Welche Unterschiede gibt es zwischen den verschiedenen Milchsorten?

Ich habe gehört, dass Joghurt besser ist als reine Milch. Stimmt das?

Alle sagen, dass Milch gut ist. Milch ergänzt Kalzium und ist für Jung und Alt geeignet. Wir sollten mehr Milch trinken. Milch kann die Gehirnentwicklung fördern und Osteoporose vorbeugen. Allerdings gibt es auch viele Gerüchte rund um die Milch. Lassen Sie uns heute darüber sprechen, wie man Milch trinkt!

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Milchsorten

Milch hat einen hohen Kalziumgehalt und ist ein sehr gutes, gesundes Getränk. Der in Milch enthaltene Nährstoff – Protein – kann überschüssiges Natrium aus dem Blut entfernen, der Entstehung von Arteriosklerose und Bluthochdruck vorbeugen, zur Erhaltung der Elastizität der Blutgefäße beitragen und die Möglichkeit einer Arteriosklerose hinauszögern. Bedeutet die Tatsache, dass Milch so gut ist, dass ihre kardiovaskuläre Schutzwirkung umso stärker ist, je mehr man davon trinkt? Das ist möglicherweise nicht der Fall. Studien haben gezeigt, dass der tägliche Konsum von einem Kilogramm (ca. 490 ml) Vollfettmilchprodukten bei gesunden Menschen nicht nur die Herzgesundheit fördert, sondern auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vorzeitigem Tod senkt.

Was sind also die Unterschiede zwischen den vielen Milchsorten auf dem Markt?

1. Frische Milch

Durch die Sterilisation bei niedrigen Temperaturen, auch als pasteurisierte Milch bekannt, bleiben Spurenelemente erhalten und die Milch hat einen besseren Geschmack und Nährwert.

2. Reine Milch

Durch die sofortige Sterilisation bei hohen Temperaturen werden einige Spurennährstoffe (Vitamine) zerstört, die Hauptbestandteile Protein und Kalzium bleiben jedoch erhalten.

3. Vollmilch

Der Fettgehalt beträgt 3 %, es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat einen vollen und sehr milden Geschmack.

4. Fettarme Milch

Der Fettgehalt beträgt 1 % bis 1,5 %, einige Vitamine gehen verloren und der Geschmack ist akzeptabel.

5. Magermilch

Der Fettgehalt beträgt 0,5 %, es gehen viele Vitamine verloren, die Kalorien sind gering, der Geschmack ist fad und die Konsistenz ist dünn.

6. Joghurt

Joghurt behält nach der Fermentation die ursprünglichen Nährstoffe der Milch. Seine einzigartige Milchsäure kann die Magensäuresekretion anregen und die Aufnahme erleichtern.

7. Milchhaltige Getränke

Milchhaltige Getränke sind keine echte Milch, sondern enthalten zusätzlich viel Zucker, Emulgatoren und essbare Aromen.

Hinweis: Obwohl es Kalzium enthält, wird künstlich hinzugefügtes Kalzium nicht leicht absorbiert.

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Ist Joghurt besser als reine Milch?

Joghurt und Milch sind beides hochwertige Milchprodukte mit hervorragendem Protein- und Kalziumgehalt.

Aber theoretisch hat guter Joghurt – also Joghurt, der aus reiner Milch ohne Zusatz von Zucker oder anderen Zutaten fermentiert wird – einen schlechten Geschmack und die meisten Menschen können ihn ohne Aroma nicht vertragen.

Bei den Joghurts auf dem Markt handelt es sich im Wesentlichen um aromatisierten Joghurt und aromatisierte fermentierte Milch mit Zuckerzusatz. Je mehr Zucker vorhanden ist, desto geringer ist der Gesamtnährwert, was ausreicht, um alle möglichen Vorteile der Fermentation durch Milchsäurebakterien zunichte zu machen.

Daher ist Joghurt nicht unbedingt besser als Milch.

Menschen mit Laktoseintoleranz, die nach dem Genuss von Milch leicht Durchfall bekommen, sollten versuchen, Joghurt mit niedrigem Zucker-/Kohlenhydratgehalt zu wählen.

Sie können auf leeren Magen keine Milch trinken?

Milch enthält neben Eiweiß auch Fett und Kohlenhydrate, die ebenfalls Energie liefern können. Wenn Sie nicht sehr hungrig sind, wird Eiweiß nicht unbedingt zur Energiegewinnung verwendet, es besteht also kein Problem der Eiweißverschwendung.

Um einen Schritt zurückzutreten: Selbst wenn die Person, die Milch trinkt, zu hungrig ist und das Protein zur Energiegewinnung mobilisiert, besteht kein Grund zur Reue, denn der wichtigere Zweck des Milchtrinkens besteht in der Ergänzung von Kalzium, und das verschwendete Protein kann durch den Verzehr von mehr Fleisch, Eiern und Bohnen in der nächsten Mahlzeit wieder aufgefüllt werden.

Allerdings sollten Menschen mit einer Laktoseintoleranz keine Milch auf leeren Magen trinken, da in ihrem Körper Laktase fehlt. Wenn sie Milch auf leeren Magen trinken, gelangt die Milch in den Dünndarm. Die begrenzte Laktose im Dünndarm hat keine Zeit, sie zu verdauen. Die Laktose gelangt in den Dickdarm und kann leicht zu Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall führen.

Ist Milch bei Zimmertemperatur weniger nahrhaft als frische Milch bei niedriger Temperatur?

Frischmilch ist durch Pasteurisierung verarbeitete Milch, die die Nährstoffe in der Milch besser bewahrt und einen guten Geschmack aufweist, aber gekühlt werden muss.

Bei Raumtemperatur stehende Milch ist bei hohen Temperaturen sterilisierte Milch. Im Vergleich zu pasteurisierter Milch gehen einige hitzeempfindliche Vitamine, wie beispielsweise B-Vitamine, verloren und auch der Geschmack ist schlechter.

Aber die Menschen trinken Milch hauptsächlich, um Eiweiß und Kalzium aufzunehmen. In dieser Hinsicht gibt es fast keinen Unterschied zwischen pasteurisierter Milch und Milch bei Raumtemperatur. Sie müssen sich bei der Auswahl also nicht zu viele Gedanken machen, sondern einfach schauen, welches bequemer ist.

Das Leben ist schon schwierig genug, also machen Sie sich nicht zu viele Gedanken über das Milchtrinken. Manche Menschen trauen sich vielleicht nicht, Milch zu trinken, weil Gerüchte im Umlauf sind, aber die meisten Menschen trinken tatsächlich nicht genug Milch. Handeln Sie jetzt und stellen Sie Ihrer Familie ein paar Flaschen Milch auf den Tisch!

Quelle: Chongqing Tianji Network Co., Ltd.

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