Die bescheidene Minze hat eine große Wirkung

Es gibt eine Zutat, bei der Sie sich schon beim bloßen Gedanken daran cool fühlen: Minze. Es riecht frisch, schmeckt erfrischend und hat einen süßen Nachgeschmack ... Sein einzigartiger Geschmack und sein Aroma sind beeindruckend. Minze ist nicht nur ein „Alleskönner“, der erfolgreich Einzug in die Pharma-, Lebensmittel-, Kosmetik- und Gewürzindustrie gehalten hat, sondern auch ein gesundheitsförderndes Lebensmittel, das sowohl als Medizin als auch als Nahrungsmittel dienen kann. Heute erzähle ich euch von den verschiedenen Minzsorten und zeige euch, wie ihr eure eigenen Minz-Leckereien herstellen könnt.

Diese Pfefferminzbonbons sind zum Essen

Es gibt mehr als 30 Minzarten. Die folgenden sind die, die wir häufig essen.

Grüne Minze

Grüne Minze ist eine der häufigsten Minzsorten. Es kann sowohl als Medizin als auch als Nahrungsmittel verwendet werden. Aufgrund ihrer dunkelgrünen Blätter und der eingefallenen und runzeligen Blattadern wird sie auch Grüne Minze oder Runzelminze genannt. Es hat einen besonderen, angenehmen Duft, der als grüne Minze bekannt ist. Diese Minzart wird häufig zur Herstellung von Kaugummi, Zahnpasta, Parfüm usw. verwendet und ist auch ein gängiges Gewürz.

Pfefferminze

Pfefferminze, auch als würzige Minze bekannt, ist eine Kreuzung aus grüner Minze und Wasserminze. Die Blattränder weisen tiefe und scharfe Zacken auf und die Pflanze verströmt einen deutlichen Minzgeruch. Pfefferminzblätter können als Gemüse verwendet, kalt oder gebraten gegessen und auch zur Zubereitung von Tee verwendet werden.

Zitronenminze

Zitronenminze, auch als Zitrusminze bekannt, ist eine glatte, dunkelgrüne Pflanze, die oft violette Schattierungen aufweist. Wenn Sie die Blätter reiben, riechen Sie einen Zitronenduft. Es hat nicht nur einen gewissen medizinischen Wert, sondern wird manchmal auch zur Zubereitung von Tee verwendet.

Woher kommt die Kühle der Minze?

Wenn Minzblätter oder Minzprodukte in Ihren Mund gelangen, wird der gesamte Mund und sogar die Speiseröhre mit einem kühlen Gefühl erfüllt. Dies liegt nicht daran, dass dadurch die Temperatur der Umgebung gesenkt wird; es ist nur ein kleiner Trick des Menthols.

Der Grund, warum der menschliche Körper niedrige Temperaturen spüren kann, liegt an den Kälterezeptoren in der Haut und im Mund: dem Nervenrezeptor TRPM8, der auch als „Kälte- und Mentholrezeptor 1“ bezeichnet wird. Wie der Name schon sagt, besteht seine Hauptfunktion darin, die Stimulation durch Kälte und Menthol zu empfangen, wodurch der Körper ein „Kältegefühl“ bekommt.

Einfach ausgedrückt sind die Mentholrezeptoren dieselben wie die Rezeptoren, die Kälte wahrnehmen, und die Temperatur im Mund sinkt nicht, wenn man Minze isst.

DIY-Lebensmittel mit Minze

Es gibt viele Möglichkeiten, Minze zu essen. Hier sind drei einfache Möglichkeiten, es zu essen, damit Sie die Kühle und Köstlichkeit zu Hause genießen können.

Zitronen-Minz-Tee

Zutaten: Zitrone, Minzblätter, abgekochtes Wasser.

Zubereitung: Die Minzblätter waschen und 1 Stunde in kochendem Wasser einweichen. Sie können Pfefferminztee zubereiten oder ein paar Zitronenscheiben und Honig hinzufügen.

Erfrischender Minzbrei

Zutaten: 30 Gramm frische Minze, 100 Gramm Japonica-Reis.

üben:

1. Waschen Sie den Japonica-Reis und kochen Sie ihn zu Brei. Kochen Sie die frischen Minzblätter zu einer Suppe.

2. Wenn der Brei fast fertig ist, fügen Sie Minzsuppe und die entsprechende Menge Kandiszucker hinzu, kochen Sie ihn weitere 1–2 Minuten und essen Sie ihn nach dem Abkühlen.

Minzomelett

Zutaten: 10 Gramm Minze, Frühlingszwiebeln, 3–4 Eier, leicht gesalzene Sojasauce, Salz und Speiseöl.

üben:

1. Minze und Frühlingszwiebeln waschen und hacken;

2. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Stäbchen umrühren;

3. Gehackte Minze und Frühlingszwiebeln zur Eiermischung geben, 1 Teelöffel leicht gesalzene Sojasauce und 0,5 Gramm Salz hinzufügen und gut umrühren;

4. Erhitzen Sie die Pfanne, bis sie warm ist, geben Sie die entsprechende Menge Öl hinzu und gießen Sie die Minz-Ei-Flüssigkeit hinein;

5. Wenn die Oberfläche der Eierflüssigkeit fest wird, wenden Sie das Ei und braten Sie es, bis beide Seiten goldbraun sind, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen.

Tipps

Es ist zu beachten, dass Minze selbst eine nervenstimulierende und gehirnerfrischende Wirkung hat. Versuchen Sie daher, sie nicht abends einzunehmen, um die Schlafqualität nicht zu beeinträchtigen.