Wenn Sie Prädiabetes haben, sind diese Lebensmittel möglicherweise die schlechteste Wahl für Sie

Was ist Prädiabetes?

Prädiabetes ist ein Zustand, der der Entwicklung von Diabetes vorausgeht und normalerweise mit einer Störung des Nüchternblutzuckers und einer gestörten Glukosetoleranz einhergeht. Unter normalen Umständen liegt unser Nüchternblutzucker bei <6,1 mmol/l, und selbst wenn wir 75 g Glukose oral einnehmen, liegt unser Blutzucker 2 Stunden später bei <7,8 mmol/l.

Bei Menschen mit gestörtem Nüchternblutzucker liegt der Nüchternblutzucker jedoch meist zwischen 6,1 und 7,0 mmol/l, nach oraler Glukoseaufnahme liegt der Blutzucker unter 7,8 mmol/l.

Bei Menschen mit gestörter Glukosetoleranz liegt der Nüchternblutzuckerspiegel unter 7,0 mmol/l, nach der oralen Einnahme von Glukose liegt ihr Blutzuckerspiegel jedoch zwischen 7,8 und 11 mmol/l.

Beide Erkrankungen weisen darauf hin, dass die Insulinfunktion im Körper in gewissem Maße beeinträchtigt ist und wir uns immer mehr der Diabetes-Erkrankung nähern. Wenn Sie also an einer dieser beiden Erkrankungen leiden, sollten Sie damit beginnen, der Entstehung von Diabetes vorzubeugen. Wenn nichts dagegen unternommen wird, steigt das Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Die Prävention von Diabetes ist zunächst einmal vielschichtig. Für diejenigen unter uns, die noch keinen Diabetes entwickelt haben, ist die Gesundheitserziehung eines der wichtigsten Bindeglieder. Dazu gehören viele Dinge, darunter eine vernünftige Ernährung, Gewichtskontrolle, moderate körperliche Betätigung, Salzbeschränkung, Raucherentwöhnung, Alkoholbeschränkung, ein gesunder Lebensstil mit psychischer Ausgeglichenheit und die Sensibilisierung der Bevölkerung für die Prävention und Kontrolle von Diabetes. Es wäre jedoch zu kompliziert, dies einheitlich zu erklären.

Raffinierte Kohlenhydratnahrungsmittel müssen möglicherweise geändert werden

Es ist eine Herausforderung, für verschiedene Personengruppen gesundheitsverträgliche Lebensmittel auszuwählen. Wenn unser Ziel jedoch die Vorbeugung von Diabetes ist, kann es ausreichen, auf raffinierte Kohlenhydrate zu setzen.

Raffinierte Kohlenhydrate sind Lebensmittel, denen Zucker, viele Süßstoffe und Weißmehl zugesetzt wurden. Bei diesen Lebensmitteln handelt es sich in der Regel um hochverarbeitete Produkte. Einfach ausgedrückt werden diesen Lebensmitteln während des Verarbeitungsprozesses die Ballaststoffe, Vitamine und sogar Mineralien, die sie enthalten sollten, vollständig oder größtenteils entzogen.

Daher haben stark verarbeitete Lebensmittel für Menschen mit Prädiabetes viele Nachteile.

Nachteil 1: Raffinierte Kohlenhydrate verursachen große Schwankungen des Blutzuckerspiegels

Weißbrot, Kekse, Kuchen und Torten sind allesamt Beispiele für hochverarbeitete Kohlenhydrate. Der einzige Vorteil dieser Nahrungsmittel besteht darin, dass sie einen hohen Kohlenhydratanteil aufweisen, der innerhalb kurzer Zeit zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann. Bei Patienten mit Prädiabetes ist die Insulinfunktion umso stärker beeinträchtigt, je stärker die Schwankungen im Blutzuckeranstieg sind. Auch das Risiko, später an Diabetes zu erkranken, ist höher.

Nachteil 2: Raffinierten Kohlenhydraten fehlt es an Nährstoffausgewogenheit.

Raffinierten Kohlenhydraten mangelt es häufig an Proteinen, Vitaminen und Mineralien, also wichtigen Nährstoffen, die zur Regulierung von Hunger und Appetit beitragen. Insbesondere Proteine, gesunde Fette und Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Verlangsamung der Verdauung und sorgen für ein Sättigungsgefühl. Bei einer nicht optimal abgestimmten Ernährung und einem hohen Kohlenhydratanteil kommt es zwangsläufig dazu, dass wir vorübergehend den Wunsch verspüren, große Mengen an Kohlenhydratprodukten zu uns zu nehmen, ohne jedoch ein Sättigungsgefühl zu verspüren. Das durch die Ansammlung von Kohlenhydraten verursachte Sättigungsgefühl führt normalerweise dazu, dass die Gesamtenergie den Standard überschreitet und der Blutzucker später ansteigt.

Seien Sie vorsichtig bei der Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten

Menschen mit Prädiabetes können in ihrem täglichen Leben mehr auf die Auswahl ursprünglicher Kohlenhydratzutaten achten. Generell sind ballaststoffreiche Zutaten mit niedrigem glykämischen Index unsere erste Wahl. Zum Beispiel Bohnen, Gemüse und Obst. Bei Lebensmitteln mit leeren Kalorien, ohne ernährungsphysiologische Wirkung und einem hohen glykämischen Index sollten wir jedoch die Menge kontrollieren, die wir verwenden, wie zum Beispiel bei gewöhnlichem weißem Reis, Weißmehl, weißem Zucker sowie verarbeitetem Reismehl, Nudeln, Keksen, Desserts usw.

Da diese raffinierten Kohlenhydrate wenig Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten, erzeugen sie kein Sättigungsgefühl und werden leicht im Übermaß konsumiert, was zu einem verzögerten Energiegipfel führt. Auf lange Sicht kann dieser Teufelskreis leicht zu Fettleibigkeit führen, das Risiko der drei Hochs erhöhen und das Diabetesrisiko steigern.

Diese Kombination ist nicht nur nahrhaft, sondern auch gesünder

Wandeln Sie Ihre raffinierten Kohlenhydrate in ballaststoffreiche, komplexe Kohlenhydrate um. Kombinieren Sie beispielsweise Vollkorn, Bohnen und anderes stärkehaltiges Gemüse. Dies sorgt nicht nur für eine gehaltvollere und reichhaltigere Ernährung, sondern vermittelt auch ein starkes Sättigungsgefühl, hat wenig Einfluss auf Blutzuckerschwankungen und schont die Bauchspeicheldrüsenfunktion von Menschen mit Prädiabetes. Reduziertes Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Ich glaube, dass Sie nach der Lektüre ein gewisses Verständnis für raffinierte Kohlenhydratprodukte haben. Daher hoffe ich, dass jeder die Aufnahme raffinierter Kohlenhydrate in seiner täglichen Ernährung reduzieren und gleichzeitig seine bevorzugte Kohlenhydratart anpassen kann, um sie nahrhafter und gesünder zu machen.