesamtmenge an Süßigkeiten unverändert bleibt, Lebensmittel mit zugesetztem Zucker durch Süßstoffe ersetzen, wodurch der süße Geschmack erhalten bleibt, ohne dass die Energieaufnahme erhöht wird. Süßstoffe haben kaum Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und werden derzeit in der Ernährung von Diabetikern verwendet. Der moderate Konsum von Lebensmitteln oder Getränken, die nicht-nutritive Süßstoffe enthalten, ist unbedenklich [2], [3]. Allerdings sollte beachtet werden, dass manchen zuckerfreien Lebensmitteln zwar bei der Herstellung kein raffinierter Zucker wie Saccharose zugesetzt wird, die Lebensmittel selbst jedoch dennoch Stärke enthalten, die im Körper in Glukose zerlegt wird. Daher sollte ein übermäßiger Verzehr vermieden werden.

Sie denken: Diabetiker müssen nur Zucker kontrollieren, nicht Öl und Salz

Tatsächlich erhöht eine Ernährung mit hohem Öl- und Salzanteil das Diabetesrisiko und ist nicht weniger schädlich als eine Ernährung mit hohem Zuckeranteil. Eine Studie der European Diabetes Association aus dem Jahr 2017 ergab, dass sich das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, bei Erwachsenen mit jeder Erhöhung der täglichen Salzaufnahme um 2,5 g (entspricht einem halben Löffel Salz) über den Normalbereich hinaus um 65 % erhöht. Eine fettreiche Ernährung kann zu Hypertriglyceridämie führen, was wiederum die Insulinresistenz verschlimmert und das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöht. [4] Daher sollten Diabetiker neben der Kontrolle ihrer Zuckeraufnahme auch auf eine leichte Kost und die Kontrolle ihrer Öl- und Salzaufnahme achten. Die tägliche Menge an Kochsalz sollte 5 g nicht überschreiten und die Menge an Speiseöl sollte auf 25 g begrenzt bleiben. [5]

Sie denken: Je niedriger Ihr Blutzuckerspiegel ist, desto besser.

Tatsächlich: Für Patienten mit Typ-2-Diabetes ist es im Allgemeinen ausreichend, den Blutzucker auf ein Niveau zu kontrollieren, das das Risiko diabetischer Komplikationen verringern kann, d. h. einen Nüchternblutzucker von 4,4–7,0 mmol/l und einen Nicht-Nüchternblutzucker von <10,0 mmol/l. Weder ein hoher noch ein niedriger Blutzuckerspiegel ist gut. Um den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten, ernähren sich manche Diabetiker kohlenhydratfrei oder nehmen übermäßig viele Medikamente ein, was zu einem zu niedrigen Blutzuckerspiegel oder sogar zu einer Unterzuckerung führt. Eine langfristige Hypoglykämie kann zu Schäden am Nervensystem, den Blutgefäßen und den inneren Organen führen. [6] Hypoglykämie kann leichter kardiovaskuläre und zerebrovaskuläre Ereignisse auslösen, und eine schwere Hypoglykämie kann das Leben des Patienten gefährden. Daher müssen Diabetiker die Medikamente streng nach ärztlicher Anweisung einnehmen. Sie können zuckerhaltige Lebensmittel oder Getränke mitnehmen, wenn sie ausgehen. Wenn leichte Symptome einer Hypoglykämie auftreten, kann eine kleine Menge Essen die Hypoglykämie wirksam lindern und die allgemeine körperliche Verfassung verbessern. [7], [8]

[1] Können Menschen mit Diabetes auf Zucker verzichten? Wissenschaftliche Widerlegung von Gerüchten. China-Nachrichtendienst

[2] WS/T 429-2013, Ernährungsberatung für Erwachsene mit Diabetes mellitus[S].

[3] Chinesische Diabetes-Gesellschaft. Leitlinien zur Prävention und Behandlung von Typ-2-Diabetes in China (Ausgabe 2020)[J]. Chinese Journal of Diabetes, 2021, 13(4): 315-409. DOI: 10.3760/cma.j.cn115791-20210221-00095

[4] Multidisziplinäre Expertenkonsens-Arbeitsgruppe zur klinischen Behandlung von Hypertriglyceridämie. Multidisziplinäre Experten-Konsens-Arbeitsgruppe zur klinischen Behandlung von Hypertriglyceridämie. Chinesische Zeitschrift für Verbreitung, 2023, 38(6): 621-633.

[5] Ernährungsrichtlinien für Erwachsene mit Diabetes (Ausgabe 2023). 2023

[6] Risikomerkmale und Pflegeverlauf bei asymptomatischer Hypoglykämie. Pflege und Rehabilitation. 2016, 15 (09)

[7] Analyse der Ursachen und Prävention von Hypoglykämie bei 30 Patienten mit Diabetes mellitus[J]. Chinesisches Journal für Ethnische und Volksmedizin, 2015, 24(6): 83-84.

[8] Wie kontrollieren Diabetiker eine Hypoglykämie[N]. Nachrichten aus Wissenschaft und Technologie aus Shanxi. Medizin- und Gesundheitswissenschaften und -technologie. 19. September 2024