Wie legt man nordöstliche Ölpilze ein? Schritte zum Einlegen nordöstlicher Ölpilze

Der Nordost-Ölpilz ist ein Wildpilz, der hauptsächlich in den Pappelwäldern des Nordostens wächst. Wenn er ausgewachsen ist, sieht er dem Ganoderma lucidum sehr ähnlich und viele Leute nennen ihn auch gerne Wilder Ganoderma lucidum. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, nordöstliche Ölpilze zu essen. Die Einheimischen legen sie gerne vor dem Essen ein, und nach dem Einlegen schmecken sie besonders gut. Aber wie werden diese Ölpilze eingelegt? Genaueres wird Ihnen die Redaktion später mitteilen.

Richtig einlegen

Eingelegte Ölpilze werden im Nordosten der USA hergestellt, indem frische Ölpilze nach der Ernte gewaschen, Wasser in einem Topf gekocht und blanchiert werden, die Feuchtigkeit entfernt wird und helle Sojasauce oder nordöstliche Sauce, Rindfleischpulver, Speisesalz und andere Gewürze hinzugefügt werden. Anschließend wird alles gut vermischt und die Pilze werden zu einem besonderen Gericht eingelegt.

Andere Arten zu essen

Gebratene Champignons

1. Gebratene Ölpilze aus Nordostchina sind besonders lecker. Normalerweise können Sie die frischen Ölpilze reinigen, die Feuchtigkeit entfernen, nach Oktober die entsprechende Menge Salz hinzufügen und sie marinieren. Entfernen Sie nach dem Marinieren die Feuchtigkeit aus der Marinade, nehmen Sie dann die entsprechende Menge Trockenstärke und streuen Sie diese gleichmäßig auf die Oberfläche der Ölpilze.

2. Schlagen Sie zwei Eier auf und verrühren Sie sie, um eine Eiflüssigkeit zu erhalten. Legen Sie die Ölpilze in die Eiflüssigkeit und lassen Sie ihre Oberfläche gleichmäßig mit einer Schicht Eiflüssigkeit überziehen. Geben Sie dann Öl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie das Öl auf 70 %. Geben Sie dann die Ölpilze in das Öl und braten Sie sie, bis die Oberfläche goldgelb ist. Nachdem Sie sie herausgenommen haben, legen Sie sie auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit der entsprechenden Menge Kreuzkümmelpulver, um den Geschmack zu verbessern.

Gebratene Champignons

1. Ölpilze schmecken auch gebraten köstlich. Sie können die im Nordosten geernteten frischen Ölpilze mit klarem Wasser waschen, in Scheiben schneiden und dann entsprechende Mengen Schweinebauchscheiben, Karottenscheiben und Gurkenscheiben zubereiten.

2. Nachdem Sie Öl in den Topf gegeben haben, geben Sie den Schweinebauch hinein und braten Sie ihn unter Rühren an, bis er glasig ist. Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie ihn unter Rühren an, bis er duftet. Geben Sie dann die Karottenscheiben, Gurkenscheiben und Ölfilmscheiben in den Topf und braten Sie sie schnell und gleichmäßig unter Rühren an. Geben Sie eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzu. Geben Sie nach dem Anbraten eine angemessene Menge Speisesalz und Hühneressenz zum Würzen hinzu. Nach dem gleichmäßigen Mischen direkt auf einem Teller servieren.