Warum essen wir während des Drachenbootfests Eier? Was ist der Unterschied zwischen Bergeiern und gewöhnlichen Eiern?

In einigen Gegenden von Jiangxi werden beim Drachenbootfest Tee-Eier und Salzwasser-Eier gegessen. Einerseits soll das Essen von Eiern während des Drachenbootfestes Glück bringen und dafür beten, ein Jahr lang nicht krank zu werden, andererseits soll es das Leben verbessern. Der Volksmund sagt, dass der Verzehr von Eiern Herzkrankheiten verursachen kann. Da Eier die Form eines Herzens haben, glauben die Menschen im Allgemeinen, dass der Verzehr von Eiern das Herz und den Geist vor Schäden schützen kann. Der Nährwert von Eiern ist tatsächlich relativ hoch. Es gibt viele Arten von Eiern, die die Menschen essen, darunter Berg-Eier, normale Eier, Getreide-Eier usw. Schauen wir uns an, was die Unterschiede zwischen ihnen sind.

Inhalt dieses Artikels

1. Warum essen wir während des Drachenbootfests Eier?

2. Wie groß ist der Unterschied zwischen Fasaneneiern und gewöhnlichen Eiern?

3. Was für Eier sind Körnereier?

Warum essen wir während des Drachenbootfests Eier?

Einerseits soll das Essen von Eiern während des Drachenbootfestes Glück bringen und dafür beten, ein Jahr lang nicht krank zu werden, andererseits soll es das Leben verbessern. Der Volksmund sagt, dass der Verzehr von Eiern Herzkrankheiten verursachen kann. Da Eier die Form eines Herzens haben, glauben die Menschen im Allgemeinen, dass der Verzehr von Eiern das Herz und den Geist vor Schäden schützen kann. Der Nährwert von Eiern ist tatsächlich relativ hoch.

Der Legende nach sagte Nuwa, dass Kinder, denen Eier auf der Brust hingen, Nuwas Kinder seien und der Gott der Pest es nicht wagen würde, ihnen Schaden zuzufügen. Später verbreitete sich der Brauch, beim Drachenbootfest Eier zu essen, allmählich.

In Nanchang in der Provinz Jiangxi kochen die Menschen Tee-Eier und Salzwasser-Eier, um sie während des Drachenbootfestes zu essen. Die Eierschalen werden rot bemalt, in bunte Netzbeutel gesteckt und den Kindern um den Hals gehängt, was bedeutet, dass sie den Kindern Sicherheit und Glück bringen.

Der Legende nach beugt der Verzehr von im Reisknödeltopf gekochten Eiern im Sommer Wunden vor, und wenn man die Eier vor dem Verzehr eine Weile in die Sonne legt, beugt man Kopfschmerzen vor. Während des Drachenbootfestes Eier zu essen ist eher ein Gebet für Gesundheit und ein gutes Omen.

Was ist der Unterschied zwischen Bergeiern und gewöhnlichen Eiern?

Es gibt große Unterschiede zwischen den beiden. Die konkreten Unterschiede sind: Erstens ist die Farbe des Eigelbs anders. Das Eigelb von Fasaneneiern ist gelber und das Eiweiß dicker als bei gewöhnlichen Eiern. Zweitens ist die Größe unterschiedlich. Fasaneneier sind kleiner als gewöhnliche Eier und die Größen sind unterschiedlich. Drittens ist die Härte der Eierschale unterschiedlich. Die Eierschale von Fasaneneiern ist härter als die von gewöhnlichen Eiern.

Unter Bergeiern versteht man im Allgemeinen Eier, die von Landwirten von Freilandhühnern produziert werden. Sie haben einen relativ hohen Nährwert und schmecken besser. Sie enthalten etwa das 5- bis 10-fache der Vitamine A, B und E sowie Jod, Zink, Selen, Aminosäuren und andere Nährstoffe im Vergleich zu gewöhnlichen Eiern.

Unter gewöhnlichen Eiern versteht man im Allgemeinen Eier aus Massentierhaltung. Sie werden in der Regel gleichmäßig gereinigt und sind daher hygienischer und sauberer als Fasaneneier, weisen jedoch etwas schlechtere Nährstoffe und einen etwas schlechteren Geschmack auf.

Beim Eierkauf können Sie anhand des Aussehens erkennen, um welche Eier es sich handelt. Im Allgemeinen sind Fasaneneier kleiner und haben meist eine ovale Form, während gewöhnliche Eier größer und runder sind.

Was sind Getreideeier?

Eier, die von Hühnern aus Freilandhaltung und mit Getreide gefütterter Freilandhaltung ausgebrütet werden, werden als Eier aus Getreidefütterung bezeichnet. Da Freilandhühner Getreide wie Reis, Mais und Weizen fressen, ist für die von ihnen produzierten Eier keine Nachbearbeitung erforderlich. Diese Art von Futter hat einen höheren Nährwert als Eier aus natürlicher Hühnerhaltung und erfreut sich großer Beliebtheit.

Körnereier werden vor allem in dünn besiedelten Bergregionen produziert. Da Freilandhühner viel Bewegungsfreiheit und ein gutes Lebensumfeld benötigen, enthalten die von ihnen produzierten Eier klare Eiflüssigkeit und geronnenes Pektin.

Die Anzahl der von mit Getreide gefütterten Freilandhühnern produzierten Körnereier ist relativ gering, weshalb Körnereier auf dem Markt einen relativ hohen Preis erzielen. Sie sind jedoch reich an Nährstoffen und erfreuen sich bei den Verbrauchern großer Beliebtheit.

Das Grundfutter für mit Getreide gefütterte Hühner ist eine sorgfältig abgestimmte Mischung aus Mais, Sojabohnen und Vollkorn, um sicherzustellen, dass jedes Ei reich an hochwertigem Eiweiß ist. Das Grundfutter von Hühnern muss strengen Kontrollen und Tests unterzogen werden.