Worauf sollten ältere Menschen achten, wenn sie im Sommer zur Abkühlung Mungobohnensuppe trinken?

Autor: Zhang Xiaohong, Chefarzt des Volkskrankenhauses der Provinz Sichuan

Gutachter: Guo Shubin, Chefarzt, Beijing Chaoyang Hospital, Capital Medical University

Im heißen Sommer ist die klare und süße Mungobohnensuppe für viele Menschen die erste Wahl, um sich abzukühlen und den Durst zu löschen, verglichen mit Eisbier, eisgekühlter Wassermelone und rotem Bohnen-Smoothie. Es ist reich an Antioxidantien und Vitaminen, aber nicht jedermanns Sache.

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Ältere Menschen müssen beim Trinken von Mungobohnensuppe auf folgende Punkte achten

Erstens sind Mungobohnen von Natur aus kalt. Menschen mit Yang-Mangel, die kalte Gliedmaßen und Angst vor Kälte haben, sowie ältere Menschen mit Milz- und Magenschwäche, die oft unter Kälteschmerzen im Magen, Durchfall und weichem Stuhl leiden, sollten daher nicht zu viel davon essen.

Zweitens leiden ältere Menschen an vielen Grunderkrankungen und nehmen häufig mehrere Medikamente ein. Sie sollten es vermeiden, innerhalb von 1 Stunde vor und nach der Einnahme des Medikaments Mungobohnensuppe zu trinken, um die Wirksamkeit bestimmter Medikamente nicht zu verringern.

Drittens wird empfohlen, Mungbohnensuppe bei Zimmertemperatur zu trinken und das Trinken von eisgekühlter Mungbohnensuppe nach dem Schwitzen zu vermeiden, da ältere Menschen sonst anfällig für akute Gastroenteritis sind.

Viertens ist Mungbohnensuppe unmittelbar nach dem Kochen zum Trinken geeignet. Die darin enthaltenen antioxidativen Bestandteile nehmen während der Lagerung weiter ab. Um einer Lebensmittelvergiftung vorzubeugen, kochen Sie die im Kühlschrank aufbewahrte Mungobohnensuppe vor dem erneuten Verzehr am besten kurz auf.

Fünftens enthalten Mungobohnen viel Eiweiß. Bei älteren Patienten mit Leberzirrhose, Niereninsuffizienz und Gicht kann übermäßiger Alkoholkonsum zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen.

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Für ältere Menschen ist es in Ordnung, Mungobohnensuppe zu trinken, um im Sommer der Hitze vorzubeugen und sie zu lindern. Sie sollten jedoch beim Kochen einen Tontopf wählen und die Verwendung eines Eisentopfs vermeiden. Versuchen Sie, es zu kochen, bis es weich ist. Sie müssen es nicht schälen. Durch die Zugabe einer kleinen Menge Coix-Samen, Kandiszucker usw. kann der Geschmack verbessert werden. Schließlich ist es wichtig, in Maßen zu trinken. Es wird empfohlen, nicht mehr als 500 ml pro Tag zu trinken und zu versuchen, das Getränk sofort aufzubrühen und zu trinken.