Wie man nördlichen Zuckerknoblauch einlegt

Die Ernährung der Nordländer unterscheidet sich ein wenig von der der Südländer. Schauen wir uns nun die Methode zum Einlegen von nordischem Zuckerknoblauch an. Dies ist ein besonders köstliches Gericht.

Wie man nördlichen Zuckerknoblauch einlegt

1. Die Zutaten für eingelegten Knoblauch aus dem Norden sind 10 Kilogramm frischer Knoblauch, etwa 1 Kilogramm Reisessig, 2 Kilogramm weißer Zucker und 2 Kilogramm Salz.

2. Zubereitung eingelegten Knoblauchs aus dem Norden : 1) Entfernen Sie zunächst die Wurzeln und Pseudostämme des frischen Knoblauchs, entfernen Sie etwas von der alten grünen Schale, waschen Sie ihn sauber und geben Sie ihn zur späteren Verwendung in eine große Schüssel. Fügen Sie dann ein halbes Pfund Salz hinzu, rühren Sie alles gleichmäßig um und lassen Sie es einen Tag lang marinieren.

2) Wenn Sie den Nordischen Zuckerknoblauch einlegen, drehen Sie ihn drei- oder viermal am Tag um, damit die Zutaten gleichmäßig in den Nordischen Zuckerknoblauch eindringen können. Zu diesem Zeitpunkt befindet sich etwas Salzwasser im Becken. Gießen Sie das Wasser ab und legen Sie den Nordischen Zuckerknoblauch drei Tage lang in sauberes Wasser.

3) Während dieser drei Tage muss das Wasser jeden Tag gewechselt werden, da es sonst stinkt. Nach drei Tagen den Knoblauch herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen, dann in das Einmachglas gießen und dann 1,5 Pfund Salz und 2 Pfund Zucker hinzufügen.

4) Das Wasser zum Kochen bringen, abkühlen lassen und dann in den Northern Sugar Knoblauch gießen. Das Wasser sollte ausreichen, um den Northern Sugar Knoblauch zu bedecken. Setzen Sie den Deckel auf und stellen Sie das Glas an einen kühlen Ort. Nach einer Einlegezeit von etwa zwanzig Tagen ist es essbar. Reisessig gibt man am besten drei Tage vor dem Verzehr in das Gurkenglas.