Wenn Sie gerne Snacks wie würzige Pflaumenstreifen essen, gibt es tatsächlich ein ernstes Problem

Salz ist für unser Leben unverzichtbar und gehört zu den Dingen des täglichen Bedarfs.

Doch zu viel Salz schadet nicht nur unserer Gesundheit, sondern lässt uns auch hässlich aussehen.

Die Gefahren einer salzreichen Ernährung

① Schädigung der körperlichen Gesundheit: Reduziert die Fähigkeit des Körpers, Kalzium aufzunehmen und erhöht das Risiko für Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen (einschließlich koronarer Herzkrankheit, Schlaganfall) usw. erheblich.

2 Macht uns allmählich hässlicher: Eine übermäßige Natriumaufnahme kann zu Ödemen im Körper führen und auch zu einer Austrocknung der Haut führen, was die Haut indirekt trocken und stumpf macht. Wenn die Haut trocken wird, kommt es zu Hautproblemen wie Falten und Erschlaffung.

Der direkteste Weg, die oben genannten Probleme zu vermeiden, besteht darin, weniger Salz zu essen.

Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner 2016“ empfehlen, dass Erwachsene nicht mehr als 6 g Salz pro Tag zu sich nehmen sollten, was etwa der Menge eines Bierflaschendeckels entspricht.

Doch neben der Salzreduzierung müssen wir auch auf „verstecktes Salz“ achten.

Was ist „unsichtbares Salz“?

Der Hauptbestandteil von Salz ist Natrium. Unsichtbares Salz ist, wie der Name schon sagt, Natrium, das Sie mit der Zunge nicht schmecken können.

Manche Lebensmittel scheinen nichts mit Salz zu tun zu haben, enthalten aber tatsächlich viel Natrium. Wenn wir zu viel davon essen, nehmen wir unbewusst viel „unsichtbares Salz“ zu uns.

1. Konserviertes Obst

Obwohl Pflaumen süß-sauer sind, sind sie tatsächlich salzreiche Lebensmittel.

Eine Handvoll eingelegte Pflaumen (18 g) enthält 1148 mg Natrium, was 2,8 g Salz entspricht und 46,7 % der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Und je trockener die Konserven sind, desto höher ist der Salzgehalt. Seien Sie beim Kauf besonders vorsichtig bei Konfitüren, die trocken erscheinen.

2. Nudeln

Obwohl Nudeln ein Synonym für Leichtigkeit sind, ist der Salzgehalt recht hoch.

Um die Zähigkeit zu erhöhen, wird den meisten Nudeln zusätzlich Salz zugesetzt. Eine Handvoll Nudeln (100 g) enthält 900 mg Natrium, was 2,25 g Salz entspricht und 37,5 % der empfohlenen Tagesdosis ausmacht.

Dabei ist das Natrium in den zugesetzten Gewürzen noch nicht einmal berücksichtigt. Wenn Sie gerne schweres Essen zu sich nehmen, kann es sein, dass Sie bei einer Mahlzeit das Limit überschreiten.

3. Frittierte Teigstangen

Obwohl den frittierten Teigstangen nicht viel Salz zugesetzt wird, wird für die fluffige Konsistenz Backpulver benötigt. Backpulver enthält Natriumbicarbonat, wodurch sich auch der Natriumgehalt frittierter Teigstangen erhöht.

Der Natriumgehalt von 2 frittierten Teigstangen (90 g) beträgt ungefähr 527 mg, was 1,3 g Salz entspricht und 21,7 % der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

4. Scharfe Nudeln

Der Salzgehalt von scharfen Streifen kann höher sein als Sie denken. Eine Packung Scharfe Streifen (106 g) enthält 2904 mg Natrium, was 7,3 g Salz entspricht.

Nachdem ich diese Packung gegessen habe, werde ich definitiv meine tägliche Natriumaufnahme überschreiten.

5. Essen gehen

Im Jahr 2018 haben wir 14 der gängigsten Fast-Food-Produkte auf dem Markt überprüft.

Die meisten dieser Fastfoods decken bereits die Hälfte der täglichen Salzaufnahme ab und wenn Sie eine weitere Mahlzeit zu sich nehmen, überschreiten Sie den Grenzwert. Es gibt zwei Fastfood-Gerichte, die sogar die tägliche Salzaufnahmegrenze überschreiten.

Wenn wir stark gewürzte Lebensmittel wie Hot Pot, Malatang und Malatang einbeziehen, ist der Natriumgehalt wahrscheinlich sogar noch höher.

6. Sonstiges

Darüber hinaus ist in vielen Gewürzen viel unsichtbares Salz enthalten, beispielsweise in Bohnenpaste, Sojasauce, Hühneressenz, MSG, Austernsauce, Ketchup usw.

Wie kann man eine übermäßige Aufnahme von verstecktem Salz verhindern?

1. Schauen Sie sich die Nährwerttabelle an

Eine einfachere Methode besteht darin, direkt auf der Lebensmittelverpackung nach dem NRV%-Wert für Natrium zu schauen. Wenn der NRV% 30 % übersteigt, bedeutet das, dass der Salzgehalt relativ hoch ist. Versuchen Sie also, weniger zu essen.

2. Vorsicht bei süß-sauren Sachen

Nicht nur kandierte Früchte, sondern auch viele saure und süße Lebensmittel haben einen hohen Natriumgehalt. Zum Beispiel: Pflaumen, Ketchup, Essiggurken und geriebene Feigen.

Dies liegt daran, dass der salzige Geschmack unter der Deckschicht aus Säure und Süße nicht deutlich genug hervortritt, sodass viele Menschen das Salzige in der Nahrung nicht schmecken können. Wenn Sie auf derartige Lebensmittel stoßen, führt kein Weg daran vorbei, einen genaueren Blick auf die Nährwertkennzeichnung zu werfen.

3. Ändern Sie Ihre Kochgewohnheiten

Wenn Sie zu Hause kochen, können Sie mehr gedämpfte und blanchierte Gerichte ausprobieren. Auch das spätere Nachsalzen beim Kochen und die Verwendung von weniger Gewürzen können die Salzaufnahme reduzieren.

4. Reduzieren Sie die Häufigkeit des Auswärtsessens

Wenn es die Umstände erlauben, empfehlen wir Ihnen, die Häufigkeit des Außer-Haus-Essens so weit wie möglich zu reduzieren. Wenn Sie die Häufigkeit des Außer-Haus-Essens wirklich nicht reduzieren können, können Sie eine zusätzliche Schüssel Suppe bestellen und diese dazu essen.

Eine natriumarme Ernährung macht Sie nicht nur gesünder, sondern verbessert auch Ihren allgemeinen Hautzustand.

Also, meine Freunde, anstatt alle möglichen Gesundheits- und Schönheitsprodukte zu kaufen, ist es besser, Ihre Essgewohnheiten zu ändern.

Es dauert nur 28 Tage, um eine gute Gewohnheit zu entwickeln, aber ihre Auswirkungen auf Ihren Körper halten ein Leben lang an.

Quellen:

[1] Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner 2016

[2] „Bericht über die Ernährung und den chronischen Krankheitsstatus chinesischer Einwohner (2020)“ Pressekonferenz

[3] Dong Yanghong, Shi Zhiyu. Forschungsfortschritte zur Natriumsalzaufnahme bei Bluthochdruck[J]. Fortschritte bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, 2018, 039(002):190-194.