Wie viel Nahrung kann ein Mensch auf einmal zu sich nehmen?

In den letzten Jahren sind Nachrichten und Esssendungen über „Vielesser“ weit verbreitet und auf verschiedenen Video-Websites zu sehen. Viele Leute riefen „Wow“, als sie sahen, wie sie in kurzer Zeit all das köstliche Essen vor ihnen verschlangen. Manche Leute finden es cool, ihnen beim Essen zuzusehen und spüren, dass sie auch sofort Appetit bekommen.

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In vielen Ländern gibt es sogenannte „Großesser“. So stellte beispielsweise der Japaner Kobayashi Takeshi im Jahr 2011 einen Weltrekord auf, indem er in 10 Minuten 69 Hotdogs aß. Zu seinem Rekord gehört auch das Essen von 337 Chicken Wings in einer halben Stunde. Chester Nutter ist ein amerikanischer Vielfraß und ehemaliger Guinness-Weltrekordhalter (er hat 66 Hotdogs in 10 Minuten gegessen). Außer diesen Männern gibt es auch Mädchen, die dünn und klein aussehen und tatsächlich über ein erstaunliches Bauchvolumen verfügen. Da fragt man sich: Wie viel kann ein Mensch auf einmal essen?

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1. Wie groß ist der Magen?

Der Magen eines Erwachsenen ist etwa 25 cm lang und hat ein Fassungsvermögen von etwa 1,5 l, was dem Volumen einer großen Flasche Cola entspricht. Tatsächlich ist die genaue Größe des Magens von Person zu Person unterschiedlich und wird auch von Alter, Gesundheitszustand, Essgewohnheiten, Hormonen usw. beeinflusst.

Das Magenvolumen eines normalen Menschen beträgt bei völlig leerem Magen nur etwa 50 ml. Während die Menschen weiter essen, dehnt sich die glatte Muskulatur unter der Magenschleimhaut weiter aus und dehnt sich allmählich auf das 30-fache ihres ursprünglichen Volumens aus, was etwa 1,5 Litern entspricht.

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Dies bedeutet jedoch nicht, dass eine Person nach dem Trinken einer ganzen Flasche Cola nichts mehr essen kann. Dies liegt daran, dass der Magen elastisch ist, wie ein Ballon, und sich beim Essen weiter ausdehnt. Die Größe des Ballons hängt mit dem Druck innerhalb und außerhalb des Ballons zusammen, während das Ausmaß, in dem der Magen Hunger und Sättigung wahrnimmt, vom Gehirn gesteuert wird.

Wenn Sie beispielsweise drei Flaschen Mineralwasser à 500 ml trinken, wird sich Ihr Magen „voll“ anfühlen. Die in der gesamten Magenwand verteilten Nervenzellen senden umgehend Sättigungssignale an das Gehirn. Diese Signale erreichen über die sympathischen Nerven den Hypothalamus und teilen uns mit, dass der Magen voll ist und wir kein Wasser mehr trinken sollten.

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Etwa ab der 5. Flasche Mineralwasser ist der Magen der Person bis an seine Grenzen gedehnt. Dieser Zustand wird klinisch als akute Magendilatation bezeichnet. Zu diesem Zeitpunkt fühlen sich die Betroffenen sehr unwohl, da die Magenwand sehr dünn ist. Auch wenn es nicht unbedingt zu einem Durchbruch der dünnen Magenwand kommen muss, wird die Blutversorgung des Magens auf jeden Fall beeinträchtigt. Wird der Magen häufig bis an seine Grenzen belastet, kann dies zu weiteren gesundheitlichen Problemen führen.

Darüber hinaus produziert der menschliche Körper bei der Verdauung bestimmter Nährstoffe Hormone, die über das Blut in den Hypothalamus gelangen. Wenn Sie darauf bestehen, weiter zu essen, obwohl Sie satt sind, wird das „Brechzentrum“ aktiviert und Sie erbrechen die überschüssige Nahrung. Daher ist es für einen Menschen schwierig, „zu Tode überfüttert“ zu werden, wenn er sich normal ernährt.

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2. Wird das Magenvolumen durch Hunger erweitert oder reduziert?

Das Hungergefühl eines Menschen kommt nicht aus dem Magen, sondern aus dem Nervenzentrum des Gehirns. Der Magen ist lediglich ein „Empfänger“.

Der Magen ist eine sackartige Struktur, die aus mehreren Muskelschichten besteht. Die Magenkapazität bezieht sich auf die Menge an Nahrung, die der Magen nach der Ausdehnung aufnehmen kann. Beim Essen wird der elastische Magen durch die Nahrung vorübergehend gedehnt und nimmt dann, wenn die Nahrung in den Darm gelangt, wieder seine ursprüngliche Form an. Wenn Sie also bei einer bestimmten Mahlzeit viel essen, vergrößert sich Ihr Magen nur vorübergehend und die Magenkapazität bleibt dieselbe wie zuvor.

Einige spezielle Gruppen, wie etwa Wettkampfesser, werden darauf trainiert, die Signale des Brechzentrums zu unterdrücken. Auf diese Weise können Wettkampfesser, ohne Rücksicht auf ihre Gesundheit, mehr Essen in ihren Magen stopfen. Darüber hinaus ist ihr Magen möglicherweise von Natur aus elastischer als der von normalen Menschen, sodass die Betroffenen das Gefühl haben, ihre Magenkapazität habe zugenommen.

Wenn Sie bei einer Mahlzeit hingegen nur sehr wenig essen, wird sich Ihre Magenkapazität nicht merklich verändern. Wie viel ein Mensch isst, um sich satt zu fühlen, hängt mit der neuronalen Regulation in der Großhirnrinde zusammen. Nicht der Magen entscheidet darüber, ob man satt ist, sondern das Gehirn. Wenn Sie über längere Zeit weniger essen, auch wenn Sie nur wenig essen, erinnert Sie das Gehirn daran: „Ich bin satt!“

Daher wird Ihr Magenvolumen weder vergrößert noch verkleinert, egal ob Sie satt oder hungrig sind, da sich die Form des Magens an die Nahrungsmenge anpasst.

3. Was passiert, wenn Sie über einen längeren Zeitraum zu viel essen/eine Diät machen?

Langanhaltender Hunger und Nahrungsmangel führen dazu, dass Galle in der Gallenblase zurückgehalten wird und nicht ausgeschieden werden kann, was mit der Zeit leicht zu Gallensteinen führen kann. Wenn man über längere Zeit zu viel isst, wird der Magen immer wieder extrem gedehnt und erschlafft. Der Rückgang der Magenmotilität beeinträchtigt die normale Verdauungsfunktion. Wenn Sie zu schnell essen, kann es leicht zu einer akuten Magenerweiterung kommen. Innerhalb kurzer Zeit kann es zu Dehydration und Elektrolytverlust kommen. In schweren Fällen kann es sogar zum Tod führen.

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Ob es sich nun um eine Diät handelt oder um „verrücktes Essen“ wie bei einem Vielfraß, abnormale Essgewohnheiten selbst weichen vom Sinn des Essens ab, ganz zu schweigen davon, dass dahinter viele Phänomene der Lebensmittelverschwendung stecken.

Essen liefert dem Körper nicht nur Energie, sondern hat auch einige positive Bedeutungen, beispielsweise den Abbau von Stress. Während der Essenssendung essen viele Moderatoren jedoch auf barbarische Weise unnötig viel und essen sogar gesundheitsschädliche Speisen, wie zum Beispiel sehr scharfe Gerichte. Obwohl diese kuriosen Videos manchen Zuschauern Freude bereiten können, führt diese Art der Lebensmittelübertragung auch auf unsichtbare Weise zu einer Irreführung des Konsumkonzepts von Überessen und Extravaganz, das wir nicht unterstützen, geschweige denn nachahmen sollten!

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Wir sollten dem Trend also nicht blind folgen. Wir sollten die Menge der Nahrung, die wir zu uns nehmen, kontrollieren, uns an gesunde Essgewohnheiten halten, regelmäßig essen, langsam kauen und essen, bis wir zu 80 % satt sind. Dies ist das Geheimnis für einen gesunden Magen.