Wie man Pilze und Gemüse anbrät Wie man Gemüse und Pilze anbrät

Shiitake-Pilze sind ein besonders nahrhaftes Lebensmittel, weshalb sie von vielen Menschen gerne gegessen werden. Sehen wir uns nun an, wie man Gemüse und Shiitake-Pilze zusammen anbraten kann.

Wie man Pilze und Gemüse anbrät Wie man Gemüse und Pilze anbrät

1. Zutaten für gebratene Pilze und Gemüse

Zehn grüne Gemüsesorten, acht Pilze, Zucker, Salz, MSG, Kochwein, Stärke, Sojasauce, Essig, Sesamöl und andere Gewürze.

2. Wie man Pilze und Gemüse kocht

1) Das Grünzeug waschen, anschließend abtrocknen, bei den Pilzen den Stiel entfernen und diese nochmals waschen. Nehmen Sie eine weitere kleine Schüssel und geben Sie etwas Stärke hinein, fügen Sie Wasser hinzu, um Stärke daraus zu machen, und stellen Sie es beiseite.

2) Wasser in den Topf gießen, dann einen Esslöffel Kochwein und eine angemessene Menge Salz hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Pilze hineingeben, abdecken und zum Kochen bringen. Die Pilze herausnehmen, säubern und auf der Rückseite der Pilze ein Kreuz markieren. Hände trocknen lassen und beiseite legen.

3) Den Wok erhitzen, das Öl hineingießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Das Gemüse hineingeben, wenn es zu 70 % gar ist. Unter Rühren anbraten, bis es weich ist. Dann auf niedrige Hitze stellen, abdecken und die Zutaten hinzufügen. Vor dem Abschalten der Hitze noch einige Male unter Rühren anbraten.

4) Geben Sie Kochwein (1 Esslöffel), Essig (1 Esslöffel) und Sojasauce (einen halben Esslöffel) in den Topf, erhöhen Sie die Hitze, geben Sie dann die Pilze hinein und braten Sie alles unter Rühren an. Nach ein paar Minuten Gewürze und Wasserstärke hinzufügen. Aus dem Topf nehmen und servieren.