Tägliches Naschen, selbst kleine Mengen, kann Ihr Gehirn umgestalten

Freunde fragen mich oft: „Wenn ich täglich nur ein paar Süßigkeiten oder Snacks esse und die Kalorienzufuhr nicht über dem Grenzwert liegt, sollte es doch in Ordnung sein, oder?“

Tut mir leid, ich habe schlechte Nachrichten.

Ein Team der Yale University fand heraus, dass zucker- und fettreiche Nahrungsmittel das Gehirn subtil umformen und den Belohnungsmechanismus verändern. Selbst wenn täglich nur kleine Mengen davon verzehrt werden, neigt das Gehirn in Zukunft eher dazu, diese Nahrungsmittel auszuwählen.

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Wir alle wissen, dass der Schlüssel zur Entwicklung einer Gewohnheit Beharrlichkeit ist. Wenn Sie eine Zeit lang jeden Tag das Gleiche tun, wird es zur Gewohnheit. Dies ist das Gesetz des Gehirns.

Sie glauben, dass Selbstdisziplin darin besteht, sich zu beherrschen und täglich nur kleine Mengen Snacks zu essen. Tatsächlich bedeutet dies für das Gehirn, die Gewohnheit zu entwickeln, kalorienreiche Nahrungsmittel zu sich zu nehmen.

Sie: Üben Sie sich in Zurückhaltung und essen Sie täglich nur wenige Snacks.

Gehirn: Bleiben Sie dran und essen Sie jeden Tag einen kleinen Snack.

Wissenschaftler bezeichnen dies als kontinuierliche und häufige Exposition gegenüber zucker- und fettreichen Lebensmitteln.

Ein kleines bisschen jeden Tag kann Ihr Gehirn verändern

Die Forscher rekrutierten eine Gruppe von Freiwilligen im Alter von etwa 25 Jahren mit normalem BMI und normalen körperlichen Indikatoren.

Zu Beginn des Experiments, nach der instrumentellen Prüfung, hatten die Freiwilligen ähnliche Vorlieben für zucker- und fettreiche Nahrungsmittel, sie mochten sie weder besonders, noch mochten sie sie nicht.

Die Freiwilligen wurden dann nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen aufgeteilt. Sie alle behielten eine normale Ernährung bei, der einzige Unterschied bestand in den Snacks, die die Wissenschaftler ihnen gaben.

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Abgesehen von den Unterschieden im Zucker- und Fettgehalt waren die Kalorien in beiden Joghurtgruppen gleich. Nehmen Sie zweimal täglich 1 Stück ein.

Acht Wochen später war es an der Zeit, die Antwort zu enthüllen.

Die Forscher verwendeten ein fMRI-Gerät, das die Gehirnaktivität scannen kann, um die Reaktionen der Freiwilligen auf zucker- und fettreiche Lebensmittel zu testen.

Der Testverlauf und die Ergebnisse sind sehr interessant und sehen in etwa so aus:

Forscher : Möchten Sie einen Milchshake trinken?

Die Gehirne der Gruppe mit hohem Zucker- und Fettkonsum:

Was? Milchshake? Hat er gerade Milchshake gesagt? (Die relevanten Gehirnbereiche werden erregt und sprühen)

Die Köpfe der fett- und zuckerarmen Gruppe: Ja. (Keine Wellen)

Nach dem Trinken des Milchshakes reagierten die Gehirne der Gruppe mit hohem Zucker- und Fettgehalt: lecker und sättigend. (Die relevanten Gehirnbereiche werden erregt und sprühen)

Das Gehirn der fett- und zuckerarmen Gruppe: Ich hätte Ananasgeschmack bestellen sollen. (Keine Wellen)

Kurz gesagt: Bei der Gruppe der Menschen, die jeden Tag ein wenig Joghurt mit hohem Zucker- und Fettgehalt aß, war die Gehirnreaktion auf fett- und zuckerreiche Nahrungsmittel deutlich verstärkt. Insbesondere kam es zu einer Aktivierung und Umgestaltung des dopaminergen Systems im Gehirn, das für Motivation und Belohnung zuständig ist.

Darüber hinaus mochte diese Gruppe von Freiwilligen auch keine fettarmen Nahrungsmittel, was darauf hindeutet, dass sich auch die Vorliebe des Gehirns für Fett verändert hat.

Die Ergebnisse sind immer noch erstaunlich. Der tägliche Verzehr einer kleinen Menge Süßigkeiten kann die neuronalen Schaltkreise des Gehirns neu verdrahten und den Belohnungsmechanismus innerhalb kurzer Zeit anpassen.

Synapsen halten Händchen, Zucker und Öl gehen ein Leben lang Hand in Hand. Bildquelle: giphy.com

Es ist zu einfach, ein zuckersüchtiges Gehirn zu entwickeln! Dies ähnelt dem Mechanismus der Drogensucht. Der regelmäßige Verzehr von zucker- und fettreichen Nahrungsmitteln führt zunächst dazu, dass die Nerven Anpassungsverhalten entwickeln, gefolgt von zunehmendem Verlangen und Unzufriedenheit, wodurch das Risiko von übermäßigem Essen und Gewichtszunahme steigt und schließlich Fettleibigkeit entsteht.

Obwohl es bei den beiden Freiwilligengruppen keine signifikanten Veränderungen hinsichtlich Gewicht, Blutzucker, Cholesterin und anderen Indikatoren gab, schätzten die Forscher, dass sich die Vorliebe der Freiwilligen für Zucker und Öl auch nach dem Experiment noch eine Zeit lang nicht ändern würde …

Die Forscher erklären: Es bilden sich neue Verbindungen im Gehirn und diese verschwinden nicht so schnell.

Denn der Sinn des Lernens besteht ja darin, dass man etwas, wenn man es einmal gelernt hat, nicht so schnell vergisst.

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Viele Menschen versehentlich

Kultivierung des Zuckerölhirns

Tatsächlich sind viele Menschen unabsichtlich und ständig zucker- und fettreichen Nahrungsmitteln ausgesetzt, weil diese Nahrungsmittel in der modernen Umwelt zu häufig vorkommen und zu leicht verfügbar sind.

Am Montag ist es doch nicht zu viel, vor der Arbeit eine Tasse Milchtee zu trinken, oder?

Am Dienstag hat mich ein Kollege mit einer Biskuitrolle gefüttert.

Am Mittwoch gibt es eine Tasse saisonalen Kaffee, zwei Pumpstöße Sirup und eine Sahnehaube.

Donnerstag, verrückter Donnerstag, v me 50.

Am Freitag hat die Gruppe nebenan gefeiert und ich bekam ein Stück Kuchen.

Obwohl ich täglich fleißig leichte Mahlzeiten zu mir nehme und das Gefühl habe, mich in meiner Ernährung recht zurückhaltend zu verhalten, hätte ich nie damit gerechnet, dass mir diese gewollten oder ungewollten kleinen Snacks zum Verhängnis werden.

Das ist nicht alles. Die Packung Salatdressing, die wir über unsere leichten Mahlzeiten gießen, und die paar Stücke geschmortes Schweinefleisch im Menü sind allesamt Zucker- und Ölfallen, denen wir häufiger ausgesetzt sind.

Tatsächlich wird es Ihrem Körper nicht allzu viel Ärger bereiten, wenn Sie täglich nur diese kleine Menge zu sich nehmen und das Kalorienlimit nicht überschreiten.

Das Problem ist, dass das Gehirn immer gieriger wird. Nach und nach werden Sie feststellen:

Es ist schwieriger geworden, an der Snack-Abteilung im Supermarkt vorbeizugehen, ohne zur Seite zu schauen.

Nein zu Süßigkeiten zu sagen erfordert mehr Willenskraft und scheitert eher;

Wenn ich einen Tag lang keine Süßigkeiten esse, fühle ich mich unzufrieden.

Wenn Sie erst einmal das süße Gehirn hergestellt haben, wird es schwierig sein, Ihren Mund zu kontrollieren. Es gibt jedoch nicht nur schlechte Nachrichten. Schließlich haben wir einen weiteren Grund gefunden, warum das Abnehmen scheitert. Mit anderen Worten: Sie sind dem erfolgreichen Abnehmen einen Schritt näher.

Was wir tun können, ist: Vermeiden Sie den ständigen und häufigen Konsum von zucker- und fettreichen Lebensmitteln .

Verlängern Sie die Zeitabstände zwischen dem Verzehr von zucker- und fettreichen Lebensmitteln, um eine häufige Aktivierung dieses neuronalen Schaltkreises zu vermeiden und den Weg des Gehirns zur Zucker- und Ölproduktion zu blockieren. Aber Lebensmittel mit hohem Zucker- und Fettgehalt ... darauf kann ich nicht verzichten! Was tun, wenn Sie essen möchten?

Es könnte eine gute Idee sein , Ihre Ernährung zu kontrollieren und einen Cheat Day einzulegen .

Verweise

[1] Edwin Thanarajah S, DiFeliceantonio AG, Albus K, Kuzmanovic B, Rigoux L, Iglesias S, Hanßen R, Schlamann M, Cornely OA, Brüning JC, Tittgemeyer M, Small DM. Der regelmäßige tägliche Verzehr süßer und fettiger Snacks moduliert die Belohnungsverarbeitung beim Menschen. Zellmetab. 2023 März 15:S1550-4131(23)00051-7.

Planung und Produktion

Quelle: DingXiangYiSheng

Planung von Deanna

Produzent: Feidi

Review丨Doktorand am Xie Shize Neuroscience Institute

Herausgeber: Zhong Yanping

Korrekturgelesen von Xu Lailinlin