Was ist das grüne Zeug im Inneren von Schwimmkrabben? Sollte ich im September männliche oder weibliche Schwimmkrabben essen?

Schwimmkrabben sind Meeresfrüchte, die es in männlichen und weiblichen Varianten gibt. Der Rogen weiblicher Krabben ist reich an Proteinen, Phospholipiden und anderen Nährstoffen, enthält aber auch viel Fett und Cholesterin. Beim Kauf von Schwimmkrabben sollten Sie darauf achten, dass die Krabben lebhafter und aktiver sind und über kräftige Scheren verfügen. Solche Schwimmkrabben sind frischer, haben festes Fleisch und einen guten Geschmack. Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie männliche und weibliche Krabben unterscheiden und welche Sie auswählen. Ich hoffe, es wird Ihnen hilfreich sein.

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist das Grüne im Inneren der Schwimmkrabbe?

2. Sollten wir im September männliche oder weibliche Schwimmkrabben essen?

3. So wählen Sie Schwimmkrabben aus

Was ist das grüne Zeug im Inneren der Schwimmkrabbe?

Bei dem grünen Zeug im Inneren der Schwimmkrabbe kann es sich um die Leber der Schwimmkrabbe oder um eine kontaminierte Schleimhaut handeln. Wahrscheinlich sind die giftigen und schädlichen Substanzen der Schwimmkrabbe in die Leber gelangt. Es kann auch sein, dass die Schwimmkrabbe zu lange allein gelassen wurde. Um körperliche Beschwerden zu vermeiden, wird vom Verzehr abgeraten.

Normale Schwimmkrabben haben normalerweise nur eine weiße und gelbe Körperfärbung. Wenn etwas Grünes vorhanden ist, handelt es sich um eine anormale Schwimmkrabbe und es wird nicht empfohlen, sie zu essen, da sie schädlich für den Körper sein kann.

Beim Verzehr von Schwimmkrabben sollten Sie die Krabbenkiemen, den Krabbendarm, den Krabbenmagen und andere Teile entfernen.

Schwimmkrabben sind Meeresfrüchte. Gekochte Schwimmkrabben müssen so schnell wie möglich gegessen werden. Liegen sie längere Zeit brach, verändert sich nicht nur ihr Geschmack, sondern es gehen auch ihre Nährstoffe verloren.

Sollte ich im September männliche oder weibliche Schwimmkrabben essen?

Essen Sie im September weibliche Schwimmkrabben. Da im September bereits der Herbst beginnt und das Wetter allmählich kühler wird, beginnt auch für die weiblichen Krabben die Brutzeit. Daher ist der Rogen weiblicher Krabben in dieser Jahreszeit sehr prall, während die männlichen Krabben weniger weiße Gelatine haben, sodass von ihrem Verzehr abgeraten wird.

Der Rogen weiblicher Krabben ist reich an Proteinen, Phospholipiden und anderen Nährstoffen, enthält aber auch viel Fett und Cholesterin.

Im Allgemeinen können Sie männliche und weibliche Schwimmkrabben anhand ihres Hinterleibs unterscheiden. Der Bauch der männlichen Krabbe ist überwiegend dreieckig und leicht konkav, während der Bauch der weiblichen Krabbe überwiegend oval und meist gewölbt ist.

Beim Kauf von Schwimmkrabben sollten Sie darauf achten, dass die Krabben lebhafter und aktiver sind und über kräftige Scheren verfügen. Solche Schwimmkrabben sind frischer, haben festes Fleisch und einen guten Geschmack.

Wie wählt man Schwimmkrabben

Bei der Auswahl von Schwimmkrabben können Sie auf die Krabbenbeine achten. Wenn die Krabbenbeine nicht verletzt, fest mit dem Körper verbunden, prall und elastisch sind und die Muskeln sich zusammenziehen, handelt es sich um eine frische und hochwertige Schwimmkrabbe. Sie können auch die Farbe beobachten. Hochwertige Schwimmkrabben haben einen grünen Rücken, einen hellroten Bauchnabel und gelb-rote Ecken auf beiden Seiten.

Neben der Betrachtung der Krabbenbeine können Sie auch den Krabbenpanzer entsprechend drücken. Wenn Wasser aus dem Panzer der Krabbe austritt, bedeutet das, dass die Schwimmkrabbe schwach und schwer ist und eigentlich eher dünn und nicht rundlich.

Der Panzer einer frischen Schwimmkrabbe ist relativ hart, glänzend und bunt und hat einen normalen fischigen Geruch. Wenn die Schale weich, braun oder gelblich ist und einen Geruch verströmt, bedeutet das, dass die Schwimmkrabbe verdorben ist oder sich in einem schlechten Gesundheitszustand befindet. In diesem Fall ist es besser, sie nicht zu kaufen.

Nach dem Kauf sollten Sie die Schwimmkrabben zunächst mit einer Bürste von Verunreinigungen und Staub befreien und vor dem Kochen den Magen und die Kiemen der Krabbe entfernen. Die auf diese Weise verarbeiteten Schwimmkrabben schmecken gut und haben eine bessere Konsistenz.