Die Ernährungsqualität der meisten Chinesen ist immer noch nicht optimal! China-Wissenschaftsbericht

Vor Kurzem hat die Chinese Nutrition Society offiziell den „Wissenschaftlichen Forschungsbericht zu Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2021)“ veröffentlicht. Der Bericht wies darauf hin, dass sich der Ernährungszustand der Menschen in meinem Land deutlich verbessert habe und die Qualität der Ernährung allgemein besser geworden sei. Aufgrund von Faktoren wie dem unausgewogenen sozialen und wirtschaftlichen Entwicklungsstand, der alternden Bevölkerung sowie ungesunder Ernährung und Lebensweise gibt es in meinem Land jedoch noch immer einige Ernährungs- und Gesundheitsprobleme, die dringend angegangen werden müssen.

Der Bericht zeigt, dass mehr als die Hälfte (50,7 %) der erwachsenen Einwohner übergewichtig oder fettleibig sind. Fettleibigkeit ist zum größten Risikofaktor für die Gesundheit der chinesischen Bevölkerung geworden.

Darüber hinaus ist das körperliche Aktivitätsniveau der chinesischen Bevölkerung deutlich zurückgegangen und die Gesamtzahl der körperlichen Aktivitäten der erwachsenen Bevölkerung in den Bereichen Beruf, Hausarbeit, Transport und Freizeit hat von Jahr zu Jahr abgenommen. Insbesondere die verringerte körperliche Aktivität am Arbeitsplatz ist der Hauptgrund für den Rückgang der körperlichen Gesamtaktivität.

Verminderte körperliche Aktivität ist der Hauptrisikofaktor für den anhaltenden Anstieg der Übergewichts- und Fettleibigkeitsraten bei Erwachsenen.

Der Bericht wies darauf hin, dass sich in China in den letzten Jahrzehnten zwar einige Ernährungsfaktoren verbessert hätten, die Ernährungsqualität der meisten Menschen jedoch noch immer nicht optimal sei. Dazu gehörten beispielsweise eine hohe Natriumaufnahme, ein unzureichender Obstkonsum und ein unzureichender Verzehr von Wasserfischen.

Der Bericht hebt hervor, dass eine hohe Fett- und Salzzufuhr noch immer weit verbreitet ist und der Konsum zuckerhaltiger Getränke allmählich zunimmt.

Obwohl die durchschnittliche Aufnahme von Kochsalz in der chinesischen Bevölkerung zurückgegangen ist, liegt sie immer noch über der von der chinesischen Ernährungsgesellschaft empfohlenen Menge. Der Verbrauch von Speiseöl ist noch immer hoch, insbesondere in ländlichen Gegenden, wo der Verbrauch von Speiseöl deutlich zugenommen hat.

Bei Menschen, die über längere Zeit überwiegend außer Haus essen, kann es zu Problemen durch übermäßigen Öl- und Salzkonsum und eine unausgewogene Ernährung kommen.

Die Konsumraten von zuckerhaltigen Milchgetränken und Getränken liegen bei Kindern und Jugendlichen in meinem Land bei über 30 % bzw. 25 % und sind damit deutlich höher als bei Erwachsenen. Derzeit ist die durchschnittliche Zuckeraufnahme der chinesischen Bevölkerung nicht hoch, aber die Zuckerfunktionsrate von Kindern im Alter von 3 bis 5 Jahren liegt bei 4,8 %, was ernst genommen werden sollte.

Die Chinesen konsumieren nicht genügend Vollkornprodukte, dunkles Gemüse, Obst, Milch, Fisch, Garnelen und Soja. Nur 20 % der Erwachsenen konsumieren mehr als 50 g Vollkornprodukte pro Tag. Der Anteil dunkel gefärbter Gemüsesorten am Gesamtgemüse betrug 30 %, womit der empfohlene Anteil von über 50 % nicht erreicht wurde. Die städtische Bevölkerung hat einen höheren Pro-Kopf-Obstkonsum von nur 55,7 g/d.

Der durchschnittliche Milchkonsum der chinesischen Bevölkerung war schon immer niedrig. Die durchschnittliche Aufnahme von Fisch und Garnelen beträgt 24,3 g/Tag und hat im Laufe der Jahre nicht wesentlich zugenommen. Derzeit ist der Verbrauch von Sojabohnen gering und unzureichend. Etwa 40 % der Erwachsenen essen nicht oft Sojaprodukte.

Alkoholkonsum ist unter chinesischen Einwohnern weit verbreitet und mehr als die Hälfte der männlichen Trinker trinkt übermäßig viel (durchschnittlicher täglicher Alkoholkonsum ≥ 15 g). Die Alkoholquote unter den erwachsenen Männern meines Landes liegt bei 64,5 %, unter den Frauen bei 23,1 %. Der durchschnittliche tägliche Alkoholkonsum der Trinker betrug 30 g bei Männern und 12,3 g bei Frauen.

Der Bericht wies auch darauf hin, dass Lebensmittelverschwendung ein ernstes Problem darstellt und die Ernährungskompetenz verbessert werden muss. Derzeit gibt es in unserem Land Probleme wie mangelndes Wissen über Ernährung und eine weit verbreitete ungesunde Lebensweise unter den Einwohnern. Mangelnde Fähigkeit zur wissenschaftlichen Auswahl von Nahrungsmitteln und zur rationalen Zusammenstellung der Ernährung.

Der Bericht weist darauf hin, dass eine unausgewogene Ernährung der Hauptrisikofaktor für chronische Krankheiten ist. Der Bericht schlägt vor, die Vorbeugung chronischer Krankheiten zum Ziel zu machen und einen in jeder Hinsicht gesunden Lebensstil zu führen.

Der Bericht fasst Ernährungsfaktoren zusammen, die mit chronischen Krankheiten in Zusammenhang stehen. Zu den Ernährungsfaktoren, die mit einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten in Zusammenhang stehen, zählen Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Soja und Sojaprodukte, Milchprodukte und Milchprodukte, Fisch, Nüsse, Trinkwasser (Tee) usw. Zu den Ernährungsfaktoren, die durch übermäßigen Verzehr das Risiko für chronische Krankheiten erhöhen können, zählen Fleisch von Nutztieren, geräuchertes Fleisch, Salz, Alkohol, zuckerhaltige Getränke und Fette.

Der Bericht betont die Bedeutung von Ernährungsmustern und weist darauf hin, dass die langfristige Einhaltung eines ausgewogenen Ernährungsmusters ein wichtiger Eckpfeiler für ein langes Leben in Gesundheit und die Vorbeugung ernährungsbedingter chronischer Krankheiten ist und das Risiko der Gesamtmortalität verringern kann.

Die Ergebnisse einer Studie über die Auswirkungen unterschiedlicher Ernährungsmuster auf die Gesundheit der chinesischen Bevölkerung zeigten, dass das Muster der Region Jiangnan, das durch mehr Gemüse und Obst, mehr Fisch und Garnelen, häufigen Verzehr von Milch- und Sojaprodukten, moderate Mengen an Getreide, Fleisch und Geflügel sowie leichte Küche mit weniger Salz gekennzeichnet ist, das gesunde orientalische Ernährungsmuster darstellt.

Quelle: Chinesische Ernährungsgesellschaft „Wissenschaftlicher Forschungsbericht zu Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2021)“

Nachdruck: Bitte geben Sie „China Circulation Magazine“ an.