Wie man eingelegte Gurken macht

Meine Mutter ist eine Person, die gerne isst. Jeder, der ihre eingelegten Gurken gegessen hat, sagt, sie seien köstlich. Im Laufe der Jahre habe ich meine Mutter immer gebeten, sie für mich einzulegen, und ich habe sie dann mit nach Hause genommen. Später wollte ich lernen, wie man Gurken selbst einlegt, also hat mir meine Mutter ihre Methode zum Einlegen von Gurken im Detail beigebracht. Nachdem ich es ein paar Mal gemacht hatte, fand ich es ziemlich gut. Jetzt schreibe ich das Rezept auf, damit Freunde, die wie ich gerne Gurken essen, lernen können, wie man es macht.

Wie man eingelegte Gurken macht

1. Bevor Sie Gurken einlegen, müssen Sie 5 Kilogramm Gurken vorbereiten und in lange Streifen schneiden. Nach dem Schneiden geben Sie sie in eine Schüssel, fügen 500 Gramm Salz hinzu, mischen sie gut, verteilen sie flach und drücken sie mit einem schweren Gegenstand nach unten. An dieser Stelle sei schon einmal darauf hingewiesen, dass man die Gurke, um noch mehr Wasser verlieren zu lassen, auch über Nacht nach der Salzgabe stehen lassen und dann auspressen kann.

2. Bereiten Sie etwas Ingwer, Knoblauch und Chili vor, dann 1.500 Gramm Sojasauce und 250 Gramm Zucker. Bereiten Sie einen Topf vor und erhitzen Sie ihn auf dem Feuer. Geben Sie die Sojasauce hinein und kochen Sie sie, dann fügen Sie Zucker, etwas Sternanis, Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Eine Weile kochen lassen und natürlich abkühlen lassen.

3. Nachdem die Soße gekocht ist, Ingwer, Knoblauch und Chili in die gepressten Gurkenstreifen geben. Gut vermischen und dann die gekochte Soße in die Gurken gießen. Versuchen Sie, die Gurken mit der Soße zu bedecken. Mit Stäbchen gut umrühren. Gurken und Suppe zusammen in ein Glas geben, mit einem Deckel abdecken und verschließen. Nach etwa drei Tagen können die selbstgemachten Gurkenpickles gegessen werden.