Wie man gesalzenen Lauch einlegt Wie man gesalzenen Lauch zubereitet

Der Sommer rückt langsam näher. Neben den sengenden Temperaturen führt das übermäßig heiße Wetter oft auch zu Appetitlosigkeit. Wenn Sie im Sommer jedoch nicht gut essen können, kann dies leicht zu einem Hitzschlag und anderen Beschwerden führen. Darüber hinaus benötigen wir für die Bewältigung unseres Arbeits- und Lebensalltags ausreichend Energie, weshalb wir im Sommer besonders auf unsere Ernährung achten sollten. Wegen des heißen Wetters möchten die Leute beim Kochen oft möglichst einfache Gerichte zubereiten und keine komplizierten Gerichte. Der Herausgeber kennt also die Gedanken aller und bringt Ihnen dieses Gericht mit eingelegtem Lauch.

Wie man Lauch einlegt

1. Den frisch gekauften Lauch mit klarem Wasser abspülen und anschließend zum Trocknen in ein Sieb geben. Achten Sie darauf, dass das Wasser vollständig aus dem Lauch austritt. Wasserhaltiger Lauch beeinträchtigt den Geschmack nach dem Einlegen. Nachdem der Lauch getrocknet ist, schneiden Sie ihn mit einem Messer in kleine Stücke. Achten Sie darauf, dass Sie ihn nicht zu kurz oder zu lang schneiden, sondern nur die richtige Länge.

2. Nachdem Sie den Schnittlauch gehackt haben, streuen Sie etwas Salz darüber und vermischen Sie dann Schnittlauch und Salz gründlich mit Ihren Händen. Um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen, können Sie sie wiederholt mit Ihren Händen reiben, wenden Sie jedoch nicht zu viel Kraft an. Den gekneteten Lauch in ein Glas geben und dabei immer wieder mit Salz bestreuen. Am besten ist es, wenn man Lauch und Salz übereinander schichtet. Dabei darauf achten, dass der Lauch flach gedrückt wird und gut andrückt. Sonst könnte es sein, dass es nicht lecker genug ist.

3. Verschließen Sie das Glas. Die Haltbarkeit beträgt etwa eine Woche. Wenn Sie leichtere Aromen mögen, reichen vier Tage. Dies kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Zum Verzehr können Sie es kühlen. Sie können auch etwas Essig, Chili und andere Gewürze hinzufügen, um Ihren Lieblingsgeschmack zu kreieren.