Wie sehen frische Muscheln aus? Wie man Muscheln einweicht und reinigt

Im Alltag wiegen manche Menschen die Muscheln beim Aussuchen immer in der Hand, weil sie denken, dass die schwereren besser sind und mehr Fleisch enthalten. Oder sie legen sie ins Wasser, weil sie glauben, dass die Fische, die auf den Boden sinken, die besseren mit mehr Fleisch sind. Tatsächlich fließt das Wasser, wenn sich die Muscheln im Wasser befinden, auf natürliche Weise in die offenen Muscheln hinein und macht die Muscheln schwerer. Rufen Sie uns an und finden Sie heraus, wie frische Muscheln aussehen!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie sehen frische Muscheln aus?

2. Muscheln einweichen und reinigen

3. Wie viele Minuten kochen Sie Muscheln normalerweise?

Wie sehen frische Muscheln aus?

1. Sie können zwischen Muscheln mit fest verschlossenen Schalen und Muscheln wählen, deren Schalen sich bei Berührung schließen. Wenn die Schalen der Muscheln nach dem Berühren immer noch geöffnet sind, sind sie tot. Auf diese Weise können Sie frische und qualitativ hochwertige Muscheln auswählen.

2. Legen Sie beim Auswählen der Muscheln Ihre Finger auf beide Seiten der Muscheln und drücken Sie vorsichtig auf die Muschelschale, um zu sehen, ob sie locker ist. Wenn es nicht locker ist, bedeutet dies, dass kein Wasser in die Schale eingedrungen ist, was bedeutet, dass es gut ist und mehr Fleisch enthält.

Manche Leute wiegen die Muscheln beim Aussuchen immer in der Hand, weil sie denken, dass die schwereren besser sind und mehr Fleisch enthalten. Oder sie legen sie ins Wasser, weil sie glauben, dass die Fische, die auf den Boden sinken, die besseren mit mehr Fleisch sind. Tatsächlich fließt das Wasser, wenn sich die Muscheln im Wasser befinden, auf natürliche Weise in die offenen Muscheln hinein und macht die Muscheln schwerer.

Frische Muscheln sind nicht leicht zu konservieren. Auf dem Markt werden gekochte und getrocknete Muscheln verkauft. Wählen Sie beim Kauf getrockneter Muscheln solche, die weder zu groß noch zu klein sind und eine dunkelgelbe Farbe haben. Mittelgroße Muscheln schmecken besser. Wählen Sie keine zu großen oder zu kleinen Muscheln, da diese nicht gut schmecken.

Wie man Muscheln einweicht und reinigt

Die getrockneten Muscheln in eine Schüssel geben und heißes Wasser hinzufügen. Wenn sie weich werden, können Sie sie herausnehmen, die haarigen schwarzen Eingeweide und den darin enthaltenen Sand entfernen, sie dann in klarem Wasser waschen und in einen Topf geben. Fügen Sie sauberes Wasser hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln. Sie können sie auch mit Reiswein übergießen, 1 Stunde einweichen und dann eine Weile dämpfen. Weichen Sie die getrockneten Muscheln dann 20 Minuten lang in Reiswasser ein und waschen Sie sie anschließend mit klarem Wasser ab.

Wie viele Minuten kochen Sie Muscheln normalerweise?

Ungefähr 3 Minuten.

Um die Muscheln zu blanchieren, geben Sie sie normalerweise in den Topf, nachdem das Wasser kocht. Dieser Vorgang dauert nur 3 Minuten. Anschließend herausnehmen, das Wasser abgießen und beiseite stellen.

Ungefähr 10 Minuten.

Das Kochen von Muscheln in kaltem Wasser dauert etwa 10 Minuten. Wenn die Muscheln größer sind oder Sie mehr Muscheln kochen, können Sie die Kochzeit entsprechend verlängern.