Wie legt man saure Bohnen ein? Anleitung zum Einlegen saurer Bohnen

Saure Bohnen sind, wie der Name schon sagt, eingelegte saure Bohnen. Sie sind reich an Vitamin B, das den Darm in Bewegung hält, die Verdauung fördert und die Nahrung stärkt. Sie sind ein sehr erfrischender Appetitanreger. Darüber hinaus können sie mit verschiedenen Zutaten kombiniert werden und sind sehr nützlich. Wie legt man also saure Bohnen ein? Ich erkläre es Ihnen Schritt für Schritt.

Eingelegte saure Bohnen

1. Der wichtigste Schritt bei der Herstellung saurer Bohnen ist zunächst die Auswahl der Zutaten. Sie sollten Bohnen ohne Wurmlöcher und von einheitlicher Größe wählen. Sie können dies beurteilen, indem Sie sie mit den Händen kneifen. Wenden Sie dabei etwas Kraft an. Wenn sie fest sind, bedeutet dies, dass sie sehr frisch sind. Wenn sie beim Drücken abgeflacht werden, sind sie schlecht und sollten nicht ausgewählt werden.

2. Waschen Sie die Bohnen, legen Sie sie in die Sonne oder an einen belüfteten Ort, damit die Feuchtigkeit auf der Oberfläche verdunstet, und schneiden Sie sie dann nach Belieben in kleine Stücke. Natürlich können Sie sie auch ganz einlegen.

3. Wählen Sie ein geeignetes Gefäß. Am besten wählen Sie ein Gefäß aus Ton, Keramik oder ähnlichem. Wenn Sie keins haben, können Sie auch ein Glasgefäß wählen. Waschen Sie das Gefäß sauber und achten Sie darauf, dass keine Ölflecken vorhanden sind. Wählen Sie einen kühlen Ort, um die Feuchtigkeit im Inneren zu trocknen.

4. Wasser in einem Topf aufkochen, entsprechende Menge Pfeffer und Salz hinzufügen, abkühlen lassen und beiseite stellen.

5. Gießen Sie die vorbereiteten Bohnen in das Glas und gießen Sie dann das zuvor zubereitete Wasser hinein. Das Wasser sollte die Bohnen bedecken, aber gießen Sie nicht zu viel hinein. Dann können Sie je nach Geschmack getrocknete Chilis, Knoblauch usw. hinzufügen. Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es für 4-7 Tage an einen kühlen Ort.