So verhindern Sie eine Lebensmittelvergiftung Was tun bei einer Lebensmittelvergiftung?

Welche Lebensmittel können leicht eine Lebensmittelvergiftung verursachen?

Lebensmittel, die an sich giftig sind. Viele Lebensmittel enthalten Giftstoffe, die durch Kochen nicht entfernt werden können. Giftige Pilze sind ein klassisches Beispiel.

Unsachgemäße Verarbeitungsmethode. Einige Lebensmittel enthalten Giftstoffe, die durch richtiges Kochen und Verarbeiten entfernt werden können. Wenn das Kochen jedoch nicht richtig durchgeführt wird, kann es zu Vergiftungen kommen, wie zum Beispiel bei ungekochten grünen Bohnen, unverarbeitetem Maniok, gekeimten Kartoffeln, Kugelfisch usw.

Unsachgemäßer Verzehr. Dies ist die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen im Sommer. Hierzu zählen verdorbenes Fleisch, Eier, Milchprodukte, kalte Gerichte, Speisereste usw. Diese verdorbenen Lebensmittel sind anfällig für die Vermehrung von Salmonellen, Proteus, Shigellen, Staphylokokken usw.

Verschlucken. Kinder können nicht zwischen Pestiziden und Rattengift unterscheiden. Wenn Eltern diese giftigen Substanzen in die Reichweite von Kindern bringen oder sogar Pestizide und Rattengift in Getränkeflaschen oder Lebensmittelverpackungen füllen, können Kinder sie leicht versehentlich verschlucken und sich Vergiftungen zuziehen. Darüber hinaus entsteht eine Nitritvergiftung häufig dadurch, dass Lebensmitteln irrtümlicherweise Industriesalz anstelle von Speisesalz zugesetzt wird, was zu einer Lebensmittelvergiftung führt.

Was soll ich tun, wenn eine Lebensmittelvergiftung auftritt?

Trinkwasser: Trinken Sie sofort viel sauberes Wasser, um die Giftstoffe zu verdünnen.

Erbrechen herbeiführen: Mit den Fingern auf den Hals drücken und möglichst viel Nahrung aus dem Magen erbrechen.

Versiegeln: Versiegeln Sie die verzehrten Lebensmittel, um zu verhindern, dass noch mehr Menschen zu Schaden kommen.

Hilferuf: Rufen Sie sofort die Notrufzentrale um Hilfe. Je früher Sie ins Krankenhaus gehen, desto einfacher ist die Rettung. Wenn die Zeitspanne von 2 Stunden überschreitet, wird das Gift ins Blut aufgenommen, was die Behandlung erschwert.

Wie kann man einer Lebensmittelvergiftung vorbeugen?

Wir vertreten die Meinung „Jetzt kaufen, jetzt zubereiten, jetzt essen“. Lebensmittel sollten bei niedrigen Temperaturen gelagert und Geschirr und Kochutensilien gereinigt und desinfiziert werden. Utensilien für rohe und gekochte Lebensmittel sollten getrennt verwendet werden. Gekochte Speisen sollten sofort verzehrt und nicht über Nacht oder während der nächsten Mahlzeit stehen gelassen werden.

Gemüse und Obst sollten vor dem Verzehr möglichst eingeweicht und gewaschen werden. Verbraucher sollten versuchen, Obst und Gemüse auf normalen Bauernmärkten oder in Supermärkten zu kaufen und auf die öffentlichen Hinweise zu Pestizidrückstandstests im Markt achten. Versuchen Sie, es vor dem Essen eine halbe Stunde lang einzuweichen, bevor Sie es waschen und essen.

Bei der Auswahl und dem Einkauf von gekochten, geschmorten und kalten Speisen ist erhöhte Vorsicht geboten. Achten Sie darauf, ob die Verkaufsstelle über eine umfassende Insekten-, Fliegen- und Staubabwehr verfügt und ob die Lagerbedingungen (z. B. Temperaturkontrolle) und Lagerbehälter den Hygieneanforderungen entsprechen. Gekochte Speisen, die länger als 2 Stunden bei einer Temperatur unter 60 °C und über 10 °C aufbewahrt wurden, müssen vor dem Verzehr gründlich aufgewärmt werden. Wenn sich herausstellt, dass gekochte Lebensmittel verdorben sind oder schlecht schmecken, sollten sie entsorgt werden.

Genießen Sie kalte Getränke in Maßen. Versuchen Sie beim Kauf von gefrorenen Getränken, normale Einkaufszentren und Supermärkte zu wählen. Kontrollieren Sie neben dem Etikett, dem Produktionsdatum und dem Mindesthaltbarkeitsdatum auch die Unversehrtheit der Verpackung. Kaufen Sie keine Produkte mit beschädigter oder verformter Verpackung.

Seien Sie vorsichtig beim Verzehr von Wasserprodukten. Alle Arten von frischen Wasserprodukten verderben nach dem Tod sehr leicht, essen Sie sie daher nicht. Essen Sie keine gekochten Meeresfrüchte, nachdem Sie sie über Nacht stehen gelassen haben.

Abgepackte Lebensmittel sind verzehrfertig. Alle Lebensmittel in Konservendosen, Flaschen, Dosen, Kartons und Vakuumverpackungen sollten Sie am besten sofort nach dem Öffnen verzehren.

Verbessern Sie Ihr Selbstverteidigungsbewusstsein. Vermeiden Sie bei Ihrer täglichen Ernährung übermäßiges Essen, den Verzehr von unsauberen oder verdorbenen Lebensmitteln, den Kauf von Lebensmitteln bei nicht lizenzierten Händlern und den Verzehr verdächtiger Lebensmittel unbekannter Herkunft usw., um zu verhindern, dass Krankheiten über den Mund in den Körper gelangen.

(Redaktion Medizinwissenschaften)