Welche Art von Schwimmkrabbe ist gut? Ist es besser, Schwimmkrabben zu dämpfen oder zu kochen?

Falls Sie in letzter Zeit Heißhunger darauf hatten. Kaufen Sie ein paar Schwimmkrabben und Sie können die frischen und zarten Schwimmkrabben sehen. Legen Sie die gedämpften Schwimmkrabben auf einen Teller, tauchen Sie sie in die vorbereitete Dip-Sauce und genießen Sie dann langsam den frischen und zarten Geschmack der Schwimmkrabben! Allein der Gedanke daran erfüllt einen mit einem Gefühl der Befriedigung. Es ist in der Tat eine sehr bequeme und schöne Sache. Wenn Sie interessiert sind, öffnen Sie bitte den folgenden Inhalt, um mehr zu erfahren!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Art von Schwimmkrabbe ist gut?

2. Ist es besser, Schwimmkrabben zu dämpfen oder zu kochen?

3. Dampfmethode für Schwimmkrabben

4. Dampftechniken für Schwimmkrabben

Welche Art von Schwimmkrabbe ist gut?

1. Achten Sie bei der Auswahl von Schwimmkrabben zunächst auf die Größe der Krabbe. Natürlich gilt: Je größer die Schwimmkrabbe, desto mehr Fleisch hat sie. Kleine Schwimmkrabben erhalten während ihres Wachstums und ihrer Entwicklung im Allgemeinen nicht genügend Nahrung.

2. Achten Sie bei der Auswahl von Schwimmkrabben darauf, weibliche Krabben zu wählen, da weibliche Krabben einen höheren Nährwert haben und leckerer sind. Grundlage für die Unterscheidung männlicher und weiblicher Krabben ist, dass der „Deckel“ auf dem Bauch der männlichen Krabbe lang und spitz ist, während der „Deckel“ auf dem Bauch der weiblichen Krabbe rund ist.

3. Achten Sie bei der Auswahl der Schwimmkrabben darauf, dass diese einen glänzend blaugrauen Panzer und einen weißen Hinterleib haben. Solche Schwimmkrabben sind gesund und schmecken frischer.

4. Darüber hinaus sollten Sie die Gliedmaßen der Schwimmkrabbe genau beobachten. Die Gliedmaßen sollten fest verbunden sein, vorzugsweise eine normal gebogene Form aufweisen und vollständig und ohne Mängel sein.

Ist es besser, Schwimmkrabben zu dämpfen oder zu kochen?

Dämpfen und Kochen sind beide zulässig, Sie müssen jedoch auf Hygiene und Handhabung achten! Schwimmkrabben können Parasiten und Bakterien enthalten, daher müssen sie vor dem Verzehr gründlich erhitzt werden, um Rückstände zu vermeiden. Darüber hinaus sind Krabben zwar reich an hochwertigem Eiweiß und ungesättigten Fettsäuren und können in Maßen verzehrt werden, sie sind jedoch von Natur aus kalt, verzehren Sie sie also nicht im Übermaß.

Methode der gedämpften Schwimmkrabben

Vorbereitete Materialien: Zahnbürste, Kochwein.

1. Die Schwimmkrabben zunächst 5–10 Minuten in einem Teller einweichen, dann mit Weißwein übergießen. Nicht zu viel verwenden, sonst werden die Schwimmkrabben ohnmächtig.

2. Nach der Zugabe von Kochwein wird die Schwimmkrabbe zu Tode geräuchert, wodurch sie nicht mehr vergeblich kämpft. Bedecken Sie dann beide Seiten mit Daumen und Zeigefinger und wenn der weiße Bauch vor Ihnen liegt, können Sie beginnen, ihn mit einer Zahnbürste zu bürsten.

3. Bitte beachten Sie, dass der Panzer und die Scheren der Krabbe besonders gereinigt werden müssen, da sie stark verschmutzt sind. Mit Daumen und Zeigefinger können Sie den Bauchnabel aufdrehen und die verunreinigten Stoffe herausdrücken.

Dampfgaren für Schwimmkrabben

Beim Dämpfen von Schwimmkrabben ist die Zubereitung der Dip-Sauce das Wichtigste. Die Dip-Sauce für gedämpfte Schwimmkrabben wird durch Hacken von Ingwer und Zugabe von Essig und Zucker hergestellt. Nachdem die Dip-Sauce zubereitet ist, ist es Zeit, die Schwimmkrabbe zu säubern. Schrubben Sie die Schwimmkrabbe mit einer Bürste sauber. Nachdem das Wasser im Dampfgarer gekocht hat, legen Sie die Krabbe mit dem Bauch nach oben hinein und dämpfen Sie sie fünfzehn Minuten lang bei starker Hitze. Nach fünfzehn Minuten können Sie frische und zarte Schwimmkrabben sehen. Legen Sie die gedämpften Schwimmkrabben auf einen Teller, tauchen Sie sie in die vorbereitete Dip-Sauce und genießen Sie dann langsam den frischen und zarten Geschmack der Schwimmkrabben!