In die USA exportierter Weißdornjoghurt ist mit einer „Krebswarnung“ gekennzeichnet. Ist dieser Snack noch essbar?

Kürzlich wurde in einem heiß verbreiteten Artikel auf der Außenverpackung einer bestimmten Marke eines Weißdornjoghurtprodukts eine große „WARNUNG“ angebracht, und die Worte darunter auf Chinesisch und Englisch waren sogar noch erschreckender: „Warnung: Krebs und Schäden am Fortpflanzungssystem“!

Bildquelle: Screenshot einer Kurzvideoplattform Welche Art von „Problem“ gibt es mit diesem Snack, das eine Kennzeichnung mit „Krebswarnung“ rechtfertigen würde? Ist dieser Snack noch essbar?

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Wer hat diese Warnung gepostet?

Wer kann die Anbringung solcher Warnhinweise auf Produkten verlangen? Natürlich ist es offiziell, aber nur im US-Bundesstaat Kalifornien .

Die Website, die die Warnung herausgegeben hat, heißt „Proposition 65“. Der offizielle Name des Gesetzentwurfs lautet „Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act“ . Es handelt sich um ein Landesgesetz in Kalifornien . Das Gesetz wurde geschaffen, nachdem vor über 30 Jahren festgestellt wurde, dass gefährliche Schadstoffe die Wasserversorgung Kaliforniens verunreinigen, und 1986 per Abstimmung verabschiedet.

Laut dem California Office of Environmental Health Hazard Assessment (OEHHA) verpflichtet Proposition 65 „Unternehmen dazu, die Einwohner Kaliforniens vor einer erheblichen Belastung mit Chemikalien zu warnen, die Krebs, Geburtsfehler oder andere Fortpflanzungsschäden verursachen können.“

Diese „Chemikalien“ wurden von maßgeblichen Organisationen identifiziert, darunter der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC, angeschlossen an die Weltgesundheitsorganisation), dem Nationalen Toxikologieprogramm der USA (NTP) und der US-Umweltschutzbehörde (EPA).

Das heißt, Unternehmen müssen die Verbraucher über das Vorhandensein von Inhaltsstoffen in ihren Produkten informieren, die Krebs verursachen oder die Fortpflanzung schädigen. Heute erstreckt sich der Geltungsbereich dieses Gesetzes weit über den Trinkwasserbereich hinaus auf andere Bereiche, darunter auch Lebensmittel. Produkte , die eines der über 900 im Vorschlag genannten Giftstoffe oder Karzinogene enthalten, müssen mit einem Warnhinweis auf dem Etikett versehen werden .

Allgemeiner Warnhinweis auf der Proposition 65-Website

Der Vorschlag 65 soll es den Kaliforniern ermöglichen, „informierte Entscheidungen“ über ihre Belastung mit diesen Chemikalien zu treffen, indem Unternehmen dazu verpflichtet werden, diese Informationen bereitzustellen.

Manche Freunde denken vielleicht: Ist das nicht eine gute Sache? Doch so einfach ist die Lage nicht.

Diese Art von Etikett ist sehr verbreitet, und die vorhandenen Lebensmittel mit diesem „Warnhinweis“ finden sich fast im gesamten Geschäft, wie zum Beispiel:

Gewöhnliche Sardinen in Dosen

Sardinen in Dosen, Quelle: Übersee Self-Media

Süßigkeiten

Eine bestimmte Süßigkeitenmarke, Quelle: Übersee-Selbstmedien

Und einige bekannte Marken...

Einige Lebensmittel, die jeder kennt, produzieren während der Verarbeitung krebserregende Stoffe (Acrylamid). Bildquelle: Internet

Sogar … der ganze Laden.

Die allgemeine Bedeutung ist, dass die Produkte in diesem Geschäft Krebs oder Fortpflanzungsschäden verursachen können. Bildquelle: Internet

So sehr, dass Sie in Kalifornien vielleicht sogar das Gefühl haben, in einer Welt voller Krebs zu leben. Dieser Gesetzentwurf wird den Verbrauchern wahrscheinlich ein gutes Recht auf Information bieten, doch bei seiner tatsächlichen Umsetzung wird er bei den Menschen wahrscheinlich noch mehr unnötige Ängste auslösen.

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Woher kommt dieser Warnhinweis?

Schauen Sie sich die Zutatenliste dieses Snacks genauer an. Keiner der Inhaltsstoffe ist krebserregend oder hat eine reproduktionstoxische Wirkung. Warum ist es also „beschriftet“?

Bildquelle: Screenshot der Produkteinführung

Die Antwort: Blei (das möglicherweise mit Krebs und Fortpflanzungsschäden in Verbindung gebracht wird).

Durch die Überprüfung der Testdaten der zuständigen kalifornischen Behörden in diesem Jahr lagen die Testergebnisse zum Bleigehalt des Snacks zwischen ND (kurz für Not Detected, also nicht nachgewiesen) und 0,10 ppm . (*ppm ​​ist die Einheit des Bleigehalts und steht für „parts per million“, 1ppm=1mg/kg)

Testergebnisse für ein Jahr, Quelle: California Department of Public Health

Bedeutet dieses Ergebnis, dass der Bleigehalt in Snacks den Grenzwert überschreitet? Wird es dem Körper schaden, wenn es gegessen wird?

Gar nicht!

In der Testanleitung wurde festgestellt, dass der „Elastizitätsraum“ dieses Tests sehr klein ist. Wenn der Bleigehalt weniger als 0,05 ppm beträgt, überschreitet er die Nachweisgrenze (angezeigt als „ND“), und >0,10 wird als „kontaminiert“ betrachtet. Obwohl die Testwerte einiger Chargen über dem Mindestgrenzwert liegen oder nahe am Höchstgrenzwert liegen, liegen sie immer noch im Normbereich.

Wenn also mit dem Produkt alles in Ordnung ist, warum ist es dann trotzdem notwendig, einen „Warnhinweis“ anzubringen? Dies hängt damit zusammen, wie streng (oder sogar „abnormal“) die Anforderungen für die Nichtkennzeichnung sind.

Proposition 65 schreibt vor, dass Produkte mit einem Warnhinweis versehen werden müssen, es sei denn, die erwartete Belastungsstufe stellt kein erhebliches Krebsrisiko dar. Was also ist ein „erhebliches Risiko“?

Das Gesetz definiert „kein erhebliches Risiko“ wie folgt:

Expositionsniveau, das im Laufe eines 70-jährigen Lebens nicht mehr als eine zusätzliche Krebserkrankung bei 100.000 Menschen zur Folge hat. Wenn also eine Person über einen Zeitraum von 70 Jahren der Substanz in den erwarteten Konzentrationen ausgesetzt ist und die geschätzte Wahrscheinlichkeit, aufgrund der Exposition gegenüber der Substanz an Krebs zu erkranken, weniger als 1 zu 100.000 beträgt, muss die Verbindung nicht gekennzeichnet werden.

Darüber hinaus sieht der Gesetzentwurf ähnlich strenge Beschränkungen hinsichtlich Geburtsfehlern und reproduktiven Schäden vor.

Wenn Sie also die Anbringung eines „Warnhinweises“ vermeiden möchten, müssen Sie zwei Dinge tun:

1. Die im Produkt enthaltenen relevanten Stoffe fehlen oder liegen unter dem Prüfstandard ;

2. Fähigkeit, den Nachweis zu erbringen, dass das Produkt das Krebsrisiko nicht erhöht.

Im Vergleich dazu ist Ersteres relativ einfach, Letzteres erfordert jedoch einen sehr aufwendigen Nachweis, sodass sich viele Unternehmen einfach hinsetzen und sich dafür entscheiden, einen Warnhinweis anzubringen.

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Ist dieses Blei wirklich schädlich?

Blei ist zwar eine Substanz, die für den Körper schädlich sein kann, dennoch muss auf die Dosierung hingewiesen werden.

Tatsächlich können wir den Einfluss von Blei in unserem Leben nicht loswerden, da die natürliche Umwelt (Boden) und Gegenstände des täglichen Lebens Blei enthalten, wie etwa Möbel, Spielzeug, alte Farbe, Autoabgase nach der Verbrennung von verbleitem Benzin, alte Wasserleitungen und sogar verschiedene Lebensmittel, die wir täglich essen .

Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Einige begrenzte Belege deuten darauf hin, dass Bleibelastung mit Magenkrebs, Lungenkrebs, Nierenkrebs und Hirntumoren in Verbindung stehen könnte . Bei Männern kann eine langfristige Bleibelastung die Fortpflanzungsfunktion beeinträchtigen, bei Frauen kann die Belastung mit hohen Bleidosen zu Fehlgeburten führen und bei Kindern kann eine Bleivergiftung das Gehirn und das Nervensystem schädigen sowie Wachstum und Entwicklung verlangsamen.

Experten des chinesischen Zentrums für Krankheitskontrolle und -prävention sagten: „Etwa 90 % des Bleis im menschlichen Körper stammt aus der Nahrung .“ Solange die Aufnahme jedoch kontrolliert wird, kann das Risiko einer Bleischädigung des menschlichen Körpers verringert werden.

Der Protagonist dieses Vorfalls – Weißdorn-Snacks – ist ein Fruchtprodukt. Der Bleigehalt für entsprechende Produkte beträgt in meinem Land 1,0 mg/kg oder 1 ppm. Der in diesem Snack in den Jahren 2013–2014 festgestellte Bleigehalt lag jedoch bei ≤0,1 ppm, was weit unter dem nationalen Standard liegt und ihn daher unbedenklich zum Verzehr geeignet macht.

Bleigehaltsnormen in Lebensmitteln in meinem Land, Quelle: GB 2762-2017

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es sich bei dem von diesem Vorfall betroffenen Weißdornkäse um ein Produkt handelt, das den Standards entspricht und normal verkauft werden kann . Aufgrund besonderer Vorschriften in Kalifornien muss es jedoch wie viele andere Lebensmittel mit einem gemäß „Proposition 65“ vorgeschriebenen „Warnhinweis“ versehen werden.

Natürlich müssen wir zugeben, dass der Snack zwar den Standards entspricht, aber je geringer die Kontrolle des Bleigehalts ist, desto besser. Daher hoffen wir, dass bei allen Arten von Lebensmitteln die Bleirückstände weiter reduziert werden können, um das Risiko zu minimieren.

Kurz gesagt: Dieser Weißdorn-Joghurt-Snack ist unbedenklich und kann bedenkenlos gegessen werden, aber im Hinblick auf die Nährstoffzusammensetzung und die Zuckeraufnahme ist es nicht empfehlenswert, zu viel davon zu essen. Als Snack zwischendurch kann man es bedenkenlos genießen.

Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Natürlich hoffen wir auch, dass alle Branchen ihre Bleikontrolle weiter optimieren können und dass die zuständigen Abteilungen die Standards für Bleirückstände weiter verschärfen können, damit mehr Menschen durch Blei verursachte Krankheiten und sogar Todesfälle vermeiden können.

Darüber hinaus hören Gerüchte bei den Weisen auf. Eine ungerechtfertigte Verleumdung beeinträchtigt nicht nur den Absatz eines Produkts, sondern kann auch einer Marke irreparablen Schaden zufügen .

Auch wenn das Gerücht letztlich widerlegt wurde, blieben seine Auswirkungen bestehen.

Was die einfachen Leute betrifft, so ist es das Mindeste, was wir tun können, wenn wir mit unsicheren Informationen konfrontiert werden, skeptisch zu bleiben und auf eine professionelle Interpretation zu warten, anstatt grundlose Anschuldigungen und Angriffe zu erheben. Dies gilt für jeden und alles.

Autor: Shao Yinan, populärwissenschaftlicher Schöpfer

Gutachter: Han Hongwei, Forscher am National Food Safety Risk Assessment Center

Planungsredakteur: Xu Lai

Verantwortlicher Redakteur: Ding Zong