Diese Art von Snack kann Ihren Heißhunger stillen, ohne dick zu werden, sodass Sie ihn auch beim Abnehmen bedenkenlos essen können!

Um Gewicht zu verlieren, achten viele Freunde unbedingt auf ihren Mund und trauen sich nicht, Snacks zu essen, was das Abnehmen überhaupt nicht angenehm macht.

Tatsächlich besteht hierfür keine Notwendigkeit. Sie können einige Snacks auswählen, die wenig Energie enthalten und Ihren Appetit stillen. Unter den vielen Snacks sind Konjakprodukte am empfehlenswertesten. Allerdings sind nicht alle Konjakprodukte energiearm. Wenn Sie das Falsche wählen, werden Sie trotzdem dick.

Konjac-Seidenbild: eine Shopping-Website

In diesem Artikel wird Konjak systematisch besprochen. Darüber hinaus haben wir im Internet auch nach den beliebten Konjak-Nudeln, Konjak-Kaltnudeln, Konjak-Kuchen und Konjak-Gelee gesucht und weitere empfehlenswerte Sorten herausgesucht. Lassen Sie uns den Artikel gemeinsam lesen.

Wie energiearm ist Konjak?

Die Konjakprodukte, die wir direkt essen können, sind hauptsächlich Konjakschnitzel und Konjak-Tofu . Der Energiegehalt von ungewürzten Konjakschnitzeln und Konjak-Tofu beträgt lediglich etwa 6 bis 17 kcal/100 Gramm.

Foto: Eine bestimmte Marke von Konjak-Nudeln (12 kcal/100 g)

Foto: Eine bestimmte Marke von Konjak-Tofu (17 kcal/100 g)

Wie niedrig ist diese Energie? Der Energiegehalt ist niedriger als bei Gemüse wie Auberginen, Tomaten, grüner Paprika, Bittermelone, Zucchini, Lauch, Kohl, Pak Choi und Grünkohl.

Warum ist seine Energie so niedrig?

Dies liegt daran, dass Konjak reich an Glucomannan ist, einem löslichen Ballaststoff mit hervorragender Wasseraufnahmefähigkeit, der das 50-fache seines Eigengewichts an Wasser aufnehmen kann.

Sowohl Konjak-Schnipsel als auch Konjak-Tofu werden aus Konjak-Mehl hergestellt, das große Mengen Wasser aufnimmt . Der Energiegehalt von Konjakmehl beträgt nur etwa die Hälfte des Energiegehalts anderer Stärken. Nachdem es so viel Wasser aufgenommen hat, ist seine Energie natürlich sehr gering.

Wie nahrhaft ist Konjak?

Die Hauptbestandteile sind Wasser und wasserlösliche Ballaststoffe . Den Angaben der japanischen Nährwerttabelle zufolge beträgt der Wassergehalt von Konjak-Tofu und Konjak-Seide ganze 96 Gramm/100 Gramm, während der Gehalt an wasserlöslichen Ballaststoffen bei etwa 3 Gramm/100 Gramm liegt.

Was Vitamine betrifft, beträgt der Gehalt an Vitamin A, D, E, K, C, B1 und B2 alle 0; Bei den Mineralstoffen sind die Gehalte an Kalium, Magnesium, Eisen und Zink sehr gering, lediglich der Kalziumgehalt ist etwas höher. Der Calciumgehalt von Konjak-Tofu, der direkt aus Konjak-Knollen hergestellt wird, beträgt 68 mg/100 g, der Calciumgehalt von Konjak-Seide beträgt 75 mg/100 g.

Daher sind Konjakschnitzel und Konjak-Tofu eine gute Quelle für wasserlösliche Ballaststoffe und können auch ein wenig Kalzium liefern. Auf andere Nährstoffe können Sie sich nicht verlassen.

Ist der Verzehr von Konjak zur Gewichtsabnahme empfehlenswert?

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Konjak wird nicht als Ersatz für Grundnahrungsmittel zur Gewichtsabnahme empfohlen

Die auf dem Markt als Ersatz für Grundnahrungsmittel empfohlenen Konjak-Produkte sind im Allgemeinen Konjak-Nudeln oder Konjak-Kalthaut. Obwohl ihre Zutaten neben Konjakmehl auch etwas Kürbispulver, Sojabohnenpulver, weißes Kidneybohnenpulver usw. enthalten, ist der Energiegehalt möglicherweise höher als bei Konjakseide und Konjak-Tofu, aber die Kohlenhydrate und der Energiegehalt sind immer noch sehr niedrig und sie sind völlig ungeeignet, Grundnahrungsmittel zu ersetzen . Einige Verkäufer schlagen jedoch vor, dass wir es als Grundnahrungsmittel verwenden und sogar eine Mahlzeit ersetzen.

Bild: Screenshot der Aktion des Händlers. Ein Freund von mir hat es tatsächlich so gegessen und mir sogar eine Nachricht hinterlassen, in der er mir von seinen Erfahrungen mit dieser Art des Essens erzählte.

Bei einer Diät zur Gewichtsabnahme ist es absolut tabu, innerhalb von zwei Stunden nach dem Essen Hunger zu verspüren, denn großer Hunger weist auf ein großes Energiedefizit hin, das zu einem schnellen Gewichtsverlust und damit zu einem höheren Risiko einer erneuten Gewichtszunahme führt.

Wenn Sie außerdem zu hungrig sind, kann es sein, dass Sie nicht einmal zwei Tage durchhalten und Ihr Gewichtsverlust vorbei ist, bevor er überhaupt begonnen hat. Daher ist es beim Abnehmen definitiv keine gute Idee, in einer Mahlzeit eine Tüte Konjak-Nudeln mit nur 37 kcal zu essen.

Warum habe ich solchen Hunger? Lassen Sie uns nachrechnen, dann finden wir es heraus.

Angestellte Frauen benötigen täglich etwa 1.700 kcal Energie. Wenn sie abnehmen möchten, ohne Hunger zu verspüren, ihr Ziel leicht erreichen und nicht so schnell wieder zunehmen möchten, wird empfohlen, dass sie etwa 1.500 kcal pro Tag zu sich nehmen (verschiedene Mädchen haben unterschiedliche Größe und Gewicht, daher ist ihr Energieniveau etwas unterschiedlich und kein Hungergefühl ist der Schlüssel).

Wenn eine normale Mahlzeit 25 bis 30 % der gesamten täglichen Energiezufuhr ausmacht, beträgt die Energie 375 bis 450 kcal. Allerdings beträgt der Energiegehalt einer Packung Konjak-Nudeln weniger als 1/10 der empfohlenen Menge. Es wäre seltsam, wenn Sie keinen Hunger hätten.

Foto: Eine bestimmte Marke von Konjak-Nudeln

Darüber hinaus besteht der Hauptbestandteil von Konjak-Nudeln aus Ballaststoffen und nicht aus Stärke, sodass sie nicht dazu geeignet sind, einen Teil der Grundnahrungsmittel zu ersetzen.

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Der Verzehr von zu viel Konjak kann Magen-Darm-Beschwerden verursachen

Manche Freunde sagen vielleicht, dass es wenig Energie und wenig Kohlenhydrate enthält, sodass ich einfach mehr davon essen kann und mein Appetit gestillt ist.

Dies ist eigentlich nicht möglich, da die chinesischen Ernährungsrichtlinien 25 bis 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag empfehlen . Vollkornprodukte, Gemüse und Obst können Ballaststoffe liefern. Wenn wir außerdem große Mengen ballaststoffreicher Konjakprodukte zu uns nehmen, kann dies zu Magen-Darm-Beschwerden wie Aufstoßen, Blähungen, Durchfall und Verstopfung führen.

Die folgenden drei Freunde haben mir eine Nachricht hinterlassen, in der sie sagten, dass ihr Magen knurrte, sie furzten und Bauchschmerzen hatten, nachdem sie zu viel Konjak gegessen hatten.

Bild: Mein Magen knurrte, als ich zu viel Konjak aß

Bild: Zu viel Konjak essen verursacht Magenschmerzen

Abbildung: Magen-Darm-Beschwerden seit einer Woche

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Konjak ersetzt Grundnahrungsmittel und ist anfällig für Unterernährung

Auch wenn Sie mehr essen und keine Magen-Darm-Beschwerden verspüren, ist es nicht empfehlenswert, es als Ersatz für Grundnahrungsmittel zu verwenden. Denn neben der zu geringen Energie ist auch der Kohlenhydrat- und Nährstoffgehalt extrem niedrig, so dass es bei der Verwendung als Ersatz für Grundnahrungsmittel leicht zu einer Mangelernährung kommen kann.

Bei einem Energie- und Nährstoffmangel stellt der Körper relativ unwichtige Funktionen wie beispielsweise die Menstruation ein. Einige Freundinnen verwenden Konjak als Mahlzeitenersatz und vertreiben damit ihre Periode.

Bild: Konjak-Mahlzeitenersatz vertreibt die Menstruation

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Es kann als Snack verwendet werden, um den Appetit beim Abnehmen zu stillen.

Wir ernähren uns täglich drei Mal ausgewogen, verspüren zwischen den Mahlzeiten jedoch immer wieder den Heißhunger und möchten noch ein paar Bissen mehr essen, um unseren Appetit zu stillen. Eine gute Wahl sind Konjak-Produkte.

Fertige Konjakstreifen oder kalte Konjaknudeln, gepaart mit einer fertigen kalorienarmen Vinaigrette oder einem Salatdressing, sind so praktisch; oder Sie machen Ihr eigenes Chili-Vinaigrette.

Allerdings sind fertige Konjak-Schnipsel oder Konjak-Würfel schwer zu schmecken. Darüber hinaus müssen Konjak-Nudeln oder Konjak-Kaltschalen aus Konjak-Mehl mit essbarem Alkali oder Kalkwasser verarbeitet werden. Wenn sie nicht mehrmals eingeweicht werden, schmecken sie seltsam und werden daher von vielen Freunden als sehr ungenießbar empfunden.

Bild: Es schmeckt schrecklich

Wie sollten wir es also essen? Die folgende Empfehlung eines Freundes ist gut.

Frieren Sie den Konjak-Tofu wie Tofu ein. Dann hat er wie gefrorener Tofu viele Löcher, sodass er den Geschmack leichter aufnehmen kann.

Wie isst man es dann? Wenn ich mir die Essgewohnheiten meiner Freunde anschaue, schmeckt es köstlich, wenn es mit gehackten Paprikaschoten nach alter Art, sauren Paprikaschoten und Schweinebauch gebraten wird.

Auch die Empfehlung eines anderen Freundes war super.

Abbildung: Einen Ventilatorersatz für Ameisen bauen, die auf Bäume klettern

Wir können beim Reiskochen auch etwas Konjak-Reis hinzufügen, sodass wir bei gleicher Reismenge etwas weniger Energie verbrauchen.

Natürlich können wir auch Konjak-Produkte wie Konjak-Gelee, Konjak-Kuchen und Konjak-Torte als Snacks wählen, die nach professionellen Rezepturen besser schmecken.

Wie wählt man zwischen verschiedenen Konjak-Produkten aus?

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Konjak-Schnipsel, Konjak-Tofu

Die Hauptzutaten sind Wasser und Konjakmehl. Bei manchen Konjak-Tofus (Konjak-Blöcken, Konjak-Kuchen) werden zur Verbesserung der Geschmeidigkeit auch Algen und Hijiki hinzugefügt. Sie können sie kaufen und ausprobieren, um zu sehen, welche Ihnen gefällt.

Sie sind die ursprünglichen verarbeiteten Produkte von Konjak und haben eine ähnliche Energie. Bei der Auswahl ist es am wichtigsten, sich für Produkte mit hohem Feststoffgehalt zu entscheiden . Einige weisen beispielsweise einen Feststoffgehalt von 50 % auf, während andere einen Feststoffgehalt von ≥ 80 % aufweisen.

Wenn Sie es zu einem besseren Preis kaufen möchten, können Sie bei der Suche nach Konjak-Schnipseln oder Konjak-Tofu das Wort „kommerziell“ hinzufügen. Dies entspricht dem Großhandel, der viel günstiger ist als der Einzelhandel.

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Konjak-Nudeln

Obwohl sie Konjak-Nudeln heißen, handelt es sich bei den meisten tatsächlich um Konjak-Nudeln, die lediglich aus Wasser, Konjak-Pulver und Titandioxid (Pigment) bestehen, wie beispielsweise die ersten 6 Zutaten in der folgenden Tabelle. In diesem Fall können Sie den ersten mit der niedrigsten Energie auswählen. Schließlich essen wir es als Snack, also gilt natürlich: Je weniger Energie, desto besser.

Der 7. Zutat ist zusätzlich Kürbispulver zugesetzt, der 8. Zutat zusätzlich Sojaproteinpulver und der 9. Zutat ist neben Sojaproteinpulver auch Kürbispulver zugesetzt. Der Geschmack könnte mit einer leichten Anpassung besser sein und der Energiegehalt ist nicht hoch, also können Sie es auch versuchen.

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Konjak-Kaltnudeln

Die Zutaten und Nährwerte von kalten Konjak-Nudeln und Konjak-Nudeln sind ähnlich, Einzelheiten finden Sie in der folgenden Tabelle. Achten Sie nur darauf, nicht zu viele Zutaten hinzuzufügen, um eine erhöhte Öl- und Salzaufnahme zu vermeiden.

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Konjak-Gelee

Die Energie von Konjak-Gelee von 1 bis 4 in der Tabelle beträgt 0, Sie können eines davon auswählen. Aber das erste wird am meisten empfohlen. Warum? Die Typen 2, 3 und 4 enthalten neben Konjak auch Carrageen und Johannisbrotkernmehl, daher ist der Kohlenhydratgehalt relativ hoch, insbesondere bei den Typen 2 und 3.

Bei der ersten Variante werden neben Konjak auch Chiasamen und Carrageen zugesetzt, sodass auch der Kohlenhydratgehalt hoch ist. Darüber hinaus ist es auch mit verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, was ein Plus an Nährwert darstellt. Darüber hinaus wird der Geschmack des weißen Pfirsichs mit Pfirsichkonzentratsaft gewürzt, was natürlicher schmeckt als eine Würze nur mit Essenz.

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Konjaksuppe (vegetarische Kutteln)

Das Wichtigste, was Sie bei der Auswahl von Konjac Shuang beachten sollten, sind Energie und Natrium. Niedriger Energiegehalt bedeutet weniger zusätzlichen Zucker und Öl, während niedriger Natriumgehalt bedeutet, dass weniger Salz hinzugefügt wird.

Unter den 16 Sorten Konjak-Snacks in der folgenden Tabelle hat keine einen absoluten Vorteil hinsichtlich Energie- und Natriumgehalt, einige sind jedoch etwas besser.

Unter ihnen ist der Natriumgehalt der Artikel 1 und 2 am niedrigsten und auch die Energie ist nicht hoch, etwa halb so hoch wie die des Artikels mit der höchsten Energie. Die Punkte 3 bis 6 haben die geringste Energie, aber der Natriumgehalt ist höher. Geben Sie diesen 6 Gerichten unter allen Gerichten den Vorzug, blanchieren Sie sie vor dem Verzehr leicht und sie werden perfekt sein.

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Konjak-Kuchen

Die Hauptzutaten der Punkte 1 bis 8 sind im Wesentlichen flüssiges Eiweiß, Konjakpulver, Molkenproteinpulver, Inulin und es werden etwas Salz und Lebensmittelzusatzstoffe hinzugefügt. Unter ihnen verwenden die Artikel 2 bis 6 eine Formel aus einer Gießerei, daher ist die Nährwerttabelle genau dieselbe.

Der Energie- und Natriumgehalt dieser 8 Sorten ist nicht zu hoch und der Proteingehalt relativ hoch. Als Snack verbraucht man mit einem Stück (im Grunde 30 Gramm pro Stück) nur 100 kcal Kalorien, was akzeptabel ist.

Dies ist der systematische Inhalt zu Konjak. Wenn Sie abnehmen und Ihren Heißhunger mit Snacks stillen möchten, ist Konjak genau das Richtige!

Verweise

[1] Rios-Hoyo A, Gutierrez-Salmean G. Neue Nahrungsergänzungsmittel gegen Fettleibigkeit: Was wir derzeit wissen. Curr Obes Rep 2016;5:262-70. [PubMed-Abstract]

Planung und Produktion

Quelle: Ernährungsberaterin Gu Chuanling (ID: guchuanlingyys)

Autor: Gu Chuanling, stellvertretender Generalsekretär der Capital Health Nutrition and Gourmet Society, registrierter Ernährungsberater

Herausgeber: Zhong Yanping