Werden hohe Blutfettwerte durch den übermäßigen Verzehr von Fleisch und Fisch verursacht? Hilft es, mehr vegetarisches Essen zu essen?

Viele Menschen haben nach der körperlichen Untersuchung festgestellt

Der Körper, der damals makellos war

Jetzt ist die körperliche Untersuchung so spannend wie Lotterie

Als ich den Bericht bekam

Drei Hochs haben bereits ein Hoch besetzt

Es ist so herzzerreißend.

Hohe Blutfettwerte treten besonders häufig auf

Denken Sie ernsthaft über die Gründe nach

Viele Menschen üben harsche Selbstkritik:

„Das liegt sicher daran, dass wir zu viel Fleisch und Fisch essen.

Werden Sie ab heute Vegetarier! „

Wenn Sie also die Blutfettwerte senken möchten

Reicht es wirklich aus, einfach auf Fleisch zu verzichten und sich vegetarisch zu ernähren?

Diese Aussage ist eigentlich ein Missverständnis der Hyperlipidämie.

Hyperlipidämie bezieht sich normalerweise auf erhöhte Cholesterin- oder Triglyceridwerte im Serum, erhöhtes Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin und verringertes High-Density-Lipoprotein-Cholesterin.

Obwohl die Ernährung einen wichtigen Einflussfaktor auf die Hyperlipidämie hat, lässt sich die Ursache nicht einfach auf den Verzehr von zu viel Fleisch und zu wenig Gemüse reduzieren.

Bildquelle: Photo Network

Die Hauptursache für hohe Blutfettwerte aufgrund einer ungesunden Ernährung ist die Aufnahme dieser Lebensmittel:

Gesättigte und Transfettsäuren

Bei diesen Fetten handelt es sich um sogenannte „schlechte Fette“. Wenn Sie zu viel davon konsumieren, erhöhen sie den Spiegel des Low-Density-Lipoprotein-Cholesterins in Ihrem Körper. Die Arteriosklerose, von der wir oft hören, hängt damit zusammen.

Welche Lebensmittel enthalten also gesättigte Fettsäuren und Transfettsäuren?

Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren : tierische Fette wie Innereien, Haut, Fett, Schmalz und Talg, Milchfette wie Sahne und Butter sowie Pflanzenöle wie Kokosnussöl und Palmöl;

Lebensmittel mit hohem Gehalt an Transfettsäuren: Die meisten verarbeiteten Lebensmittel, die gehärtete Öle in der Zutatenliste enthalten, wie Kekse, Eierkuchen, Blätterteig usw. sowie bei hohen Temperaturen gebratene oder frittierte Lebensmittel.

Es ist ersichtlich, dass neben Fleisch auch gewöhnliche Milchprodukte, Pflanzenöle und unangemessene Kochmethoden weiterhin gesättigte Fettsäuren und Transfettsäuren produzieren.

Bildquelle: Photo Network

Einfach kein Fleisch zu essen ist wahrscheinlich nur eine vorübergehende Lösung und keine dauerhafte Heilung, insbesondere wenn Sie Ihre Kochgewohnheiten nicht ändern und häufig mit Methoden wie Pfannenrühren, Schmoren, Braten, Frittieren kochen oder Gemüse hinzufügen, nachdem das Öl geräuchert ist , dann können weiterhin leicht hohe Blutfettwerte entstehen.

Zuckerzusatz

Als zugesetzter Zucker wird Zucker bezeichnet, der Nahrungsmitteln oder Getränken während der Produktion und Zubereitung von Nahrungsmitteln zugesetzt wird. Dazu gehören Monosaccharide und Disaccharide. Saccharose, Fruktose, Glukose, Fruktosesirup usw., die Sie oft in der Zutatenliste sehen, gelten alle als zugesetzter Zucker.

Bildquelle: Photo Network

Wenn der menschliche Körper zu viel zugesetzten Zucker zu sich nimmt, wird dieser im Körper in Triglyceride umgewandelt, wodurch das Risiko einer Hyperlipidämie steigt.

Gemäß den „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner 2022“ wird Folgendes empfohlen:

Die tägliche Aufnahme von zugesetztem Zucker sollte 50 Gramm nicht überschreiten , am besten wird sie unter 25 Gramm gehalten.

Raffinierter Reis und Mehl

Raffinierter Reis und raffinierte Nudeln sind die am häufigsten vorkommenden raffinierten Kohlenhydrate in unserem Leben und ihr glykämischer Index und ihre glykämische Last sind beide hoch. Bei übermäßigem Konsum über einen längeren Zeitraum können sie leicht eine Insulinresistenz verursachen, den Triglyceridstoffwechsel hemmen und eine Hyperlipidämie auslösen.

Im Allgemeinen macht die Kohlenhydrataufnahme 50–60 % der gesamten Energie für den Tag aus. Die tägliche Kohlenhydrataufnahme eines Erwachsenen liegt zwischen 225 und 300 Gramm.

Bildquelle: Photo Network

Wenn Sie Ihre Blutfette senken möchten, empfiehlt es sich, den Verzehr von raffiniertem Reis und Mehl zu reduzieren und mehr Vollkornprodukte und frisches, ballaststoffreiches Gemüse zu essen.

Ein hoher Ballaststoffgehalt in der Nahrung kann die Insulinempfindlichkeit des Körpers verbessern, was sich positiv auf die Regulierung des Fettstoffwechsels auswirkt und somit den Blutfettspiegel senkt.

Dies bedeutet natürlich nicht, dass die Blutfettwerte nicht steigen, wenn die Essgewohnheiten verbessert werden.

Neben Ernährungsfaktoren wird Hyperlipidämie auch durch Faktoren wie Schilddrüsenhormone und Östrogen beeinflusst. Neben einer gesunden Ernährung erfordern auch diese Faktoren kontinuierliche Aufmerksamkeit.

Fleisch ist eine der wichtigsten Proteinquellen in unserem täglichen Leben. Es ist außerdem reich an Spurenelementen wie Eisen und Zink sowie den wasserlöslichen Vitaminen B2, B6, B12 usw.

Wenn Sie über einen längeren Zeitraum kein Fleisch essen, kann es zu einem Mangel dieser Nährstoffe kommen.

Bildquelle: Photo Network

Daher ist vegetarisches Essen nicht unbedingt gleichbedeutend mit gesunder Ernährung. Fleisch ist für jeden sehr wichtig und wir sollten es essen.

Natürlich bedeutet die Möglichkeit, Fleisch zu essen, nicht, dass man ohne Einschränkungen essen kann. Dennoch gibt es einige Dinge, die Patienten mit Hyperlipidämie beim Fleischverzehr beachten müssen:

Versuchen Sie , Fisch, Garnelen, Geflügel ohne Haut, mageres Fleisch usw. zu wählen, die weniger Fett enthalten.

Sie sollten auch genügend proteinreiche Lebensmittel wie fettarme oder Magermilch, Eier und Bohnen essen.

Bildquelle: Photo Network

Wenn Sie einen hohen Blutfettwert in den Griff bekommen möchten, schieben Sie die Schuld nicht ausschließlich auf den Fleischkonsum. Wichtiger ist, dass Sie auf Ihre Ernährung achten, Ihre Beine bewegen und sich regelmäßig körperlich untersuchen lassen. Suchen Sie bei Bedarf unbedingt einen Arzt auf.

Aussage: Bei diesem Artikel handelt es sich um einen medizinbezogenen, populärwissenschaftlichen Lehrartikel. Es beinhaltet keine spezifischen Behandlungsmethoden oder medizinischen Verhaltensweisen und kann Krankenhausbesuche nicht ersetzen.

Experten, die diesen Artikel überprüft haben

Verweise

[1] Wang Jing. Korrelationsanalyse zwischen Body-Mass-Index und Hypertonie, Hyperlipidämie und Hyperglykämie in der körperlich untersuchten Bevölkerung [J]. Forum für Primärmedizin, 2023, 27(14): 116-118. DOI: 10.19435/j.1672-1721.2023.14.039.

[2] Wang Hua, Cai Guoliang. Evidenzbasierter Forschungsfortschritt zur kombinierten Intervention von Bewegung und Ernährung bei Hyperlipidämie[J]. Sichuan Sports Science, 2022, 41(01): 31-36+80. DOI: 10.13932/j.cnki.sctykx.2022.01.08.

[3] Wang Hua, Cai Guoliang. Evidenzbasierter Forschungsfortschritt zur kombinierten Intervention von Bewegung und Ernährung bei Hyperlipidämie[J]. Sichuan Sports Science, 2022, 41(01): 31-36+80. DOI: 10.13932/j.cnki.sctykx.2022.01.08.

Inhaltsproduktion

Herausgeber: Zhang Fuyao

Karte: Östliche Zhou-Dynastie