Wann sind Muscheln am fettesten? Warum öffnen sich lebende Muscheln, wenn man sie in den Kühlschrank legt?

Wie das Sprichwort sagt: „Austern aus kaltem Wasser, Muscheln aus heißem Wasser.“ Dies bedeutet, dass Austern bei kühlem Wetter am fettesten sind, während Muscheln bei heißem Wetter am fettesten sind. Wann sind Muscheln am dicksten? Als nächstes werde ich Ihnen vorstellen, wann Muscheln am dicksten sind. Ich hoffe, es kann Ihnen bei der Auswahl der fettesten und leckersten Muscheln helfen.

Inhalt dieses Artikels

1. Wann sind Muscheln am fettesten?

2. Warum öffnen sich lebende Muscheln, wenn sie in den Kühlschrank gelegt werden?

3. So wählen Sie Blumenmuscheln aus

Wann sind Muscheln am fettesten?

Blumenmuscheln sind ein Gericht, das viele Familien kochen. Beim Kauf hofft man natürlich, Muscheln mit fettem Fleisch zu kaufen. Muscheln enthalten von Natur aus nicht viel Fleisch, und wenn Sie das Pech haben, Muscheln zu essen, die nicht genug Fleisch enthalten, wird das Essen noch weniger befriedigend sein.

Wie das Sprichwort sagt: „Austern aus kaltem Wasser, Muscheln aus heißem Wasser.“ Dies bedeutet, dass Austern bei kühlem Wetter am fettesten sind, während Muscheln bei heißem Wetter am fettesten sind. Unter normalen Umständen beträgt die für das Wachstum von Muscheln am besten geeignete Meerwassertemperatur etwa 15–30 °C. Im Frühling, wenn die Wassertemperatur über 11 °C steigt, beginnen Muscheln zu wachsen. im Winter sinkt die Wassertemperatur unter 10 °C und Muscheln hören bei dieser Temperatur auf zu wachsen. Das Wachstum der Blumenmuschel ist in den beiden Zeiträumen April bis Juni und September bis November am stärksten, während es von Dezember bis Februar des Folgejahres nur sehr langsam oder fast gar nicht wächst. Da das Wetter im Norden kälter ist, findet der Anbau von Blumenmuscheln hauptsächlich im Süden statt.

Wenn Sie Blumenmuscheln essen, können Sie eine Jahreszeit wählen, in der das Wetter wärmer ist. Das Fleisch der Blumenmuscheln ist im Sommer im Juli und August am fettesten und prallsten. Auch im Frühjahr und Herbst können Blumenmuscheln gegessen werden. Muscheln sind wärmeliebende Tiere. Im Winter ist ihr Wachstum extrem langsam oder kommt sogar zum Stillstand. Deshalb sollten Sie im Winter keine Muscheln essen.

Warum öffnen sich lebende Muscheln, wenn man sie in den Kühlschrank legt?

Meinst du das Öffnen zum Atmen oder zum Sterben? Lebende Muscheln öffnen ihren Mund zum Atmen. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank ist grundsätzlich nicht erforderlich. Solange sie an einem Ort mit niedriger Temperatur aufbewahrt werden, können sie einige Tage überleben. Es ist besser, sie so schnell wie möglich zu essen. Wenn sie in den Gefrierschrank gelegt werden, erfrieren sie. Wenn sie in das Gefrierfach eines Kühlschranks gelegt werden, erfrieren sie aufgrund der niedrigen Temperatur. Darüber hinaus hat die niedrige Temperatur eine entfeuchtende Wirkung, sodass die Muscheln ihr Maul öffnen.

Wie man Blumenmuscheln auswählt

In der Fischabteilung von Supermärkten werden Muscheln normalerweise in Töpfen angeboten, und die Form der Muscheln ist durch das Wasser hindurch sichtbar. Achten Sie zunächst auf die Farbe und wählen Sie die mit glänzenden Schalen. Verschiedene Sorten haben unterschiedliche Farben, weiße Muscheln sind weißer und Blumenmuscheln sind dunkler.

Denken Sie nicht, dass die geöffneten Muscheln lebendig sind. Im Gegenteil: Je offener die Muscheln im Wasser liegen, desto länger sind sie tot.

Der mit der geschlossenen Kiste muss doch noch am Leben sein? Nicht unbedingt. Wenn Sie den Fischgeruch nicht scheuen, können Sie zwei nehmen und aneinanderstoßen, dann ist der leere leicht zu erkennen.

Wählen Sie diejenigen aus, bei denen die Zunge halb heraushängt. Diejenigen, die sich bei Berührung zurückziehen, sind lebendig, frisch und haben köstliches Fleisch.

Beim Aussuchen der Muscheln können Sie heimlich ein kleines Loch in den Boden der Plastiktüte stechen, die Sie kaufen. Je nach Ihrer Wahl tritt Wasser aus. Auf diese Weise können Sie beim Wiegen der Muscheln einen neuen Beutel verwenden und es entsteht beim Wiegen weniger Wasser, was kostengünstiger ist.

Wenn Sie nach Hause kommen, müssen die Muscheln eine Weile in Salzwasser gelegt und erneut gesalzen werden. Muscheln sind Meerestiere und sterben ohne Meerwasserumgebung leicht.