Welche Vorteile hat der Verzehr von Senfknollen? Wie man Senf einlegt

Wenn der Sommer kommt, ist es zu heiß und die Leute verlieren oft ihren Appetit. Sie haben keinen Appetit. Was ist, wenn sie wirklich nicht wissen, was sie essen sollen? Mit eingelegten Senfknollen lassen sich verschiedene nahrhafte Breie essen! Zhacai ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel und eigentlich eine Art Senfgrün. Es hat einen extrem niedrigen Cholesterin- und Fettgehalt und ist nicht kalorienreich.

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Vorteile bietet der Verzehr von Senfknollen?

2. Wie man Senfknolle einlegt

3. Macht der Verzehr von Senfknolle dick?

Welche Vorteile hat der Verzehr von Senf?

Zhacai ist eines der berühmtesten eingelegten Gemüse in meinem Land. Es wird durch Einlegen und Fermentieren verschiedener Senfblätter (Grünkohl) hergestellt. Zhacai enthält Nährstoffe wie Protein, Kohlenhydrate, Carotin, Riboflavin, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamin A, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Natrium, Selen und Phosphor. Die Nährstoffzusammensetzung der Senfknolle zeichnet sich durch einen hohen Salz-, Kalium- und Ballaststoffgehalt aus. Der Nährwert eingelegter Senfknolle liegt daher darin, dass sie beim Kochen Salz ersetzen und Kalium ergänzen kann. Ein maßvoller Verzehr kann den Appetit anregen, den Darm befeuchten und die Darmentleerung fördern sowie Verstopfung vorbeugen und behandeln. Es eignet sich besonders für Menschen, die nach anstrengender körperlicher Betätigung schwitzen, und für ältere Menschen, die unter ständiger Verstopfung leiden.

Wie man Senf einlegt

Tatsächlich ist die Methode zum Einlegen eingelegter Senfknollen sehr einfach: einfach einlegen, trocknen, erneut einlegen, auspressen und erneut einlegen. Der erste Schritt besteht also aus dem Einlegen und Trocknen. Zunächst wird die frische Senfknolle sauber gewaschen und am besten die Schale entfernt, damit sie besser und würziger schmeckt. Wenn es fertig ist, schneiden Sie es in Scheiben oder Streifen und fügen Sie etwas Salz hinzu. Da dreimaliges Salzen erforderlich ist, muss die Gesamtsalzmenge für dreimaliges Salzen mindestens ein Fünfzigstel des Gesamtgewichts des Knollenkopfes betragen, d. h. pro 100 Kilogramm Senfknollenkopf müssen insgesamt 2 Kilogramm Salz hinzugefügt werden, was einem Verhältnis von 50:1 entspricht. Achten Sie deshalb bei der ersten Salzzugabe auf die Menge. Am besten entnehmen Sie das zu verwendende Salz separat und teilen es anschließend in drei gleiche Teile auf. Geben Sie immer nur eine Portion hinzu. Nach der Zugabe des Salzes gleichmäßig umrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat, und anschließend an einen sonnigen Ort stellen, um etwas Wasser zu entfernen. Normalerweise dauert es etwa 2–3 Tage.

Die getrocknete, eingelegte Senfknolle sollte stark dehydriert und geschrumpft sein. Geben Sie zu diesem Zeitpunkt zum zweiten Mal Salz hinzu. Drücken Sie nach dem Hinzufügen das Wasser mit einem schweren Gegenstand heraus. Wenn Sie nichts Passendes haben, ziehen Sie Handschuhe an und drücken Sie es mit den Händen zusammen. Drücken Sie es gleichmäßig zusammen, um das gesamte Wasser herauszupressen. Dies ist der wichtigste und notwendigste Schritt bei der Herstellung eingelegter Senfknollen. Nachdem Sie es fast ausreichend zusammengedrückt haben, geben Sie es in einen sauberen Behälter mit großer Öffnung.

Nach dem Auspressen ein letztes Mal Salz hinzufügen und dann je nach Wunsch entsprechende Mengen an Gewürzen und Kräutern wie Chilipulver, Sichuan-Pfeffer, Pfeffer, Fenchel, Amomum usw. hinzufügen. Das Wichtigste ist, eine kleine Menge Weißwein hinzuzufügen. Nachdem Sie es gut umgerührt haben, geben Sie es in einen verschließbaren Behälter, verschließen Sie ihn und stellen Sie ihn für etwa 10–15 Tage an einen kühlen Ort, bevor Sie ihn herausnehmen und essen. Geschmacklich steht er der eingelegten Senfknolle aus der Tüte in nichts nach. Der Schlüssel liegt darin, dass es sicher ist und keine Konservierungsstoffe enthält.

Macht der Verzehr von Senfknolle dick?

Kalorienmäßig ist der Kaloriengehalt der eingelegten Senfknolle mit knapp 29 kcal/100g relativ gering. Wenn Sie keine Ahnung von Kalorien haben, können Sie mit anderen Worten beim Gehen von nur 700 Metern 29 kcal verbrennen. Man erkennt, dass sein Kaloriengehalt sehr gering ist. Darüber hinaus ist der Cholesteringehalt eingelegter Senfknollen äußerst niedrig, sie enthalten fast kein Cholesterin, und auch der Fettgehalt ist äußerst niedrig, sodass Sie durch den Verzehr eingelegter Senfknollen nicht zunehmen.

Da eingelegter Senf ein ballaststoffreiches Lebensmittel ist und eigentlich eine Senfvariante darstellt, weist er einen äußerst niedrigen Cholesterin- und Fettgehalt sowie wenige Kalorien auf, sodass der Verzehr von eingelegtem Senf tatsächlich beim Abnehmen helfen kann. Wenn Sie außerdem jeden Abend nur Haferbrei trinken, kann eingelegter Senf zwar die Milz und den Appetit stärken, Haferbrei, ein flüssiges Nahrungsmittel, kann jedoch das Sättigungsgefühl steigern, ohne den Fettanteil zu erhöhen, und ist daher eine hervorragende Möglichkeit zum Abnehmen.

Obwohl es heißt, dass eingelegte Senfknolle beim Abnehmen helfen kann, handelt es sich um ein eingelegtes Produkt mit hohem Natriumgehalt und sollte nicht häufig oder in großen Mengen verzehrt werden, da es sonst die Nieren schädigt und sogar Krebs verursachen kann. Darüber hinaus enthalten die im Handel erhältlichen abgepackten Beutel mit eingelegten Senfknollen chemische Inhaltsstoffe wie Konservierungsmittel und sollten nicht im Übermaß verzehrt werden. Daher sollten eingelegte Senfknoll nicht zur Gewichtsabnahme eingesetzt werden und sollten nur gelegentlich in kleinen Mengen verzehrt werden. Darüber hinaus sollten schwangere Frauen, Patienten mit Bluthochdruck, Nierenerkrankungen usw. keine Senfknolle essen.