Was für Bohnen sind grüne Bohnen? So lagern Sie grüne Bohnen, damit sie frisch bleiben

Grüne Bohnen sind eine andere Bezeichnung für Sojabohnen und Erbsen. Sie sind eine der wichtigsten Nahrungspflanzen in meinem Land und werden seit 5.000 Jahren angebaut. Der Nährwert von grünen Erbsensamen ist im frühen Reifestadium relativ hoch. Sie enthalten mehr Vitamine und aktive Proteine. Was für Bohnen sind grüne Erbsen? Lassen Sie uns weiter im Detail darüber erfahren.

Inhalt dieses Artikels

1. Was für Bohnen sind grüne Bohnen?

2. So lagern Sie grüne Bohnen, damit sie frisch bleiben

3. Müssen die grünen Bohnen vor dem Braten blanchiert werden?

Was sind grüne Bohnen?

Grüne Bohnen sind eine andere Bezeichnung für Sojabohnen und Erbsen. Es handelt sich um einjährige, kletternde krautige Pflanzen der Gattung Glycine max in der Familie der Fabaceae. Nach der Farbe ihrer Keimblätter können Sojabohnen in zwei Arten unterteilt werden: grünschalige Sojabohnen mit grünen Körnern und grünschalige Sojabohnen mit gelben Körnern. Grüne Bohnen sind eine der wichtigsten Nahrungspflanzen Chinas.

Die wichtigsten Anbaugebiete für grüne Bohnen in China sind die Nordostebene, die Huanghuai-Ebene, das Jangtse-Delta und die Jianghan-Ebene.

Grüne Bohnen sind reich an Protein, Zellulose, ungesättigten Fettsäuren, Sojalecithin, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B, Vitamin K und anderen Nährstoffen.

Die Hülsen der grünen Bohnen sind länglich, leicht gebogen und hängend und haben eine gelbgrüne Farbe. Grüne Bohnen sind die zarten Früchte der Sojabohne. Sie haben eine ovale Form und eine grüne Samenschale. Sie können als Gemüse gegessen werden.

So lagern Sie grüne Bohnen, damit sie frisch bleiben

Die grünen Bohnen in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen und im Gefrierschrank aufbewahren. So verhindern Sie für lange Zeit, dass die grünen Bohnen verderben. Um die Haltbarkeit der grünen Bohnen zu verlängern, wickeln Sie diese in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in Eiswasser ein. Die Haltbarkeit der grünen Bohnen kann auch verlängert werden, wenn man sie an einem kühlen, belüfteten oder schattigen Ort lagert.

Grüne Bohnen sind eine andere Bezeichnung für Sojabohnen und Erbsen. Sie sind eine der wichtigsten Nahrungspflanzen in meinem Land und werden seit 5.000 Jahren angebaut.

Grüne Bohnen werden in China in großem Umfang angebaut und in Nordostchina, Nordchina, Shaanxi, Sichuan und am Unterlauf des Jangtse-Flusses produziert.

Der Nährwert von grünen Erbsensamen ist im frühen Reifestadium relativ hoch. Sie enthalten mehr Vitamine und aktive Proteine, die Krankheiten vorbeugen und die Alterung des Körpers verlangsamen können.

Müssen die grünen Bohnen vor dem Kochen blanchiert werden?

Es wird empfohlen, die grünen Bohnen vor dem Braten zu blanchieren. Blanchieren Sie die grünen Bohnen zuerst, damit sie sich beim Pfannenrühren leichter zubereiten lassen. Außerdem können Sie so verhindern, dass anderes Gemüse beim gemeinsamen Pfannenrühren zu muffig oder zu lange gekocht wird. Nach dem Blanchieren müssen die grünen Bohnen nur noch 3–5 Minuten angebraten werden.

Frisches Bohnengemüse enthält Saponine und Lektine, die bei ungekochtem Verzehr zu Lebensmittelvergiftungen führen können.

Durch die Zugabe einer kleinen Menge Salz beim Blanchieren von grünen Bohnen können Obst und Gemüse in einer physiologischen Salzlösung gehalten werden, wodurch die Diffusion löslicher Nährstoffe im Obst und Gemüse verlangsamt und der Nährstoffverlust verringert wird.

Grüne Bohnen sind reich an Vitaminen und Nährstoffen, insbesondere B-Vitaminen.