Wie man gewürzten Knoblauch einlegt

Es ist wieder Frühling und damit auch wieder Zeit für neuen Knoblauch in großen Mengen. Freunde, die gerne Knoblauch essen, bereiten sich bereits auf das Einlegen von Knoblauch vor. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Knoblauch einzulegen. Gesalzener Knoblauch und gezuckerter Knoblauch sind die beiden gängigsten. Heute stellt Ihnen der Herausgeber eine neue Geschmacksrichtung vor: gewürzten Knoblauch. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Einführung in die Einlegemethode für gewürzten Knoblauch. Freunde, die gerne Knoblauch essen, können versuchen, etwas davon einzulegen und ihre Familie diesen neuen Geschmack probieren lassen.

Wie man gewürzten Knoblauch einlegt

Zutaten für eingelegten, gewürzten Knoblauch

Wenn Sie Knoblauch mit fünf Gewürzen einlegen, müssen Sie etwas frischen Knoblauch sowie Gewürze wie Pfefferkörner, Anis, Fenchel, Mandarinenschale, Ingwer usw. vorbereiten. Darüber hinaus müssen Sie auch eine angemessene Menge Salz und eine kleine Menge Fischsauce vorbereiten.

Wie man eingelegten, gewürzten Knoblauch macht

1. Entfernen Sie zunächst die Schale des frisch gekauften Knoblauchs und entfernen Sie anschließend die wichtigen Knoblauchsprossen, sodass nur die innersten zwei Schalenschichten und etwa ein Zentimeter Knoblauchsprossen übrig bleiben.

2. Den verarbeiteten Knoblauch in eine Schüssel geben und mindestens 24 Stunden in klarem Wasser einweichen lassen, dabei das Wasser zwischendurch drei- bis viermal wechseln.

3. Den eingeweichten Knoblauch herausnehmen, Wasser in einem Topf aufkochen, den eingeweichten Knoblauch zum Blanchieren in das kochende Wasser geben, anschließend schnell herausnehmen und das Wasser abgießen.

4. Geben Sie die vorbereiteten Gewürze in einen Topf, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser und Salz hinzu, bringen Sie alles bei starker Hitze zum Kochen, schalten Sie dann die Hitze herunter und lassen Sie es etwa zehn Minuten köcheln, um das verführerische Aroma zu genießen. Fügen Sie nun die Fischsauce hinzu, mischen Sie gut, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie alles natürlich abkühlen. Nach dem Abkühlen wird es zur Salzlake zum Einlegen des gewürzten Knoblauchs.

5. Marinieren Sie den eingelegten Knoblauch direkt in der vorbereiteten Salzlake, geben Sie beides zusammen in eine Frischhaltedose und lagern Sie es im Kühlschrank. Nach etwa einem halben Monat hat der Knoblauch sein Aroma und Sie können den eingelegten, gewürzten Knoblauch herausnehmen und essen.