Warum ist es so schwer, auf gesüßte Getränke zu verzichten? | Wissenschaftszeit

Heutzutage sind viele Menschen besessen von süßen Getränken wie Milchtee und Saft. Obwohl sie keinen Hunger haben, wollen sie nur Süßes essen; obwohl sie keinen Durst haben, wollen sie nur etwas Süßes trinken. Bei schlechter Laune möchten viele Menschen ihre negativen Emotionen durch den Verzehr von Süßigkeiten abbauen und so vorübergehend Erleichterung finden. Allerdings geraten sie dann in einen Strudel aus Bedauern und Selbstvorwürfen, weil sie zu viele Süßigkeiten gegessen haben, und geraten so in einen Teufelskreis. Ein ernsteres Problem besteht darin, dass eine Person, die sich an den häufigen Verzehr zuckerreicher Nahrungsmittel gewöhnt hat, jedes Mal mehr und süßere Nahrungsmittel essen muss, um das gleiche Sättigungsgefühl wie zuvor zu erreichen . Tatsächlich ist es nicht so schwer, von einer Zuckersucht loszukommen, weil es der betreffenden Person an Willenskraft mangelt, sondern weil es sich bei der Zuckersucht im Grunde genommen um eine neurologische Störung handelt.

Zuckerreiche Lebensmittel stimulieren das Belohnungssystem im Gehirn, aktivieren Neuronen und setzen Dopamin frei. Die Freisetzung von Dopamin erzeugt ein angenehmes Gefühl oder einen belohnenden Effekt. Wenn wir Zucker essen, erinnert sich unser Gehirn an den süßen Geschmack des letzten Mals, als wir Zucker gegessen haben. Dadurch wird Dopamin ausgeschüttet und wir freuen uns darauf, es das nächste Mal zu tun.

Mit der Zeit werden wir nicht mehr dasselbe Glücksgefühl verspüren, wenn wir dieselben Süßigkeiten essen, und wir müssen mehr Süßigkeiten essen, um dasselbe Gefühl zu bekommen. Dies ist eine „Dopaminresistenz“, die der Insulinresistenz ähnelt. Wenn Sie sich bei der Kontrolle Ihres Zuckerkonsums ausschließlich auf Ihre Willenskraft verlassen, kann dies kurzfristig zwar eine gewisse Wirkung haben, langfristig ist es jedoch schwierig, dabei zu bleiben. Aus diesem Grund ist es schwieriger, auf Zucker zu verzichten .

Die Gefahren der Zuckersucht

Wie können wir Zucker reduzieren

01Neuaufbau des Belohnungssystems des Gehirns

Wir können versuchen, das gewünschte Belohnungssystem im Gehirn zu reaktivieren, beispielsweise indem wir uns immer wieder frische Zutaten besorgen und diese sorgfältig genießen; bei schlechter Laune immer wieder Lieblingsübungen machen, anstatt zuckerhaltige Getränke zu trinken. Wenn Sie dies wiederholt tun, können Sie sich besser an den Zyklus erinnern und das Belohnungssystem Ihres Gehirns schrittweise ändern, sodass Sie Ihre Zuckersucht langsam loswerden.

02Wählen Sie eine Methode zur schrittweisen Zuckerreduktion

Wir können Nahrungsmittel mit unterschiedlichem Zuckergehalt wählen und schrittweise von zuckerreichen Nahrungsmitteln auf zuckerarme Nahrungsmittel umsteigen. Kaffeeliebhaber können beispielsweise Kaffee mit Zucker oder Milch trinken und dann langsam auf puren Kaffee umsteigen.

03 Vermeiden Sie emotionales Essen

Wenn Menschen in einer bestimmten Stimmung sind, verspüren sie ein besonderes Verlangen nach bestimmten Nahrungsmitteln, vor allem nach Nahrungsmitteln mit hohem Zucker- und Fettgehalt. Wenn Sie feststellen, dass Sie essen, um Ihre Emotionen zu lindern, versuchen Sie es mit einigen richtigen Methoden zur Linderung Ihrer Emotionen, beispielsweise mit Lesen oder Laufen.

04Reduzieren Sie verarbeitete Lebensmittel

Wählen Sie kohlenhydratreiche Lebensmittel mit wenig Fett, viel Ballaststoffen, niedriger glykämischer Last und hohem Sättigungsgefühl, wie etwa Vollkornprodukte, Vollkornbrot, Mais, violette Süßkartoffeln usw. Planen Sie Ihre Mahlzeiten richtig, essen Sie ausreichend Proteine, reduzieren Sie den Hunger und verbessern Sie den Grundumsatz. Lernen Sie, die Zutatenliste zu lesen, trinken Sie nicht aktiv zuckerhaltige Getränke und versuchen Sie, frisches, zuckerarmes Obst oder süße Produkte mit natürlichen Süßstoffen zu wählen, um Ihr Verlangen nach „Süße“ zu befriedigen.