Die Wirksamkeit, Lagerungsmethoden und Ernährungstabus von Erbsen

Ich habe gehört , dass Erbsen für die Allgemeinbevölkerung nicht gesund sind. Das müssen wir in den nächsten Tagen überprüfen. Mir geht es jetzt nicht so. Ich muss den Dickdarm reinigen.

Erbse

Auch als Honigbohnen und grüne Bohnen bekannt, gehört sie zur Familie der Hülsenfrüchte. Sie stammt ursprünglich aus Westasien, dem Mittelmeerraum, Äthiopien und Westkleinasien. In meinem Land hat sie eine mehr als 2.000-jährige Anbaugeschichte. Heute wird sie an verschiedenen Orten angebaut. Die Hauptanbaugebiete umfassen mehr als zehn Provinzen und Regionen wie Sichuan, Henan, Hubei, Jiangsu und Qinghai.

Erbsen können je nach Pflanzenform in drei Sorten unterteilt werden: Weichhülsen-, Körner- und Zwergerbsen; sie können auch je nach Vorhandensein und Dicke der ledrigen Membran in der inneren Schicht der Hülsenschale in Weichhülsen- und Harthülsenerbsen unterteilt werden; sie können auch je nach Blütenfarbe in weiße und violette (rote) Erbsen unterteilt werden. Die Form der Erbsensamen variiert je nach Sorte. Die meisten sind kugelförmig, es gibt aber auch ovale, abgeflachte, konkave, runzelige und andere Formen. Die Farben umfassen Gelb, Weiß, Grün, Rot, Rosa, Braun, Schwarz und andere Farben.

Erbsen werden in zwei Kategorien unterteilt: Körnererbsen und Gemüseerbsen. Sie können als Gemüse gebraten werden und wenn die Samen reif sind, können sie zum Verzehr zu Erbsenmehl gemahlen werden. Da Erbsen rund und leuchtend grün sind und sehr schön aussehen, werden sie oft als Beilage verwendet, um Gerichten Farbe zu verleihen und den Appetit anzuregen. Darüber hinaus unterscheiden sich Erbsen von gewöhnlichem Gemüse. Die darin enthaltenen Stoffe wie Gibberellin, Gibberellin und Phytolectin wirken antibakteriell und entzündungshemmend und können den Stoffwechsel anregen.

Wirkung

1. Erbsen sind reich an verschiedenen Nährstoffen, die der menschliche Körper benötigt, insbesondere an hochwertigem Eiweiß, das die Widerstandskraft und Genesungsfähigkeit des Körpers verbessern kann.

2. Erbsen sind reich an Carotin. Ihr Verzehr kann die Synthese von Karzinogenen im menschlichen Körper verhindern, wodurch die Bildung von Krebszellen verringert und die Krebshäufigkeit im menschlichen Körper verringert wird.

3. Erbsen sind reich an Rohfaser, die die Peristaltik des Dickdarms fördern, den Stuhlgang reibungslos halten und bei der Reinigung des Dickdarms eine Rolle spielen.

Hinweise zur Lagerung

Geben Sie die Erbsen in einen Frischhaltebeutel und lagern Sie sie direkt im Gefrierschrank.

Kochkenntnisse

1. Erbsen können als Grundnahrungsmittel verwendet werden. Zu Erbsenmehl gemahlene Erbsen sind die Rohware für die Herstellung von Kuchen, Bohnenfüllungen, Fadennudeln, Gelee, Nudeln und aromatisierten Snacks. Die jungen Erbsenschoten und jungen Bohnen können zum Kochen verwendet und auch in Dosen konserviert werden.

2. Der Verzehr von zu vielen Erbsen führt zu Blähungen. Es ist daher nicht ratsam, sie über einen längeren Zeitraum in großen Mengen zu verzehren. Erbsen eignen sich gut zum Kochen mit aminosäurereichen Lebensmitteln, was den Nährwert der Erbsen deutlich verbessern kann.

Ernährungsvorkehrungen

1. Viele hochwertige Fadennudeln werden aus Erbsen- und anderen Hülsenfruchtstärken hergestellt, und bei der Verarbeitung wird oft Alaun hinzugefügt. Regelmäßiger und übermäßiger Verzehr erhöht den Aluminiumgehalt im Körper und beeinträchtigt die Gesundheit.

2. Gebratene Trockenerbsen sind besonders schwer verdaulich. Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsstörungen, Blähungen usw. führen.

Leckeres Essen

Knoblaucherbsenspitzen

Zutaten: 500 Gramm Erbsenspitzen, 8 Gramm Knoblauch (eine Knoblauchknolle oder zwei Knoblauchzehen), 20 Gramm Speiseöl, 3 Gramm Salz und 2 Gramm MSG.

Methode: 1. Zubereitung: Alte Stiele und Blättchen von den Erbsenspitzen entfernen, waschen und zur späteren Verwendung abtropfen lassen, Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

2. Pfannenrühren: Erhitzen Sie die Pfanne bei hoher Hitze und geben Sie Öl (Speiseöl oder Speiseöl) hinzu. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie alles kurz an. Geben Sie dann schnell die Erbsenspitzen hinzu und braten Sie alles schnell an. Fügen Sie sofort Salz und MSG hinzu, rühren Sie zweimal um und servieren Sie.

Hinweis: Bei starker Hitze schnell unter Rühren braten, bis die Erbsenspitzen durchgegart sind, und schnell Salz und MSG hinzufügen, damit die Erbsenspitzen nicht verkocht werden.

Erbsenreis

Zutaten: 150 Gramm Reis, 150 Gramm Erbsen.

Methode: 1. Den Reis von Unreinheiten befreien, sauber waschen und abtropfen lassen, die Erbsen waschen und beiseite stellen.

2. Den Topf auf den Herd stellen, das Öl erhitzen, den Reis hineingeben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und bei hoher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen.

3. Wenn die Reissuppe fast trocken ist, auf niedrige Hitze stellen und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Erbsen hinzufügen und bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis Reis und Erbsen gar sind.

Hausmittel zur Heilung von Krankheiten

Zur Behandlung von Milchretention nach der Geburt bei Frauen: Nehmen Sie 100 Gramm Erbsen und eine entsprechende Menge braunen Zucker. Weichen Sie die Erbsen mehrere Tage in warmem Wasser ein und kochen Sie sie bei geringer Hitze zu Brei, bis dieser breiig ist. Fügen Sie braunen Zucker hinzu und genießen Sie den Brei zum Frühstück oder essen Sie ihn jederzeit.

Zur Behandlung von Tränenfluss: Essen Sie 120 Gramm Erbsensprossen zu den Mahlzeiten.

Enthaltene Nährstoffe (pro 100g)

Energie 105 kcal

Protein in Gramm

Gramm Fett

Kohlenhydrate in Gramm

Folsäure Mikrogramm

Ballaststoffe 3 Gramm

Vitamin A 37 Mikrogramm

Carotin 220 Mikrogramm

Thiamin mg

Riboflavin mg

Niacin mg

Vitamin C 14 mg

Vitamin E mg

Kalzium 21 mg

Phosphor 127 mg

Kalium 332 mg

Natrium mg

Jod Mikrogramm

Magnesium 43 mg

Eisen mg

Zink 9 mg

Selen 4 Mikrogramm

Kupfer mg

Mangan mg