Zutaten und Zubereitung der Karausche-Saubohnen-Suppe

Ich habe mich in letzter Zeit unwohl gefühlt und wollte etwas Stärkungsmittel zubereiten. Ich habe gesehen, dass Karausche- und Saubohnensuppe sehr nahrhaft ist, und habe auch online nachgeschaut, wie man sie zubereitet. So wird sie zubereitet:

Zutaten

Zutaten für Karausche-Saubohnensuppe

350 g Karausche, 20 g Frühlingszwiebeln, 10 g Ingwer, 200 g Saubohnen

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Karausche Saubohnen Suppengewürz

5g Salz, 5-10g Schmalz

Zubereitung/Schritte für die Zubereitung einer Karausche-Saubohnensuppe

Bereiten Sie die Zutaten vor, entfernen Sie die Eingeweide des Fisches und waschen Sie sie, schneiden Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in Stücke

Geben Sie etwas Öl in die Pfanne, fügen Sie Zwiebel und Ingwer hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet.

Den Karausche dazugeben und kurz anbraten

Geben Sie es in einen Schmortopf, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze.

Den Schaum entfernen

Schmalz hinzufügen

30 Minuten kochen, bis die Suppe eindickt

Die Saubohnen schälen, einfüllen, salzen und die Hitze abstellen.

Vorsichtsmaßnahmen

1. Wenn die Fischsuppe weiß werden soll, ist es wichtig, sie vorher anzubraten. Braten Sie die Fischhaut auf beiden Seiten gut an, dann wird die Suppe weißer.

2. Die Zugabe von Schmalz ist auch der Schlüssel zu einer weißen Suppe

3. Lassen Sie die Suppe bei mittlerer bis niedriger Hitze langsam kochen, bis sie leicht weiß wird.

4. Fügen Sie die entsprechende Menge roter Datteln hinzu, um die Suppe schmackhafter zu machen.

5. Da Saubohnen gerade erst auf den Markt gekommen sind, müssen sie nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst verfaulen.

6. Sie können beim Hinzufügen von Wasser auch kochendes Wasser hinzufügen, und die Suppe wird auch weiß, aber der Auflauf muss von guter Qualität sein, andernfalls ist es besser, kaltes Wasser hinzuzufügen.

7. Um das Milcharoma zu verstärken, können Sie auch Milchpulver oder Milch hinzugeben.

Empfohlenes Saubohnenrezept:

Zutaten

150 Gramm Saubohnen, 3 Eier und entsprechende Mengen Zwiebeln, Ingwer, Salz und Pfeffer.

Methoden/Schritte

Die Eier in eine Schüssel schlagen, etwas salzen und beiseite stellen.

Öl in einen Wok geben, Eierflüssigkeit hinzufügen, wenn das Öl 50 % heiß ist, unter Rühren braten, bis es leicht klumpt (nicht unter Rühren braten, bis es verkocht ist) und servieren.

Geben Sie Öl in einen Wok und fügen Sie, wenn das Öl heiß ist, gehackte Frühlingszwiebeln und geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet.

Saubohnen hinzufügen und unter Rühren anbraten.

Die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und eine Weile köcheln lassen.​

Nachdem die Saubohnen gar sind, Eier sowie die entsprechende Menge Salz und Pfeffer hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren anbraten und servieren.