Wie man Paprika einlegt

Wer gerne Chilischoten isst, kommt nicht ohne scharfes Essen aus. Aber wenn es keine frischen Chilischoten gibt, bleibt einem manchmal nur eingelegte Paprika. Jetzt lernen wir, wie man Chilischoten einlegt.

Wie man Paprika einlegt

2. Als Zutaten zum Einlegen von Paprika benötigt man 5 Kilogramm reine Sojasauce (Sie können auch lose Sojasauce wählen, die in einigen Einlegegeschäften erhältlich ist), ein halbes Kilogramm Salz und weitere Zutaten wie entsprechende Mengen Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, eine entsprechende Menge hochprozentigen Schnaps und eine kleine Menge Pfeffer und Fenchel. Gleichzeitig werden auch eine kleine Menge Speiseöl und 6 Pfund frische Paprika benötigt.

3. Um eingelegte Paprikaschoten zuzubereiten , pflücken Sie zuerst die Paprikaschoten, wählen Sie einige intakte Paprikaschoten aus, waschen Sie sie und lassen Sie das Wasser abtropfen. Normalerweise dauert es einen halben Tag, bis sie getrocknet sind. Schneiden Sie die Paprikaschoten dann in 1 cm lange Stücke. Kochen Sie dann die Sojasauce und lassen Sie sie abkühlen. Geben Sie die Zutaten wie Pfefferkörner, Fenchel, Ingwer und Knoblauch in den Topf mit Öl und braten Sie sie unter Rühren an, bis sie duften. Lassen Sie es abkühlen, geben Sie dann eine angemessene Menge Sojasauce hinzu, geben Sie dann die Paprikaschoten und den Weißwein hinzu und rühren Sie erneut um. Die Sojasauce muss die Paprikaschoten durchtränkt haben. Anschließend den Deckel aufsetzen, sodass das Glas gut verschlossen ist. Nach ein paar Tagen kannst du dieses Glas mit den leckeren eingelegten Paprikaschoten verzehren.