Sie können Longkou-Fadennudeln nicht auf leeren Magen essen? Die Internetnutzer waren schockiert! Der Arzt sagte

Kürzlich postete ein Internetnutzer eine Nachricht mit dem Inhalt: „Ich esse schon so lange Longkou-Fadennudeln, aber jetzt weiß ich, dass ich sie nicht auf leeren Magen essen kann.“ Im Kommentarbereich gibt es auch Internetnutzer, die behaupten, Einheimische aus Longkou zu sein und sagen, dass sich Longkou-Fadennudeln völlig von Reisnudeln unterscheiden und nicht als Grundnahrungsmittel verwendet werden können. Es „muss als Gericht gegessen werden.“ Wenn Sie es auf leeren Magen einnehmen, wird Ihr Magen sich auf jeden Fall unwohl fühlen.

Der Reporter besuchte Offline-Supermärkte und stellte fest, dass auf den meisten Verpackungsbeuteln mit Longkou-Fadennudeln entsprechende Etiketten wie „Nicht zum Verzehr auf leeren Magen geeignet“ aufgedruckt waren.

Da Longkou-Fadennudeln leicht zu kaufen und zu lagern sind und kein Fett enthalten, dienten sie vielen Bürgern früher während der Gewichtsabnahme als Grundnahrungsmittel. Dabei wurde jedoch übersehen, dass es nicht auf leeren Magen eingenommen werden kann.

Warum kann man Longkou-Fadennudeln nicht auf leeren Magen essen? Welche Auswirkungen hat das Essen auf nüchternen Magen auf den menschlichen Körper?

In diesem Zusammenhang interviewte der Reporter Peng Xichun, stellvertretender Chefarzt der Ernährungsabteilung des Changsha Central Hospital.

Einige Internetnutzer analysierten, dass der Hauptgrund, warum man Longkou-Fadennudeln nicht auf leeren Magen einnehmen sollte, darin liegt, dass die darin enthaltenen Mungobohnen eine „kalte“ Zutat sind und die Einnahme einer großen Menge den Magen reizt. Als Antwort auf diese Ansicht führte Peng Xichun aus, dass „nach einer Reihe von Verarbeitungsschritten die meisten Mungobohnen als Stärke erhalten bleiben und Stärke nicht das Problem hat, ‚kalt‘ zu sein.“ Sie glaubt, dass die Stärke die eigentliche Ursache für das Unbehagen der Bürger ist.

Der Reporter hat die Rohstofflisten der meisten Longkou-Fadennudeln auf dem Markt durchgesehen und festgestellt, dass ihre Hauptzutaten Erbsen (Erbsenstärke), Mungobohnen (Mungbohnenstärke) und Wasser sind. Peng Xichun führte aus, dass die Rohstoffe der Longkou-Fadennudeln hauptsächlich aus Stärke, also Zucker, bestehen. Wenn Menschen große Mengen davon auf leeren Magen oder bei Hunger zu sich nehmen, regt der Zucker die Magensäuresekretion an und „in geringen Mengen kann es zu saurem Aufstoßen und Blähungen kommen.“

Darüber hinaus wird gewöhnliche biologische Stärke in Amylose und Amylopektin unterteilt. Im Vergleich dazu stimulieren amylosehaltige Lebensmittel den Blutzucker- und Insulinspiegel weniger und erzeugen ein stärkeres Sättigungsgefühl. Obwohl es nicht leicht ist, beim Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Amylosegehalt an Gewicht zuzunehmen, sind diese auch schwieriger abzubauen und zu verdauen. „Lebensmittel wie Longkou-Fadennudeln sind schwer zuzubereiten und die meisten davon enthalten Amylose“, erklärte Peng Xichun.

„Wenn wir auf Bürger treffen, deren Magen empfindlich ist und zu Verdauungsstörungen neigt, oder sogar auf solche mit Magengeschwüren oder damit verbundenen chronischen Krankheiten, empfehlen wir ihnen im Allgemeinen, nicht auf leeren Magen zu essen und beim Essen auf die Menge zu achten, vorzugsweise eine kleine Menge“, sagte Peng Xichun.

Peng Xichun erinnerte daran, dass die Bürger neben Longkou-Fadennudeln auch darauf achten sollten, im Alltag keinen Kaffee oder starken Tee auf leeren Magen zu trinken. Menschen mit Laktoseintoleranz sollten keine Milch auf nüchternen Magen trinken; Und auch reizende Gewürze wie Ingwer, Knoblauch und Chili können bei leerem Magen die Magenschleimhaut reizen und Magen-Darm-Erkrankungen auslösen.