Lebensdauer von Fruchtfliegen halbiert! Beschleunigt der häufige Verzehr von Transfetten die Alterung und verkürzt die Lebensdauer?

Die Weltgesundheitsorganisation warnt, dass Transfette jedes Jahr für 500.000 Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verantwortlich sind. Untersuchungen der Medizinischen Universität Guangdong haben ergeben, dass sie die Alterung beschleunigen und das Leben verkürzen. Schauen wir uns an , welche Lebensmittel heute Transfette enthalten . Jeder Bissen Transfett verkürzt Ihr Leben

Sehen wir uns zunächst eine in Biogerontology veröffentlichte Studie an. Die Forscher teilten die Fruchtfliegen in drei Gruppen ein: Gruppe A aß eine Standardmahlzeit, Gruppe B eine zucker- und fettreiche Diät und Gruppe C fügte der zucker- und fettreichen Diät Transfette hinzu.

Die drei Fruchtfliegengruppen hatten eine ähnliche Nahrungsaufnahme, aber am 18. und 24. Tag nahm das Gewicht der Gruppen B und C signifikant zu. Am 24. Tag war Gruppe C die schwerste und wies höhere Protein- und Triglyceridwerte im Körper auf .

Das Schockierendste ist, dass die durchschnittliche Überlebenszeit der Fruchtfliegen der Gruppe C drastisch von 48 Tagen auf 24 Tage sank, was der halben Lebensspanne entspricht! Darüber hinaus verstärken Transfette die oxidative Stressreaktion von Fruchtfliegen und verursachen Motilitätsprobleme und Probleme mit der Darmbarriere. Dies zeigt deutlich, dass Transfette äußerst gesundheitsschädlich sind und das Sterberisiko erhöhen.

Darüber hinaus können Transfette dem menschlichen Körper großen Schaden zufügen und werden sogar mit der Entstehung bestimmter Tumore in Verbindung gebracht. Eine langfristige übermäßige Einnahme kann zu Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit führen, außerdem wird das Blut zähflüssig und neigt zur Blutgerinnung. Für Kinder ist es schädlicher, da es den Stoffwechsel der essentiellen Fettsäuren stört und ihr Wachstum, ihre Entwicklung und die Gesundheit des Nervensystems beeinträchtigt.

Wo verstecken sich Transfette?

Es handelt sich um eine Fettsäure mit einer trans-Doppelbindung. Es ist in kleinen Mengen in natürlichen Lebensmitteln enthalten und Sie können Spuren davon aufnehmen, wenn Sie Rind- und Hammelfleisch essen oder Milch trinken. Sie müssen sich also keine allzu großen Sorgen machen.

Der Schlüssel sind Transfette in verarbeiteten Lebensmitteln wie teilweise gehärteten Pflanzenölen, raffinierten Pflanzenölen und Pflanzenölen, die lange Zeit bei hohen Temperaturen gekocht wurden .

Einige gehärtete Pflanzenöle sind beständig gegen hohe Temperaturen und verderben nicht so schnell, weshalb sie häufig in Lebensmitteln wie Eierkuchen, Perlmilchtee, Pommes Frites, Kartoffelchips, Gebäck, Eiscreme und Keksen vorkommen. Dies sind die „Verstecke“ der Transfette.

Zeqiao Original Copyright Kontakt

Wie kann man Transfette vermeiden?

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, dass der Anteil von Transfetten an der Energiezufuhr unter 1 % liegen sollte, und die Ernährungsrichtlinien Chinas legen nahe, dass Erwachsene nicht mehr als 2 Gramm pro Tag zu sich nehmen sollten . Konkret können Sie Folgendes tun:

1. Überprüfen Sie die Zutatenliste

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie gehärtetes Pflanzenöl, gehärtete Fettsäuren, raffiniertes Pflanzenöl, Milchersatz, Kakaobutterersatz usw. sehen. Dies können „Anzeichen“ für Transfette sein.

2. Ändern Sie Ihre Kochmethode

Durch das Kochen bei hohen Temperaturen werden gute Fette in Transfettsäuren umgewandelt, und je länger die Bratzeit, desto mehr Transfettsäuren werden produziert. Beim Pfannenrühren sollte Blattgemüse oder dünn geschnittenes und zerkleinertes Gemüse ein bis zwei Minuten lang bei starker Hitze gebraten werden, wenn das Öl nicht mehr raucht, oder es kann in Wasser oder Öl geschmort werden. Wenn Sie beispielsweise Gemüse anbraten, mischen Sie eine kleine Menge Öl und Wasser und braten Sie es schnell an. Dadurch werden sie gegart und es entsteht weniger Transfett.

Zeqiao Original Copyright Kontakt

3. Wählen Sie das richtige Öl

Wählen Sie zum Braten Erdnussöl , das einen hohen Ölsäuregehalt und eine gute Stabilität aufweist. Raffiniertes Olivenöl ist auch in Ordnung, verwenden Sie es aber nicht wiederholt.

4. Kontrollieren Sie Ihren Fleischkonsum

Essen Sie weniger Fett, Bauch und Haut von Schwein, Rind und Hammel, aber essen Sie mageres Fleisch in Maßen, um Hämeisen und Vitamin B1 zu ergänzen. Wählen Sie beispielsweise beim Verzehr von geschmortem Schweinefleisch mageres Schweinefleisch, um die Aufnahme von Transfetten und gesättigten Fettsäuren zu reduzieren.