Schritte zur Zubereitung gebratener Garnelen mit Enoki-Pilzen

Ich esse gern Meeresfrüchte, und besonders gern mag ich die gebratenen Garnelen mit Enoki-Pilzen, die meine Mutter zubereitet. Sie schmecken wirklich gut, deshalb werde ich heute den einfachen Herstellungsprozess mit Ihnen teilen:

Detaillierte Erklärung berühmter Gerichte

Zutaten: 200g Enokipilz, 300g Garnelen, 80g Karotten, 2 Frühlingszwiebeln Gewürze:

(1) 1 Eiweiß, 1/3 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Stärke

(2) 1/3 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Shaoxing-Wein, 1/3 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Sesamöl

Kochmethode

1. Die Enoki-Pilze würfeln, in 2,5 cm lange Stücke schneiden, die Karotten schälen und in rautenförmige Scheiben schneiden, Karotten und Enoki-Pilze in kochendem Wasser gar blanchieren, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen. 2. Die Garnelen von Eingeweiden und Schlamm befreien, säubern, mit einem trockenen Tuch abtrocknen und mit den Gewürzen vermischen (1). Zur Seite stellen.

3. Drei Tassen Öl in einen Wok geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 50 % heiß ist. Garnelen dazugeben und braten, bis sie weiß werden. Aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.

4. 1 Teelöffel Öl in der Pfanne belassen und die Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie duften. Anschließend alle Zutaten und Gewürze (2) hinzufügen und unter Rühren garen.

Kochtipps

1. Nachdem Sie die Garnelen und Gewürze vermischt haben, stellen Sie sie am besten eine Stunde lang in den Kühlschrank, damit die Feuchtigkeit vollständig entweichen kann. 2. Es explodiert beim Frittieren weniger leicht und der Geschmack ist frischer, knackiger und erfrischender.

Nahrungsmittelunverträglichkeit

Garnelen sollten nicht zusammen mit bestimmten Früchten gegessen werden. Garnelen sind reich an Nährstoffen wie Protein und Kalzium. Werden sie zusammen mit gerbsäurehaltigen Früchten wie Weintrauben, Granatäpfeln, Weißdorn, Kaki usw. gegessen, verringert sich nicht nur der Nährwert der Proteine, die Gerbsäure verbindet sich auch mit Calciumionen und bildet unlösliche Komplexe, die Magen und Darm reizen und so zu Beschwerden im menschlichen Körper und Symptomen wie Erbrechen, Schwindel, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall führen. Zwischen dem Verzehr von Meeresfrüchten und diesen Früchten sollten mindestens 2 Stunden vergehen.

Passend für

1. Garnelen eignen sich besonders für Menschen mittleren und höheren Alters, schwangere Frauen, Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Menschen mit Nierenversagen und Impotenz, männlicher Unfruchtbarkeit und Menschen mit schwacher Taille und schwachen Beinen. Menschen mit chronischen Krankheiten und solche, die schnell gereizt werden, sollten keine Garnelen essen. Ältere Menschen mit allergischer Rhinitis, Bronchitis und wiederkehrender allergischer Dermatitis sollten keine Garnelen essen. Garnelen sind blähende Nahrungsmittel, daher sollten Menschen mit Krätze den Verzehr vermeiden. 2. Es ist besser geeignet für Patienten mit Krebs, Bluthochdruck, Nachtblindheit, trockenen Augen, Unterernährung, Appetitlosigkeit und rauer Haut.

3. Es ist besser für diejenigen geeignet, die geistig arbeiten; Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, insbesondere Geschwüren, sollten nicht zu viel davon essen. Darüber hinaus haben Zwiebeln eine stark stimulierende Wirkung auf die Schweißdrüsen, und Menschen mit Körpergeruch sollten sie im Sommer mit Vorsicht essen. Menschen mit oberflächlichem Mangel und übermäßigem Schwitzen sollten den Verzehr ebenfalls vermeiden. Der Verzehr von zu viel Zwiebeln kann auch das Sehvermögen schädigen.