Befürchten Sie, dass Ihr Blutdruck in die Höhe schießt, wenn Sie ausgehen oder essen gehen? Darauf sollten Hypertoniker achten

Während der Nationalfeiertage treffen sich Freunde und Familie oder gehen zum Vergnügen aus, und Essen und Trinken im Freien ist unvermeidlich, außer für Patienten mit Bluthochdruck. Sichere Ernährung und Blutdruckkontrolle sind zu einem Thema geworden, das nicht mehr ignoriert werden kann. Wie vermeidet man Urlaubsübelkeit und verbringt die Feiertage glücklich? Heute sprechen wir darüber, wie Menschen mit Bluthochdruck ihren Urlaub richtig verbringen können.

1. Warum kann es beim Essen außer Haus leicht zu Bluthochdruck kommen? Salz ist nicht der Übeltäter

Wie wir alle wissen, kann Bluthochdruck Schlaganfall, Herzinfarkt, Herzversagen, Nierenschäden und viele andere gesundheitliche Probleme verursachen. Es handelt sich um die chronische Krankheit mit den meisten Patienten in unserem Land und sie wird als „unsichtbarer Killer“ bezeichnet, der die menschliche Gesundheit beeinträchtigt.

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Vor diesem Hintergrund befolgen viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, strikt die ärztlichen Grundsätze: „Nicht zu salziges Essen essen“ und „Nicht zu viel Salz essen“. Sie sind beim Auswärtsessen vorsichtig und wählen nur Speisen mit leichtem Geschmack. Dies hatte zur Folge, dass der Blutdruck nicht nur nicht sank, sondern sogar anstieg! Tatsächlich ist es nicht Salz, sondern Natrium, das Bluthochdruck verursacht. Neben Speisesalz enthalten auch eingelegtes Gemüse, Fleisch und verarbeitete Produkte, Snacks, Sojaprodukte, Gemüse, Obst usw. eine gewisse Menge an „Natrium“. Eine übermäßige Natriumaufnahme führt zu Wasser- und Natriumretention, was zu einem erhöhten Blutvolumen führt, was wiederum die Hauptursache für Bluthochdruck ist.

Erinnern wir uns zunächst an eine Formel: 1 Gramm Salz ≈ 400 mg Natrium. Die meisten Menschen denken normalerweise, dass das Essen im Restaurant besser ist als „Mama's Küche“. Tatsächlich sind diese Gerichte aus Geschmacksgründen oft schwerer als das Essen, das wir zu Hause essen. Bei der Herstellung von Suppen, Gewürzen, kandierten Früchten und sogar Brot wird eine große Menge Salz zum Einlegen oder Würzen zugesetzt, das unbewusst zu einem unsichtbaren „Natriumkiller“ wird. Daher kann es sein, dass Sie trotz Beachtung des Salzgehalts mehr Natrium zu sich nehmen, was der Blutdruckstabilität nicht zuträglich ist.

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Erst kürzlich veröffentlichte die Weltgesundheitsorganisation den ersten „Global Hypertension Report“, der nicht nur die verheerenden Auswirkungen von Bluthochdruck weltweit detailliert darlegt, sondern auch gezielte Vorschläge zur Vorbeugung und Kontrolle von Bluthochdruck macht. Darin wurde ausdrücklich darauf hingewiesen, dass die Begrenzung der Natriumaufnahme, die Kontrolle des Alkoholkonsums, die Raucherentwöhnung, die Aufrechterhaltung täglicher körperlicher Betätigung sowie anderer Lebens- und Essgewohnheiten allesamt wirksame Mittel zur Vorbeugung und Kontrolle von Bluthochdruck sind.

2. Essen gehen ist während der Feiertage unvermeidlich. Wie können sich Patienten mit Bluthochdruck „retten“?

In den WHO-Richtlinien zur pharmakologischen Behandlung von Bluthochdruck bei Erwachsenen wird erwähnt, dass bei Bluthochdruck eine Reduzierung des Natriumgehalts und eine ballaststoffreiche Ernährung mit viel Obst und Gemüse und einem hohen Kaliumgehalt zur Blutdruckkontrolle beitragen können. Wer also die Feiertage genießen möchte, sich aber Sorgen wegen Bluthochdruck macht, wird meiner Meinung nach diesen wissenschaftlichen Ernährungsratgeber brauchen:

01. Wählen Sie ein Restaurant mit leichten Aromen

Für Patienten mit Bluthochdruck ist eine leichte Ernährung sehr wichtig. Wählen Sie ein normales, sauberes Restaurant. Unter der Prämisse der Gewährleistung sicherer und hygienischer Lebensmittel achten Sie bei der Essensbestellung auf folgende Punkte:

Erstens: Essen Sie mehr Gemüse, vor allem grünes Gemüse, und vor allem Fisch, und weniger Fleisch, vor allem weniger Fett.

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Zweitens: Wählen Sie mehr Gerichte, die mit gesunden Methoden wie Dämpfen, Dünsten usw. zubereitet werden, wie etwa gedämpfte Gerichte, geschmorte Gerichte, gedämpften Fisch usw., und wählen Sie keine Gerichte, die durch Braten, Frittieren, Backen usw. zubereitet werden, wie etwa geschmorten Fisch, gebratenen Fisch usw.

Drittens: Wählen Sie frische Zutaten und essen Sie weniger geräucherte und gepökelte Fleischprodukte.

Versuchen Sie außerdem, keine scharfen, betäubenden oder anderen stark gewürzten Speisen zu bestellen. Wenn möglich, können Sie bei der Bestellung „weniger Salz und Gewürze“ ankreuzen.

02. Kontrollieren Sie die Gesamtmenge an Lebensmitteln

Beim Auswärtsessen gibt es viele verschiedene Arten von Speisen. Wenn Sie von jedem nur ein bisschen essen und sich dafür viel Zeit lassen, neigen Sie dazu, zu viel zu essen, was zwangsläufig zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme führt. Gewichtszunahme ist eine Kleinigkeit, aber Ihr Blutzucker und Blutdruck steigen wahrscheinlich unbemerkt an!

Beim Essen können Sie einen Teller neben sich stellen und die Gerichte zum Essen darauf legen. Auf diese Weise wissen Sie, wie viel Sie gegessen haben und können auch den Nährwert der Gerichte ausgleichen. Sie können Ihre Sinne auch nutzen, um zu essen, bis Sie zu 80 % satt sind. Das heißt, wenn Sie das Gefühl haben, fast satt zu sein und noch ein wenig mehr essen zu können, können Sie Ihre Willenskraft nutzen, um der Versuchung köstlicher Speisen zu widerstehen. Mäßiges Essen ist gut für Ihre Gesundheit.

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03.Mischen Sie Fleisch und Gemüse für eine ausgewogene Ernährung

In Restaurants gibt es meist mehr Fleischgerichte und weniger Gemüsegerichte. Bei der Essensbestellung sollte man auf die Nährstoffausgewogenheit achten und etwas Gemüse, Pilze und Sojaprodukte mitbestellen. Darüber hinaus kommt es beim Essen außer Haus leicht vor, dass Grundnahrungsmittel übersehen werden. Sie können Vollkornprodukten und Getreide den Vorzug geben und darauf achten, weniger Grundnahrungsmittel wie Gebäck zu sich zu nehmen.

Versuchen Sie außerdem, beim Essen außer Haus keinen Alkohol zu trinken. Wenn Sie wirklich trinken müssen, achten Sie darauf, die Menge zu kontrollieren. Die Alkoholmenge, die ein Mann täglich trinken sollte, beträgt nicht mehr als 25 g, die einer Frau nicht mehr als 15 g.

3. Ist Bluthochdruck heutzutage leicht zu behandeln? Diese Missverständnisse sind unglaublich

01. Ich bin noch jung und bekomme keinen Bluthochdruck, egal was ich esse.

Es sollte klargestellt werden, dass Menschen jeden Alters Bluthochdruck entwickeln können. Die meisten Ursachen für Bluthochdruck bei jungen Menschen hängen mit schlechten Essgewohnheiten zusammen, beispielsweise übermäßigem Essen, übermäßigem Alkoholkonsum und unregelmäßiger Arbeit und Ruhe. Nur durch die Stabilisierung Ihres Gewichts und die Kontrolle Ihrer Kalorienzufuhr können Sie gesund bleiben und chronische Krankheiten durch falsche Ernährung vermeiden.

02. Bluthochdruckpatienten dürfen kein Fleisch essen

Rou sagte: Ich übernehme nicht die Schuld dafür! Fleisch enthält Nährstoffe wie Fett und Eiweiß, die zur Erhaltung der Elastizität der Blutgefäße beitragen. Nur wenn die Beanspruchung der Blutgefäße in einem angemessenen Rahmen bleibt, können sie gesund genutzt werden. Patienten mit Bluthochdruck sollten hauptsächlich mageres Fleisch, Fisch und Hühnchen essen. Das Wichtigste ist, den Verzehr von fett- und cholesterinreichen Lebensmitteln wie fettem Fleisch und tierischen Innereien zu reduzieren.

Die Ernährungsrichtlinien für Bluthochdruck bei Erwachsenen (Ausgabe 2023) empfehlen eine angemessene Proteinergänzung durch die Wahl eines erhöhten Milch-, Fisch- und Geflügelanteils. Wenn Sie kein Fleisch mögen, sollten Sie mehr Bohnen und Bohnenprodukte sowie Nüsse essen, um die Proteinzufuhr sicherzustellen.

03. Essen Sie mehr Sellerie, um den Blutdruck zu senken und sich von blutdrucksenkenden Medikamenten zu verabschieden

Viele Menschen haben gehört, dass der Verzehr von Bananen und Sellerie den Blutdruck senken kann, und sie erinnern sich immer daran, dass der Verzehr dieser Lebensmittel besser ist als die Einnahme von Medikamenten. Tatsächlich hängt die Legende, dass „Sellerie den Blutdruck senken kann“, mit dem Sellerieextrakt Apigenin zusammen, das den Blutdruck senkt und die Blutgefäße erweitert, Arteriosklerose vorbeugen und auch die Proliferation glatter Gefäßmuskelzellen hemmen kann. Doch es ist etwas naiv zu glauben, dass Sellerie Bluthochdruck heilen kann. Sellerie besteht zu 95 % aus Wasser und der Apigeningehalt beträgt etwa 0,003 % bis 0,088 %. Um ausreichende therapeutische Mengen an Apigenin zu sich zu nehmen, müssen Sie täglich 1 bis 30 kg Sellerie essen, um Ihr Ziel zu erreichen!

Wenn Sie sich ausschließlich auf sogenannte „blutdrucksenkende Lebensmittel“ verlassen und die Einnahme von Medikamenten aktiv abbrechen, birgt dies enorme Risiken für Ihre Gesundheit.

Nach all dem lässt sich alles eigentlich in einem Satz zusammenfassen: Eine vernünftige Ernährung in Kombination mit einer gesunden Lebensführung ist eine umfassende Strategie zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks. Darüber hinaus wird Patienten mit Bluthochdruck empfohlen, auf Reisen blutdrucksenkende Medikamente und Blutdruckmessgeräte mitzunehmen, warme Kleidung mitzunehmen, sich ausgewogen zu ernähren, Sport zu treiben und einen ruhigen Geist zu bewahren. Ich hoffe, wir können alle schöne Feiertage haben.

Autor: Wang Guoyi: Postdoktorand für Ernährung und Lebensmittelsicherheit an der China Agricultural University, Außerordentlicher Professor an der Beijing University of Technology

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