Hochgiftig und tödlich! Ein 30-jähriges Mädchen stellte ihren eigenen „gemischten Gemüsesaft“ her, um Gewicht zu verlieren, und wurde mit einer Zyanose der Lippen in die Notaufnahme eingeliefert

Unsachgemäßer Gewichtsverlust kann viele Schäden verursachen. Vor nicht allzu langer Zeit wurde eine junge Dame in die Notaufnahme des ersten angeschlossenen Krankenhauses der medizinischen Fakultät der Universität Zhejiang eingeliefert. Sie war blass, am ganzen Körper geschwollen, hatte Atembeschwerden, zyanotische Lippen und blaue Fingernägel.

„Doktor, meine Kehle ist eng … Es fühlt sich an, als würde mich jemand erwürgen, und ich kann nicht atmen!“ Als Chefarzt Lu Yuanqiang, Leiter der Notaufnahme, sein Team zu Jia Jia führte, war ihre Blutsauerstoffsättigung auf 80 % gesunken (der Normalwert sollte über 95 % liegen) und sie befand sich in einem Zustand schwerer Hypoxie. Nach einer Reihe von Untersuchungen wurde bei Jia Jia eine „Nitritvergiftung“ diagnostiziert, und der Übeltäter an all dem war tatsächlich eine Tasse selbstgemachter „pflanzlicher Schlankheitssaft“.

Trinken Sie Ihren selbstgemachten „Abnehmsaft“

Sie war geschwollen und hatte Atembeschwerden.

Jia Jia wird dieses Jahr 30 Jahre alt. Sie hat helle Haut und sieht wunderschön aus. Sie ist 1,65 Meter groß und ihr Gewicht liegt das ganze Jahr über bei 108 Kilogramm. Aufgrund ihrer guten Pflege sieht sie aus, als wäre sie erst in ihren Zwanzigern und wird von ihren Kollegen „das Gesicht der Gruppe“ genannt.

Während des gerade vergangenen Mittherbstfestes gab es viele aufeinanderfolgende Familienessen und außerdem die Notwendigkeit, die von der Firma vertriebenen Mondkuchen „auszusortieren“. Jia Jia, die Süßigkeiten liebt, aß unbewusst zu viel und nahm in einer Woche fast 3 Kilogramm zu. Eine Freundin teilte ihr einen Artikel mit dem Titel „Mischen Sie zwei Zutaten zu Saft, trinken Sie jeden Tag ein Glas, verlieren Sie Fett und bekommen Sie eine schlanke Taille“. Jia Jia bereitete Sellerie und Gurke zu und machte gemäß der Anleitung einen gemischten Gemüsesaft. Sie postete außerdem auf WeChat Moments „Hausgemachter Gemüsesaft zum Abnehmen, Fettabbau und zur Beseitigung von Fettigkeit“.

Jia Jia trank eine große Tasse davon, was ihr an diesem Tag als Abendessen diente, und der restliche Gemüsesaft wurde im Kühlschrank aufbewahrt. Aufgrund ihrer arbeitsreichen Zeit vergaß Jia Jia diese Angelegenheit. Erst drei Tage später fiel ihr ein, dass sie ihren eigenen „Gemüsesaft zur Gewichtsabnahme“ herstellen wollte.

Um Abfall zu vermeiden und bessere Ergebnisse beim Abnehmen zu erzielen, trank Jia Jia den restlichen Gemüsesaft in einem Zug aus und nahm zusätzlich ein ballaststoffhaltiges Mahlzeitenersatzpulver einer bestimmten Marke zu sich . Infolgedessen kam es kurz nach dem Trinken des „Schlankheitssaftes“ zu der Vergiftungsszene am Anfang.

Nach Sauerstoffinhalation, Magenspülung, Katharsis und Entgiftungsbehandlung war Jia Jia außer Lebensgefahr, ihre Symptome besserten sich deutlich und sie konnte sicher entlassen werden.

Nitritvergiftung

In der Vergangenheit sahen wir oft

Warum verursacht Gemüsesaft zur Gewichtsabnahme auch eine Nitritvergiftung?

Lu Yuanqiang, Leiter der Notaufnahme des Ersten Krankenhauses der Zhejiang-Universität , sagte, dass dort in der Vergangenheit häufig Patienten aufgenommen wurden, die durch den Verzehr von Essensresten, ungebetenem Kimchi usw. an einer Nitritvergiftung litten. In den letzten Jahren ist mit der Popularisierung der wissenschaftlichen Erkenntnisse die Zahl der Patienten mit Nitritvergiftung deutlich zurückgegangen, gelegentlich kommt es jedoch immer noch vor.

Bei Vergiftungen durch Gemüsesafttrinken liegt die Ursache nicht beim „Gemüse“, sondern bei der „langfristigen Lagerung“ . Direktor Lu erklärte, dass alltägliches Gemüse wie Salat, Sellerie und Toon eine gewisse Menge Nitrat enthält. Wenn sie nach dem Auspressen zu Saft zu lange stehen bleiben, werden sie durch die Einwirkung von Bakterien in Nitrit umgewandelt.

Nitrit ist eine hochgiftige Substanz , die das eisenhaltige Hämoglobin, das normalerweise Sauerstoff im Blut transportiert, zu Methämoglobin oxidieren kann, wodurch dieses seine Fähigkeit, Sauerstoff zu transportieren, verliert und zu Gewebehypoxie führt. Es kann außerdem die Blutgefäße erweitern und den Blutdruck senken, was zu einer akuten Vergiftung im menschlichen Körper und Symptomen wie Zyanose der Lippen, der Zungenspitze und der Nägel führen kann. In schweren Fällen verfärben sich die Bindehaut, das Gesicht und sogar die Haut des gesamten Körpers bläulich-violett. Die Inkubationszeit einer Vergiftung beträgt nur 1–3 Stunden. Die Einnahme von 0,2–0,5 Gramm kann bei Erwachsenen zu einer Vergiftung führen, 3 Gramm können tödlich sein.

Neben einer akuten Vergiftung kann Nitrit in Nitrosamine umgewandelt werden, die eine starke krebserregende Wirkung haben. Der langfristige Verzehr nitrithaltiger Lebensmittel kann Speiseröhrenkrebs, Magenkrebs, Leberkrebs und Dickdarmkrebs verursachen. Darüber hinaus reagieren Föten unter sechs Monaten besonders empfindlich auf Nitrit. Wenn Nitrit in die Plazenta gelangt, hat es teratogene Wirkungen auf den Fötus.

„Vitamine in über Nacht eingelegtem Gemüsesaft bauen sich schnell ab und oxidieren, und der Nährstoffgehalt nimmt stark ab. Wenn das Lebensmittel drei Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann es verderben und sogar zu Vergiftungen führen.“ Direktor Lu betonte: „Gemüsesaft und Fruchtsaft müssen sofort gepresst und getrunken werden!“

Vorbeugung einer Nitritvergiftung

Experten haben etwas zu sagen

Experten empfehlen, im Alltag einer Nitritvergiftung vorzubeugen:

1. Trinken Sie selbstgemachten Obst- und Gemüsesaft sofort nach dem Auspressen und niemals über Nacht.

2. Nach dem Kauf sofort verzehren. Lagern Sie Gemüse nicht über längere Zeit bei Zimmertemperatur . Essen Sie insbesondere in der heißen Jahreszeit kein verdorbenes oder verdorbenes Gemüse.

3. Versuchen Sie, weniger oder keine Reste zu essen , insbesondere Meeresfrüchte, grünes Blattgemüse, kalte Gerichte usw.

4. Essen Sie weniger eingelegte Lebensmittel , einschließlich, aber nicht beschränkt auf Würstchen, Schinken, geräuchertes Schweinefleisch, gesalzenen Fisch, gesalzene Eier, Essiggurken und eingelegtes Gemüse.

5. Wenn Sie Kimchi oder eingelegtes Gemüse selbst herstellen, sollten Sie besonders auf Einlegezeit, Temperatur und Salzmenge achten. Bei zu kurzer Einlegezeit kommt es leicht zur Vermehrung von Bakterien und der Nitritgehalt steigt deutlich an (Höchstwert nach 5 bis 8 Tagen). Am besten isst man sie, nachdem sie einen halben Monat lang eingelegt waren und bis sie vollständig eingelegt sind. Essen Sie sie gelegentlich und jedes Mal in kleinen Mengen.

6. Es ist strengstens verboten, Nitrit und Speisesalz zu mischen, um eine unnötige versehentliche Einnahme oder einen Missbrauch aufgrund von Verwechslungen zu verhindern.

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Korrespondent Wang Rui Jiang Chen Herausgeber Zhang Jing

Stellvertretender Chefredakteur Yu Qianqian Jin Jing

Produzent Xu Fang Zhou Jieqiong