„Wissenschafts“-Gerüchteliste August: Kann eine intravenöse Infusion einen Schlaganfall verhindern? Kann die Verwendung einer Heißluftfritteuse Krebs verursachen?

Die „Science“-Gerüchteliste für August ist da! Kann eine intravenöse Infusion einen Schlaganfall verhindern? Kann die Verwendung einer Heißluftfritteuse Krebs verursachen? Kann der Verzehr von Sellerie den Blutdruck senken? Interpretation der Wahrheit.

Die monatliche „Wissenschafts“-Gerüchteliste wird von der Beijing Association for Science and Technology, der Beijing Municipal Cyberspace Administration und der Capital Internet Association geleitet und gemeinsam von der Beijing Science and Technology Journalists and Editors Association und der Beijing Regional Website Joint Rumor-Refuting Platform veröffentlicht und vom Science Communication Professional Committee der China Science Writers Association, der China Evening News Science Editors and Journalists Association, der Shanghai Science Communication Association und dem Beijing Institute of Scientific and Technological Information unterstützt.

1. Infusion kann Schlaganfall verhindern

Tratsch:

Wenn die Jahreszeiten im Herbst kühler werden, kann eine intravenöse Infusion die Blutgefäße erweitern und so einem Schlaganfall wirksam vorbeugen.

die Wahrheit:

Diese Vorgehensweise ist unwissenschaftlich und es gibt derzeit nicht genügend Beweise dafür, dass regelmäßige Infusionen Schlaganfälle verhindern können. Bei den Aufgüssen werden im Allgemeinen Injektionen chinesischer Kräuter verwendet, die die Durchblutung fördern und Blutstauungen beseitigen, oder in der westlichen Medizin Vasodilatatoren. Sein Wirkungsmechanismus besteht in der vorübergehenden Erweiterung der Blutgefäße, der Verringerung der Blutviskosität, der Erhöhung des zirkulierenden Blutvolumens und der Verbesserung der zerebralen Durchblutung. Es hat jedoch nur eine kurzfristige therapeutische Wirkung. Die Wirkung dieser Art von Medikamenten hält im Allgemeinen 6 bis 8 Stunden an und kann die Blutgefäße nicht dauerhaft reinigen und einen Schlaganfall nicht verhindern. Darüber hinaus wirken diese Medikamente auf die Blutgefäße, was einer vorzeitigen Überziehung der Ausdehnungsfähigkeit der Blutgefäße gleichkommt. Wenn tatsächlich Symptome wie ein Hirninfarkt auftreten und eine Infusion erforderlich ist, entwickelt sich häufig eine Toleranz gegenüber dem Medikament, was zu einer schlechten Behandlungswirkung führt und sogar dazu, dass die eigentliche Chance auf Rettung und Behandlung verpasst wird.

Zudem ist eine „gefäßerweiternde Infusion“ nicht so einfach, wie sich die meisten Menschen das vorstellen. Die intravenöse Infusion von Thrombolytika ist eine Rettungsmethode im akuten Stadium eines Schlaganfalls, für die sehr strenge Beschränkungen gelten. Beispielsweise sollte eine Thrombolyse nicht später als 4–5 Stunden nach Krankheitsbeginn durchgeführt werden. Darüber hinaus können sich Patienten mit Blutungen und chirurgischen Traumata in der Vorgeschichte keiner Thrombolyse unterziehen.

Die Pathogenese des Schlaganfalls ist sehr komplex. Zu den Ursachen für Schlaganfälle und Rückfälle zählen Alter, Vererbung, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Herzerkrankungen, Diabetes, Hyperlipidämie, Rauchen, Alkohol, Fettleibigkeit, Medikamente, Ernährung und andere Faktoren. Ein Interventionsverhalten, das nicht mit den oben genannten pathogenen Faktoren einhergeht, wird kaum eine präventive Rolle spielen. Es ist offensichtlich unwissenschaftlich, zur Vorbeugung eines Schlaganfalls ausschließlich Infusionen einzusetzen.

2. Die Strahlung der Sicherheitsscanner in Krankenhäusern ist sehr stark und beeinträchtigt die Gesundheit des Fötus

Tratsch:

Die Strahlung der in Krankenhäusern installierten Sicherheitsscanner ist sehr stark, und wenn schwangere Frauen diese passieren, wird die Gesundheit des Fötus ernsthaft beeinträchtigt.

die Wahrheit:

Ob es sich um ein Sicherheitstor für „Personen“ oder einen Sicherheitsscanner für „Objekte“ handelt, die Strahlendosis für den menschlichen Körper ist sehr gering, insbesondere beim Sicherheitsscanner ist die Strahlendosis nicht so hoch wie bei einem Mobiltelefon.

Das Land verfügt über klare Standards für die Strahlendosis verschiedener Arten elektromagnetischer Geräte, und Sicherheitsausrüstungen regulärer Hersteller können die Anforderungen an die menschliche Gesundheit vollständig erfüllen. Generell gilt: Je höher die Leistung des Geräts, desto stärker ist die elektromagnetische Strahlung. Die Leistung eines Millimeterwellen-Sicherheitsscanners übersteigt im Allgemeinen nicht 0,1 Watt, während die maximale Leistung eines Mobiltelefons während eines Anrufs 2 Watt erreichen kann. Die Leistung eines Sicherheitsscanners beträgt weniger als 1/20 der Leistung eines Mobiltelefons. Darüber hinaus nutzen die Bürger Sicherheitsscanner deutlich weniger intensiv als Mobiltelefone. Auch die Distanz beim Durchlaufen eines Sicherheitsscanners ist wesentlich größer als die Kontaktdistanz mit einem Mobiltelefon. Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass die elektromagnetische Strahlung des Sicherheitsscanners Ihre Gesundheit beeinträchtigt.

Bei den im Alltag häufig anzutreffenden Röntgen-Sicherheitsscannern sind alle inneren Strahlen im Inneren der Maschine eingeschlossen, an den Ein- und Ausgängen sind Bleivorhänge angebracht und auch die vier Innenwände bestehen aus Blei. Unter normalen Umständen können sie das Eindringen von Röntgenstrahlen in die Außenumgebung wirksam verhindern. Während des Betriebs sendet das Gerät nur dann Strahlen zur Erkennung aus, wenn Gepäckstücke die Röntgen-Sicherheitskontrollmaschine passieren. Die Leute gehen nur schnell daran vorbei und die Strahlungsmenge ist äußerst gering. Daher können schwangere Mütter die Gepäckkontrollen ganz normal durchlaufen, ohne sich Sorgen um ihre eigene Gesundheit und die ihres Babys im Bauch machen zu müssen.

3. Kernlose Wassermelonen und kernlose Trauben sind schädlich für den menschlichen Körper, wenn sie zusammen mit Verhütungsmitteln eingenommen werden

Tratsch:

Kernlose Wassermelonen und kernlose Weintrauben werden mit Verhütungsmitteln behandelt und enthalten große Mengen an Hormonen. Häufiger Konsum ist schädlich für den menschlichen Körper.

die Wahrheit:

Kernlose Wassermelonen werden durch Hybridisierung gezüchtet und haben nichts mit Antibabypillen zu tun. Man behandelte Wassermelonen mit Colchicin, um tetraploide Wassermelonen zu erhalten, und kreuzte sie dann mit gewöhnlichen diploiden Wassermelonen, um triploide Wassermelonen zu erhalten. Triploide Wassermelonen besitzen keine Fortpflanzungsfähigkeit, können also keine Samen bilden und haben daher keine Samen.

Zusätzlich zu den triploiden Rebsorten, die durch Hybridisierung und vegetative Vermehrung gezüchtet werden, sind einige kernlose Rebsorten auf „Verhütungsmittel“ angewiesen, um zu wachsen und zu reifen. Dieses Verhütungsmittel unterscheidet sich jedoch stark von den Verhütungsmitteln, die wir Menschen verwenden. Dabei handelt es sich um einen Pflanzenwachstumsregulator namens Gibberellin, der die Samenentwicklung hemmt.

Weinbauern bringen künstlich Gibberelline auf die Weintrauben auf, um die von den Trauben selbst produzierten endogenen Hormone zu ersetzen. Dadurch tragen die Trauben Früchte, ohne bestäubt zu werden, und es entstehen kernlose Trauben. Beispielsweise haben Kyoho-Trauben selbst Kerne. Nach der Behandlung mit Gibberellinen können nicht nur kernlose Kyoho-Trauben gewonnen werden, sondern auch das Wachstum der Früchte gefördert werden. Das Gewicht einer einzelnen Traube kann um etwa 30 % erhöht werden, die Größe ist gleichmäßig und der Geschmack ist besser.

Gibberellinsäure ist ein natürlicher Pflanzenwachstumsregulator. Es gibt mehr als 100 Arten davon und die landwirtschaftliche Anwendung hat eine Geschichte von über 60 Jahren. Darüber hinaus wird Gibberellin rund um die Blütezeit der Weintrauben eingesetzt und ist, sobald die Trauben Früchte getragen haben, praktisch nicht mehr nachweisbar. Die Ergebnisse der Risikobewertung der Traubenqualität und -sicherheit durch das Landwirtschaftsministerium über die Jahre haben gezeigt, dass Gibberelline in Trauben nur selten nachgewiesen werden und die Rückstandsgehalte in den nachgewiesenen Proben 0,1 mg/kg nicht überschreiten. Gemäß dem international anerkannten Sicherheitsgrenzwert müsste ein Erwachsener täglich 1.800 Kilogramm Weintrauben essen, um 180 Milligramm Gibberelline aufzunehmen, eine Menge, die dem Körper schaden würde. Das ist offensichtlich unmöglich.

4. Die Verwendung einer Heißluftfritteuse kann Krebs verursachen

Tratsch:

Durch die hohe Erhitzungstemperatur in der Heißluftfritteuse entsteht in den Lebensmitteln das „krebserregende“ Acrylamid. Gleichzeitig bleibt das verflüchtigte Öl durch die Wirkung der „Hochgeschwindigkeits-Luftzirkulationstechnologie“ der Heißluftfritteuse am Wärmerohr und am Lüfter haften. Beim nächsten Einsatz wird das Öl erneut erhitzt und gelangt in den Kreislauf, wodurch es zu „tausendfach gekochtem Öl“ mit noch mehr Karzinogenen wird.

die Wahrheit:

Das Funktionsprinzip der Heißluftfritteuse basiert auf der „Hochgeschwindigkeits-Luftzirkulationstechnologie“. Es erzeugt heiße Luft, indem es das Wärmerohr im Inneren der Maschine auf eine hohe Temperatur erhitzt, und bläst dann mithilfe eines Ventilators die heiße Luft in den Topf, um das Essen zu erhitzen. Die heiße Luft zirkuliert in einem geschlossenen Raum und nutzt das Fett im Lebensmittel selbst, um es zu frittieren. Dadurch wird das Lebensmittel dehydriert und die Oberfläche wird goldbraun und knusprig, wodurch der Effekt des Frittierens erzielt wird. Eine Heißluftfritteuse ist also eigentlich ein einfacher Ofen mit Ventilator.

Acrylamid entsteht durch die Reduktion von Zuckern (z. B. Glucose, Fructose etc.) und bestimmten Aminosäuren (vor allem Asparaginsäure) beim Braten, Backen und Rösten. Solange in Lebensmitteln Kohlenhydrate und Eiweiße enthalten sind, entsteht bei der Erhitzung zwangsläufig Acrylamid. Im Vergleich zum herkömmlichen Frittieren ist das Hauptmerkmal des Frittierens in der Heißluftfritteuse „weniger Öl“ oder „kein Öl“, dies kann jedoch die Produktion von Acrylamid nicht verhindern. Daher kann die Heißluftfritteuse wirklich nicht für die Produktion von Acrylamid verantwortlich gemacht werden.

Es gibt eine andere Ansicht zum Thema „Heißluftfritteusen können Krebs verursachen“, nämlich dass das von Heißluftfritteusen produzierte „tausendfach gekochte Öl“ Karzinogene produzieren kann. Tatsächlich ist diese Sorge unnötig. Tatsächlich sind in Lebensmitteln einige flüchtige Fettsäuren enthalten, wie sie beispielsweise in verschiedenen Fleischsorten vorkommen. Diese flüchtigen Fettsäuren haben ein starkes Aroma, weshalb wir meinen, Fleisch rieche gut. Der Gesamtgehalt an flüchtigen Fettsäuren in Lebensmitteln ist jedoch nicht hoch. Die meisten Fettsäuren verdampfen nicht so leicht und gelangen nicht in die Luftzirkulation der Heißluftfritteuse. Der Anteil flüchtiger Fettsäuren in Lebensmitteln ist relativ gering. Eine Studie ergab beispielsweise, dass der Gesamtgehalt flüchtiger Fettsäuren im Fettgewebe von Schafen, Rindern und Schweinen 0,6 g/kg, 0,45 g/kg bzw. 0,2 g/kg beträgt. Darüber hinaus verdunsten diese flüchtigen Fettsäuren schnell in die Luft und bleiben nicht für immer in der Heißluftfritteuse. Daher müssen wir uns keine allzu großen Sorgen darüber machen, dass diese flüchtigen Fettsäuren dem menschlichen Körper schaden.

5. Sellerieessen kann den Blutdruck senken

Tratsch:

Das im Sellerie enthaltene Apigenin kann die Blutgefäße erweitern, sodass der Verzehr von Sellerie den Blutdruck senken kann.

die Wahrheit:

Wissenschaftliche Experimente haben gezeigt, dass das im Sellerie enthaltene Apigenin auf das Gefäßendothel einwirken und dadurch die Blutgefäße erweitern kann. Die Erweiterung der Blutgefäße trägt tatsächlich zur Senkung des Blutdrucks bei.

Wissenschaftler des chinesischen Zentrums für Krankheitskontrolle und -prävention haben eine quantitative Studie durchgeführt und festgestellt, dass etwa 0,026 Gramm Apigenin pro Kilogramm erforderlich sind, um den Blutdruck von Mäusen zu senken. Das heißt, eine ein Kilogramm schwere Maus muss 0,026 Gramm Apigenin auf einmal essen, um ihren Blutdruck zu senken. Nach dieser Schätzung muss eine 60 kg schwere Person 1,56 Gramm auf einmal essen.

Der Apigeningehalt variiert bei verschiedenen Selleriesorten und Sellerieteilen und liegt ungefähr zwischen 0,003 % und 0,088 %. In den Blättern ist er höher, in den Selleriestangen, die wir so gerne essen, hingegen niedriger.

Bezogen auf den Maximalgehalt von 0,088 Prozent enthält ein Kilogramm Sellerie 0,88 Gramm Apigenin. Mit anderen Worten: Wenn Sie Ihren Blutdruck durch den Verzehr von Sellerie senken möchten, müssen Sie erstens lernen, die Sorte mit dem höchsten Apigeningehalt auszuwählen, zweitens die Selleriestangen wegwerfen und mehr Sellerieblätter essen und schließlich mehr als 1,7 Kilogramm auf einmal essen, was offensichtlich unrealistisch ist.

6. Milchkonsum kann Fibroadenom verursachen

Tratsch:

Milch enthält Hormone. Eine übermäßige Aufnahme kann bei Mädchen zu einem schnellen Wachstum von Knoten in der Brust und zur Bildung von Fibroadenomen führen.

die Wahrheit:

Fibroadenome sind die am weitesten verbreiteten gutartigen Brustveränderungen bei Jugendlichen. Sie machen 30–50 % aller Brusttumoren bei Jugendlichen aus und kommen in der allgemeinen weiblichen Bevölkerung im Teenageralter oder in den Zwanzigern häufiger vor.

Bislang gibt es in der medizinischen Fachwelt keine eindeutige Antwort auf die Frage nach der Ursache des Fibroadenoms. Einige Studien deuten darauf hin, dass es genetisch bedingt sein könnte. Andere wiederum vermuten eine hormonelle Ursache, da beobachtet wurde, dass die Knoten während der gebärfähigen Jahre bestehen bleiben, während der Schwangerschaft oder bei der Einnahme von Östrogen an Größe zunehmen und sich normalerweise nach der Menopause zurückbilden. Daher wird spekuliert, dass Sexualhormone mit dem Auftreten und der Entwicklung eines Fibroadenoms in Zusammenhang stehen könnten.

Das Auftreten und die Entwicklung von Brustfibroadenomen können tatsächlich mit Hormonen zusammenhängen, und bei heranwachsenden Mädchen ist die normale sexuelle Entwicklung die größte Hormonquelle. Der natürliche Östrogengehalt in der Milch ist nicht hoch. Laut staatlich veröffentlichten Daten beträgt der durchschnittliche Gehalt des Hormons Estradiol in abgepackter Milch, die in meinem Land verkauft wird, 0,117–0,199 ± 0,0425 Mikrogramm/Liter. Ausländische Daten zeigen, dass der Östrogengehalt in Rohmilch und handelsüblicher Kuhmilch aus den USA, Südkorea, den Niederlanden und anderen Ländern zwischen 0,16 und 4,4 Mikrogramm/kg liegt. Der Östrogengehalt in Fleisch und Meeresfrüchten ist umrechnungsmäßig höher als in Milch.

Tatsächlich gibt es derzeit weder national noch international einen festgelegten Standardbereich für den natürlichen Östrogengehalt in Milch. Es gibt keinen einheitlichen Standard dafür, wie stark sich der Hormongehalt in Milch auf den menschlichen Körper auswirken kann, und es gibt derzeit keine Beweise dafür, dass Hormone in der Milch Brustfibroadenomen verursachen können. Generell gilt: Solange Sie Milchprodukte über herkömmliche Kanäle kaufen und sie richtig essen, müssen Sie sich keine Sorgen darüber machen, dass die darin enthaltenen Hormone direkte Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Aus Gründen der ausgewogenen Ernährung ist es natürlich nicht empfehlenswert, zu viel Milch zu trinken. Die chinesischen Ernährungsrichtlinien empfehlen Erwachsenen, täglich 300 ml Milchprodukte zu sich zu nehmen. Selbst in Ländern mit hohem Milchkonsum wie den USA und Australien liegt die empfohlene Obergrenze der täglichen Milchaufnahme bei nicht mehr als 750 ml. Übermäßiger Milchkonsum kann zu Fettleibigkeit führen und das Fettgewebe produziert zu viel Östrogen, was die Häufigkeit von Brusttumoren erhöht. Darüber hinaus belastet der übermäßige Milchkonsum den Magen, verringert die Aufnahme anderer Nahrungsmittel, führt zu einer unausgewogenen Ernährung und kann sogar Probleme wie Eisenmangel verursachen. Daher ist es wichtig, die angemessene Menge an Milchaufnahme zu kontrollieren.

(Quelle: Beijing Evening News, öffentlicher WeChat-Account von „All People Are Serious – Tencent News“, Tadpole Musical Notation)

Produziert von: Science Central Kitchen

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