Wie man traditionell eingelegten Rettich einlegt

In unserem Land ist die Zubereitung von saurem Rettich seit jeher Tradition. Wenn der Winter kommt, wird in jedem Haushalt saurer Rettich als übliches Gericht zum Reis gegessen. Die Menschen in der modernen Gesellschaft kennen jedoch die traditionelle Methode zum Einlegen von saurem Rettich nicht und verpassen so einige Gelegenheiten, sauren Rettich zu essen. Ich werde später Abbildungen zum traditionellen Einlegen von saurem Rettich vorstellen, damit jeder ihn zu Hause einlegen und jederzeit sauren Rettich essen kann.

Wie man traditionell eingelegten Rettich einlegt

Traditionell eingelegter Rettich

Frischer Rettich ist die Hauptzutat, bereiten Sie einfach eine angemessene Menge vor. Darüber hinaus müssen Sie auch entsprechende Mengen an Gewürzen wie Knoblauch, Chili, Sternanis, Ingwer und Zucker vorbereiten. Schließlich müssen Sie ein Keramik- oder Glasgefäß mit Deckel vorbereiten.

Traditionelle Methode zum Einlegen von Rettich

1. Waschen Sie das vorbereitete Keramikgefäß mit sauberem Wasser, lassen Sie das Wasser darin ab und geben Sie dann ein halbes Glas abgekochtes Wasser hinzu. Denken Sie daran, dass es abgekochtes Wasser ist, kein anderes Wasser ist erlaubt.

2. Geben Sie die vorbereiteten Gewürze wie Zucker, Salz, Ingwerscheiben und Knoblauchzehen je nach Geschmack in das Glas und vermischen Sie alles gut mit sauberen Stäbchen. Anschließend den vorbereiteten Rettich in Stücke schneiden und in das Glas geben.

3. Nachdem Sie alle Zutaten hineingegeben haben, decken Sie das Glas ab und gießen Sie etwas Wasser außerhalb des Deckels hinein. Wenn Sie feststellen, dass das Wasser im Deckel während des Einlegevorgangs weniger wird, sollten Sie rechtzeitig mehr Wasser hinzufügen. Nach etwa einer Woche sind die Radieschen im Glas eingelegt und können herausgenommen und gegessen werden. Während des Einlegevorgangs kann der Deckel des Glases jedoch nicht geöffnet werden, da sonst der saure Geschmack im Inneren in großen Mengen verloren geht und die eingelegten Radieschen ihr saures Aroma verlieren.