Ist Rotwein gut für die Gesundheit? Stimmt es, dass mehr besser ist?

Rotwein hat in meinem Land eine jahrhundertealte Geschichte. Nach der Integration in die moderne menschliche Zivilisation hat sich eine einzigartige Rotweinkultur herausgebildet und ist im Zuge seiner Verbreitung allmählich ins öffentliche Bewusstsein gerückt. Mit der kontinuierlichen Entwicklung des Rotweinmarktes kam es zu einer gewissen Abweichung in der Wahrnehmung von Rotwein und seinem Nährwert durch die Verbrauchergruppe. Daher ist es für uns notwendig, Rotwein und die Bedeutung der Rotweinkultur richtig zu verstehen.

Weinherkunft:

In Xinjiang, Ningxia und anderen Regionen meines Landes sind die Produktion und Entwicklung des Weinanbaus und der Weinherstellung aufgrund der klimatischen und geografischen Vorteile, der großen Weinanbauflächen, der hohen Erträge und der großen Sortenvielfalt zu aufstrebenden Branchen geworden. Dank einzigartiger natürlicher Bedingungen, reichlich vorhandener Rohstoffressourcen hoher Qualität und der kontinuierlichen Verbesserung der Weinherstellungstechnologie hat die Weinproduktion in der westlichen Region enorme Vorteile bei der Produktionskapazität gezeigt und ist zu einem starken Vertreter der Entwicklung der heimischen Weinindustrie geworden. Rotwein ist eine Weinsorte, die vor allem in der westlichen Region angebaut wird. Der in Xinjiang gebraute Wein erfreut sich beim Volk großer Beliebtheit. Xinjiang liegt auf demselben geografischen Breitengrad wie Bordeaux in Frankreich, das den Ruf der „Weinhauptstadt“ genießt. Die Licht-, Wärme-, Wasser- und Bodenressourcen eignen sich sehr gut für den Weinanbau. In Xinjiang blickt die Weinproduktion auf eine über 2.000-jährige Geschichte zurück. Es ist ein hervorragendes Anbaugebiet für Wein und die Quelle der chinesischen Weinkultur. Seit Kaiser Wu der Han-Dynastie, Zhang Qian, die Seidenstraße eröffnete, ist die sich nach Osten ausbreitende Weinkultur in das Blickfeld chinesischer Literaten und Dichter geraten.

Kaiser Taizong von Tang war ein eingefleischter Weinliebhaber. Er schrieb einmal ein Gedicht, in dem er den Wein des berühmten Ministers Wei Zheng lobte: „Er duftet stärker als Orchideen, und die grünen Wellen sind schöner als Jade. Ich kann tausend Tage lang betrunken bleiben, und der Geschmack lässt auch in zehn Jahren nicht nach.“ Kaiser Taizong selbst beteiligte sich am Weinbrauen im Palast. Der Dichter Wang Han aus der Tang-Dynastie schrieb in „Liangzhou Ci“: „Der Traubenwein ist im leuchtenden Becher und die Pipa-Musik drängt mich zum Trinken.“ Dieses beliebte Gedicht ist zur schönsten Interpretation der Liebe der Menschen zum Wein geworden. Auch der Dichter Li Bai hatte eine besondere Vorliebe für Wein. In „Song of Xiangyang“ beklagte er: „Hundert Jahre haben 36.000 Tage, und ich muss 300 Tassen pro Tag trinken. Von weitem betrachtet sind die Entenköpfe im Han-Fluss grün, als ob sie zum ersten Mal Traubenmaische bekommen hätten.“ Der Weingenuss ist im Laufe der Geschichte zu einem wichtigen Bestandteil des poetischen Lebens der Literaten geworden und auch die damit verbundene Trinkkultur wurde weitergegeben.

Weinkultur:

Die Bedeutung, die Rotwein beigemessen wird, zeigt sich in der chinesischen Esskultur. Die Menschen stellen hohe Ansprüche an die Fähigkeiten zum Weintrinken, den Weingeschmack, die Kombination mit Speisen, die Weinverpackung, den Brauprozess, die Weinmarke usw. Der Genuss der Rotweinverkostung und die Beherrschung der Rotweinetikette sind nach und nach zu einem unverzichtbaren Teil des Lebens der Menschen geworden. Das Streben der Verbraucher nach Rotweinqualität und die Wahl des Rotweinaromas und -geschmacks spiegeln in gewissem Maße das Streben der Menschen nach einem eleganten und kultivierten Leben wider. Für die Konservierung von Rotwein liegt die ideale Lagertemperatur zwischen 10 °C und 15 °C, wobei 5 °C die Untergrenze und 20 °C die Obergrenze darstellen. Eine zu hohe oder zu niedrige Lagertemperatur beeinträchtigt den feinen Geschmack des Rotweins.

Nährwerte von Rotwein:

Mit der Verbreitung der Rotweinkultur haben auch die damit verbundenen Erkenntnisse zur Gesundheitsfürsorge und zum Nährwert große Aufmerksamkeit in der Öffentlichkeit erfahren. Zahlreiche veröffentlichte Artikel und Forschungsmethoden haben gezeigt, dass Rotwein bestimmte gesundheitsfördernde Funktionen und einen hohen Nährwert hat. Wenn Sie Rotwein in Maßen trinken, kann dies die Durchblutung fördern, das Herz schützen und einigen Krebsarten vorbeugen. Daher ignorieren viele Menschen die Gefahren übermäßigen Alkoholkonsums. Einige Studien haben auch gezeigt, dass bestimmte Extrakte in Rotwein Karies vorzubeugen scheinen. Es gibt jedoch auch Berichte, dass der Wein, wenn er Zucker und säurehaltige Substanzen enthält, ebenfalls die Zähne schädigen kann. Wenn es also um relevantes Wissen über Rotwein geht, müssen wir sorgfältig unterscheiden und es wissenschaftlich und streng betrachten.

Auch das Verständnis der wissenschaftlichen Gemeinschaft hinsichtlich des Nährwerts von Rotwein hat verschiedene Phasen durchlaufen. Ursprünglich ging man in Studien davon aus, dass zwischen Alkohol und dem Auftreten von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen eine U-förmige Korrelation besteht, d. h., dass Alkoholkonsum in einem kleinen Dosierungsbereich tatsächlich das Risiko von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen senken kann. Spätere eingehende Untersuchungen auf der Grundlage umfangreicher Stichprobendaten zeigten, dass bereits geringe Mengen Alkohol zu einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen führen können und dass insbesondere Menschen aus Ostasien hierfür anfälliger sind. Darüber hinaus kann es zu Herzrhythmusstörungen kommen, was den Schluss zulässt, dass bereits der Konsum geringer Mengen Alkohol das Erkrankungsrisiko erhöhen kann. Weitere Studien haben bestätigt, dass Alkohol in engem Zusammenhang mit Lebererkrankungen, Erkrankungen des Verdauungssystems, endokrinen Erkrankungen, Erkrankungen der Fortpflanzungsorgane und Erkrankungen des Nervensystems steht. Auch der Konsum kleiner Mengen Alkohol kann nicht garantieren, dass er keine negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat.

Resveratrol, das als Essenz des Rotweins gilt, kommt hauptsächlich in essbaren und medizinischen Pflanzen wie Weintrauben, Maulbeeren und Erdnüssen vor. Moderne Forschungen belegen, dass es entzündungshemmende, antithrombotische, thrombozytenaggregationshemmende, tumorhemmende und andere pharmakologische Wirkungen hat und ein wirksamer Bestandteil vieler traditioneller chinesischer Arzneimittel zur Behandlung von Entzündungen und Herzerkrankungen ist. Da die Schale von Weintrauben einen hohen Anteil an Resveratrol enthält, spekulieren einige Wissenschaftler, dass das im Rotwein enthaltene Resveratrol eine krankheitsvorbeugende Funktion hat. Spätere Forschungsergebnisse und die Praxis haben jedoch gezeigt, dass dies möglicherweise nicht der Fall ist. Resveratrol trägt zwar zur Verbesserung bestimmter Indikatoren bei, die sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken, aber es ist vor allem Alkohol, der bei der Vorbeugung von Krankheiten eine wichtige Rolle spielt. Deshalb müssen wir dem Alkohol besondere Aufmerksamkeit schenken.

Hinweise zum Trinken:

Die People's Daily Science and Technology China lud einmal Experten ein, um das Thema Alkoholkonsum und Gesundheit zu diskutieren und stellte klar, dass das gängige Sprichwort „mäßiger Alkoholkonsum ist gut für die Gesundheit“ falsch sei. Experten erklären, dass mäßiger Alkoholkonsum zwar dazu beitragen kann, das Risiko bestimmter Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulärer Erkrankungen zu senken, doch unabhängig von der Menge des Alkoholkonsums erhöht sich das Risiko von Vorhofflimmern und die Wahrscheinlichkeit anderer Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aus diesem Grund empfehlen Experten, dass „Trinker ihren Alkoholkonsum einschränken, und raten Nichttrinkern nicht, mit dem ‚richtigen‘ Trinken zu beginnen, um Krankheiten vorzubeugen.“

Mit der Infiltration der chinesischen Weinkultur lässt sich Alkohol aus dem Leben der meisten Menschen nicht mehr verbannen. Achten Sie deshalb beim Trinken auf die Menge und vermeiden Sie übermäßigen Alkoholkonsum. Kinder, Jugendliche, Schwangere und Stillende sollten auf Alkohol verzichten. In den „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ von 2016 heißt es: „Kinder, Jugendliche, Schwangere und stillende Mütter sollten keinen Alkohol trinken. Wenn Erwachsene Alkohol trinken, sollte die täglich konsumierte Alkoholmenge bei Männern 25 g und bei Frauen 15 g nicht überschreiten.“ Was bedeutet das? 25 Gramm Alkohol entsprechen 750 ml Bier, 250 ml Wein, 50 Gramm hochprozentigem Schnaps oder 75 Gramm Schnaps mit 38°. 15 Gramm Alkohol entsprechen 450 ml Bier, 150 ml Wein oder 50 Gramm 38°-Spirituosen. Menschen mit einer Alkoholallergie und solche, die bereits an bestimmten Krankheiten leiden (wie Hypertriglyceridämie, Pankreatitis, Lebererkrankungen usw.), sollten keinen Alkohol trinken. Menschen mit hohem Harnsäurespiegel im Blut sollten keine großen Mengen Bier trinken.

Die Entwicklung der Rotweinkultur hat einen wichtigen Einfluss auf die moderne wirtschaftliche und soziale Entwicklung sowie die Verbreitung von Kultur und Kunst. Es stellt ein spirituelles Streben im Leben moderner Menschen dar. Bis zu einem gewissen Grad verleiht die Existenz von Rotwein dem Alltagsleben der Menschen ein wenig Eleganz und Sinnlichkeit. So können wir die Bedeutung und den Geist der Rotweinkultur verbreiten. Was den Alkoholkonsum betrifft, so entspricht ein völliges Alkoholverbot nicht den nationalen Gegebenheiten Chinas und widerspricht unseren kulturellen Traditionen. Chinas Weinkultur hat über Jahrtausende hinweg dafür gesorgt, dass Wein in jeden Winkel des gesellschaftlichen Lebens vordringt. Wir müssen jedoch verstehen, dass Rotwein zwar gut ist, aber kein „Mythos“! Denken Sie daran, sich zu beherrschen. Ein bisschen Alkohol kann Sie glücklich machen, aber übermäßiger Alkoholkonsum kann Ihrer Gesundheit schaden.

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[6]Liu Shun, Li Heyu, Zhao Ling. Forschungsfortschritte hinsichtlich der Auswirkungen von Resveratrol auf die Senkung der Harnsäure im Serum und auf entzündungshemmende Wirkungen[J]. Drug Evaluation Research, 2016, 39(02): 304-307.

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