Sind Herbstlinsen giftig? Wie isst man Herbstlinsen?

Herbstlinsen sind im Herbst ein weit verbreitetes Gemüse auf dem Markt. Sie haben ein starkes Bohnenaroma und einen frischen und zarten Geschmack. Einige Leute sagen jedoch, dass Herbstlinsen giftig sind und nicht einfach so gegessen werden können. Stimmt das? Ist es wirklich giftig? Heute hilft Ihnen der Herausgeber gezielt dabei, dieses Problem zu verstehen, und erklärt Ihnen auch, wie Sie Herbstbohnensamen essen können.

Ist die Herbstlinse giftig?

Herbstlinsen sind ein giftiger Lebensmittelbestandteil, da sie eine große Menge Hämagglutinin und einige natürliche Saponine enthalten, die giftige Bestandteile sind. Wenn der menschliche Körper diese Stoffe aufnimmt, treten verschiedene unerwünschte Symptome auf, wie Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit und Erbrechen. In schweren Fällen bricht der Körper in kalten Schweiß aus und erleidet einen Schock. Daher sollten Herbstlinsen nicht leichtfertig verzehrt werden.

So isst man ohne Gift

Obwohl Herbstlinsen giftig sind, haben die darin enthaltenen giftigen Inhaltsstoffe Angst vor hohen Temperaturen. Bei sachgemäßer Verwendung treten keine Vergiftungserscheinungen auf. Darüber hinaus können sie reichhaltige Nährstoffe aufnehmen. Die darin enthaltenen Lektine und Saponine verlieren bei hohen Temperaturen ihre Aktivität. Wenn man also bei hohen Temperaturen gekochte Herbstlinsen isst, sind diese lebensmittelsicher und es treten keine Vergiftungserscheinungen auf.

Was tun bei einer Vergiftung durch Herbstlinsen

Normalerweise zeigen manche Menschen Vergiftungserscheinungen, wenn sie versehentlich Fußball essen. Die beste Methode, damit umzugehen, ist, rechtzeitig Erbrechen herbeizuführen. Sie können der vergifteten Person viel warmes Wasser oder leicht gesalzenes Wasser zu trinken geben und dann mit Ihrem Zeigefinger oder Stäbchen tief in ihren Mund greifen, um sie zum Erbrechen zu bringen. Bei schweren Vergiftungen ist rechtzeitig ein Krankenhausbesuch für eine Magenspülung und fachärztliche Behandlung erforderlich.

Ernährungstipps

Man kann nicht nur die frischen Schalen der Herbstlinsen essen, sondern auch die reifen Linsen. Sie eignen sich besonders gut zum Kochen von Brei. Wenn Sie Brei kochen, können Sie die Herbstlinsen zusammen mit Reis, Mungobohnen, Coix-Samen, roten Bohnen und anderen Bohnenzutaten kochen. Nach dem Kochen haben die Herbstlinsen nicht nur eine weiche und klebrige Textur und einen süßen Geschmack, sondern können dem menschlichen Körper auch eine Reihe nützlicher Nährstoffe liefern.