Wie man getrockneten Rettich schnell einlegt

Getrockneter Rettich ist im Winter die häufigste Beilage auf den Tischen. Er ist nicht nur köstlich und appetitanregend, sondern kann auch Qi regulieren und die Verdauung unterstützen. Er ist bei vielen Menschen beliebt. Die traditionelle Methode, getrockneten Rettich einzulegen, ist jedoch ziemlich mühsam. Viele Menschen haben Angst vor der Mühe und machen es nicht, wodurch sie die gute Gelegenheit verpassen, getrockneten Rettich selbst einzulegen. Es gibt auch eine relativ schnelle und einfache Methode, getrockneten Rettich einzulegen. Wenn Sie interessiert sind, können Sie es vom Herausgeber lernen.

Wie man getrockneten Rettich schnell einlegt

Zutaten für eingelegten Rettich

5 Kilogramm frischer weißer Rettich, 800 Gramm Speisesalz, entsprechende Mengen MSG, Chilipulver und Pfefferpulver sowie ein wenig weißer Zucker. Außerdem müssen Sie ein Glas zum Einlegen von Radieschen vorbereiten.

Spezielle Schritte für eingelegten Rettich

1. Den gekauften Rettich waschen und in 5 cm breite Streifen schneiden. Anschließend sauberes Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die geschnittenen Rettichstreifen in den Topf geben und im kochenden Wasser blanchieren, anschließend herausnehmen und das Wasser abgießen.

2. Die blanchierten Radieschenstreifen zum Trocknen in die Sonne legen. Bei schönem Wetter dauert das Trocknen etwa drei Tage. Am besten trocknet man die Radieschenstreifen so lange, bis sie alle Feuchtigkeit verloren haben und zäh werden.

3. Geben Sie alle vorbereiteten Gewürze in das Glas für eingelegten Rettich, fügen Sie die entsprechende Menge kaltes abgekochtes Wasser hinzu, vermischen Sie alles gleichmäßig mit Stäbchen und geben Sie dann den getrockneten Rettich hinein. Achten Sie darauf, dass die Suppe den Rettich bedeckt.

4. Nachdem Sie alle oben genannten Schritte ausgeführt haben, verschließen Sie das Glas und bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf. Nach etwa einer Woche bis zehn Tagen ist der selbstgemachte eingelegte Rettich essfertig. Er schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sauber und hygienisch und sicherer zu essen.