So machen Sie selbstgemachten Ketchup So machen Sie Ketchup zu Hause

Wir alle mögen süß-sauren Ketchup, besonders als Gewürz für andere Speisen sind die Einsatzmöglichkeiten von Ketchup vielseitig. So passen beispielsweise die Pommes Frites, die wir häufig essen, perfekt zu Ketchup. Auch an vielen anderen Orten ist Ketchup zu finden. Obwohl der Ketchup auf dem Markt köstlich ist, sollten wir manchmal lernen, ihn selbst zuzubereiten. Auf diese Weise schmeckt der von uns zubereitete Ketchup nach unserem Geschmack und wir fühlen uns wohler, wenn wir ihn essen. Wie machen wir also selbstgemachten Ketchup? Der folgende Inhalt gibt Ihnen die Antwort, lassen Sie uns gemeinsam lernen.

Zutaten für hausgemachte Tomatensauce

Tomaten, Kandiszucker, Zitronensaft, Wasser

So machen Sie selbstgemachten Ketchup

1. Bereiten Sie einen Topf mit etwa 60 Grad heißem Wasser vor, geben Sie dann die abgespülten frischen Tomaten in den Topf, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa 2 Minuten köcheln. Öffnen Sie dann den Deckel und Sie können sehen, wie sich die Haut der Tomaten automatisch ablöst.

2. Schneiden Sie die geschälten Tomaten in mehrere große Stücke. Entfernen Sie dabei vorsichtig die Tomatenkerne und einige unreife Teile, um den Geschmack bei der Zubereitung der Tomatensoße nicht zu beeinträchtigen.

3. Die Tomaten mit einem Mixer zerkleinern, anschließend den zerkleinerten Tomatensaft in den Originaltopf geben und je nach Geschmack noch etwas Kandiszucker dazugeben. Das Wasser im Topf zum Kochen bringen und dann bei geringer Hitze köcheln lassen. Wenn es dick wird, gelegentlich mit einem Spatel umrühren, damit es nicht am Topf anhaftet.

4. Wenn die Tomaten richtig dickflüssig wie eine „Soße“ sind, kannst du noch eine entsprechende Menge Zitronensaft dazugeben und das Ganze noch einige Minuten weiterköcheln lassen. Dann kannst du sie aus dem Topf nehmen. Nach dem Abkühlen ist die süß-saure Tomatensoße fertig.