Es gibt 4 falsche Nahrungsmittelkombinationen, die man nie erwarten würde, die aber viele Menschen täglich zu sich nehmen! Besonders die erste

Viele Menschen haben möglicherweise ähnliche Probleme: Ich habe Vollkornprodukte, Gemüse und Sojaprodukte gegessen ... warum kann mein Blutzucker nicht gesenkt werden? Dies ist höchstwahrscheinlich eine falsch kombinierte Nahrung!

Lassen Sie uns heute vier häufige falsche Lebensmittelkombinationen im Leben analysieren. Möglicherweise ist Ihnen das nicht aufgefallen.

01

Kartoffelraspeln mit Reis: „Kohlenhydratbombe“

Kartoffeln sind reich an Stärke und können als eigenständiges Grundnahrungsmittel verwendet werden und werden als „zweites Brot“ bezeichnet. Wenn Sie es mit Reis essen, entspricht dies dem Verzehr von zwei Portionen Grundnahrungsmittel. Ihr Blutzucker gerät nach dem Essen außer Kontrolle, was nicht nur der Nährstoffbilanz nicht zuträglich ist, sondern auch zu einer Gewichtszunahme führt.

Neben Kartoffeln sind auch Lotuswurzeln, Yamswurzeln, Süßkartoffeln und Taro reich an Stärke. Wenn man es mit Reis oder gedämpften Brötchen isst, kann man es als „Kohlenhydratbombe“ bezeichnen.

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02

Sojamilch mit frittierten Teigstangen: Glykämischer Index steigt

Sojamilch ist eine gute Sache. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und enthält Soja-Isoflavone, hochwertiges Protein sowie einige Vitamine und Mineralien. Es hat außerdem einen niedrigen Cholesterin- und Fettgehalt. Sobald es in den Körper gelangt, ergänzt es nicht nur die Ernährung, sondern birgt auch keine gesundheitlichen Risiken.

Kombiniert man es allerdings mit frittierten Teigstangen, steigt der Blutzuckerspiegel sehr schnell an. Darüber hinaus entstehen durch das kontinuierliche Erhitzen frittierter Teigstangen bei hohen Temperaturen auch Transfettsäuren. Transfettsäuren werden außerdem mit vorzeitiger Alterung des Gehirns in Verbindung gebracht und sind ein großer Feind der Herz-Kreislauf-Gesundheit.

03

Instantnudeln mit Schinken: salzig nochmal salzig

Instantnudeln und -würstchen sind beides Lebensmittel mit hohem Salz- und Natriumgehalt. Wenn man sie zusammen isst, ist das Salz noch mehr, was der Blutdruckkontrolle nicht förderlich ist und sich indirekt auf die Blutzuckerkontrolle auswirkt.

Zum Beispiel:

Eine bestimmte Marke von Instantnudeln, eine Packung Nudelprodukte wiegt 120 Gramm und enthält 2388 mg Natrium; Die Soßenpackung wiegt 20 Gramm und enthält 1052 mg Natrium. Ein Stück (30 Gramm) einer bestimmten Schinkenwurstmarke enthält etwa 370 mg Natrium.

Eine Schüssel Instantnudeln + ein Stück Schinken entsprechen 2658 mg Natrium (1 Gramm Salz ≈ 393 mg Natrium) oder 6,7 Gramm Salz. Die „Richtlinien zur Prävention und Behandlung von Typ-2-Diabetes in China (Ausgabe 2020)“ empfehlen Diabetikern, ihre Salzaufnahme auf weniger als 5 g pro Tag zu beschränken, und Patienten mit Bluthochdruck können ihre Aufnahme noch weiter einschränken.

Darüber hinaus werden Instantnudeln in der Regel bei niedriger Temperatur gebraten und durchgegart, sodass sie auch ohne Einweichen in Wasser gegessen werden können. Sie verkleistern schnell und ihr Blutzucker steigt schnell an, was der postprandialen Blutzuckerkontrolle nicht förderlich ist.

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Gedämpfte Brötchen mit Haferbrei: wie Süßigkeiten essen

Dampfbrötchen selbst lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und auch Porridge ist ein Grundnahrungsmittel. Die Geschwindigkeit, mit der der Blutzuckerspiegel ansteigt, ist vergleichbar mit dem Trinken von Zuckerwasser. Je länger sie gekocht werden, desto stärker gelieren sie, desto leichter sind sie verdaulich und desto schneller steigt ihr Blutzuckerspiegel.

Besonders morgens um 8 oder 9 Uhr, wenn die blutzuckersteigernden Hormone ihren Höhepunkt erreichen, kann der Verzehr von gedämpften Brötchen mit Haferbrei den Blutzuckerspiegel leichter in die Höhe treiben.

Hinweis: Darüber hinaus sind Frühlingszwiebelpfannkuchen + Maisbrei, kalte Nudeln + Roujiamo usw. allesamt Grundnahrungsmittel + Grundnahrungsmittel, und ihr Blutzuckerspiegel steigt sehr schnell an, also essen Sie weniger.

05

4 Kombinationen zur Kontrolle der Zuckeraufnahme

Ein hoher Blutzuckerspiegel kann bei Patienten Diabetes auslösen, was zu einem allgemeinen Schwächegefühl und ständiger Ruhe führen kann. Auch das Sehvermögen wird beeinträchtigt, was zu einer verminderten Sehkraft und häufiger Ermüdung der Augen führt. Auch die Belastung der Blutgefäße nimmt zu, was zu Gefäßverkalkung oder sogar Gefäßverschlüssen führen kann. In schweren Fällen kann es auch die Nieren beeinträchtigen und Nierenschäden verursachen.

Deshalb ist eine ausgewogene tägliche Ernährung sehr wichtig:

1. Die Kombination von groben und feinen Grundnahrungsmitteln

Am besten ist es, wenn in der täglichen Grundnahrung etwa 1/4 bis 1/3 Vollkorn enthalten ist, auch zweimal wöchentlich kann man Vollkorn essen. Vollkornprodukte enthalten mehr Ballaststoffe, die eine gewisse vorbeugende Wirkung auf chronische Krankheiten wie Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Herzerkrankungen haben. Kartoffeln wie Süßkartoffeln und Kartoffeln können in entsprechenden Mengen einen Teil des Getreides ersetzen.

2. Die Kombination von Fleisch und Gemüse in Beilagen

Es wird empfohlen, dass das Verhältnis von Fleisch zu Gemüse in den Mahlzeiten über den Tag verteilt etwa 1:3 oder 1:4 beträgt. Beispielsweise besteht eine Mahlzeit aus 4 Gerichten, 1 Fleischgericht, 1 Tofugericht und 2 vegetarischen Gerichten.

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3. Trockene und flüssige Kombination

Essen Sie zu jeder Mahlzeit eine Gemüse- oder Pilzsuppe, um Ihre Flüssigkeitsaufnahme zu erhöhen, und trinken Sie täglich mindestens 1500 bis 1700 ml Wasser.

4. Methodenkombination

Es wird empfohlen, das Verhältnis von Dämpfen und Braten auf 2:1 zu begrenzen. Frittierte Speisen sollten möglichst vermieden werden. Wenn Sie es essen, essen Sie es nicht öfter als dreimal pro Woche und am besten mittags.

Am besten bereiten Sie zu jeder Mahlzeit ein kaltes Gericht zu, denn in kalten Gerichten bleiben die Vitamine und Mineralstoffe des Gemüses weitgehend erhalten.

Experte in diesem Artikel: Li Xingang, stellvertretender Chefarzt der Abteilung für Endokrinologie, Beijing Ditan Hospital, Capital Medical University

Rezension: Li Nannan, Direktor der Hunan Science Writers Association, stellvertretender Direktor der Abteilung für Forschung und Öffentlichkeitsarbeit der Hunan Science and Technology Association, Forscher der zweiten Ebene, chinesischer Wissenschaftsjournalist (Medizin)

Quelle: CCTV Life Circle

Das Titelbild und die Bilder in diesem Artikel stammen aus der Copyright-Bibliothek

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